LE REFUGE DES GOURMETS

LE REFUGE DES GOURMETS

Guide MICHELIN 2016

1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !

90 rte des Framboises 74140 Machilly

Menus et Prix

Moderne, Créatif, Gastronomique, Européen - 28 € - 90 € 28 € à 90 € Prix moyens à la carte, hors boissons, mentionnés à titre indicatif, susceptibles de modification par le restaurant.

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Détails des menus

Menus semaine
  • Déjeuner à partir de 28 €
  • Dîner à partir de 40 €
Menus week-end
  • Déjeuner à partir de 40 €
  • Dîner à partir de 40 €
À la carte
  • Carte 70 € à 90 €

Spécialités

  • Omble chevalier, chips de polenta, herbe et fleurs des prés, coulis à l’égopode
  • Filet de lapereau, variation de carotte, ail des ours
  • Epaule d’agneau confite, fèves, olive noire, jus de menthe
  • Boudin de brochet du lac, noisettes, citron, sabayon à la myrte.

Plats spéciaux

Menu Enfant

Photos ( 32 )

Guide MICHELIN 2016

Ce restaurant cossu, d'inspiration Belle Époque, est un vrai refuge de gourmets ! Le chef et son fils concoctent une jolie cuisine classique rehaussée de touches créatives ; les menus sont déclinés autour d'une saison ou d'un produit (chasse, homard, morilles, truffe noire...).

Les inspecteurs du guide MICHELIN

1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Très bon standing.

Avis des clients

Note moyenne : 4.6/5 (16 avis)

4.8/5
Qualité de la table
4.8/5
Service
Qualité du cadre
4.6/5
Rapport Qualité/Prix
4.6/5

Description du restaurant

Jean-Marie et Hubert Chanove

Mot du chef

"Je n’ai pas de plat signature, je veux oublier ce que j’ai fait hier pour pouvoir me renouveler sans cesse. Je fonctionne au coup de cœur, aime découvrir un nouveau produit et en saliver d’avance ! Tour à tour, les menus se déclinent autour de la truffe, de la morille ou encore de la framboise. Aux côtés de mon fils, je me plais à transmettre la passion du métier de cuisinier, l’amour du travail bien fait. Partage, passion, innovation et générosité saupoudrent nos créations !" J.-M. Chanove

Jean-Marie et Hubert Chanove

Description du restaurant

Au cœur de la commune de Machilly, près de la frontière avec Genève, entre lac Léman et massif des Voirons, le Refuge des Gourmets offre une parenthèse idéale à la dégustation de mets raffinés. Une halte nécessaire dans une atmosphère chaleureuse et feutrée.
Dans les coulisses du restaurant, deux générations de professionnels travaillent ensemble
au nom d'une cuisine créative, constamment renouvelée et goûteuse. Au-delà de leurs savoirs respectifs, le chemin de la passion réunit Jean-Marie Chanove et son fils Hubert, pour se déployer toujours plus loin sur celui des saveurs. Ensemble autour du piano, ils composent des partitions culinaires innovantes.
Grâce à des producteurs fidèles et une sélection attentive de produits de saison, les chefs imaginent des recettes qui viennent sublimer morille, framboise, poissons du lac, homard, truffe. Venez déguster des menus d'exception lors de rendez-vous gastronomiques incontournables !

Membre Euro-Toques

Membre Euro-Toques

Cadre ou Ambiance

  • Terrasse

Localiser

Le Refuge des Gourmets - 90 rte des Framboises 74140 Machilly

  • En voiture : à 10km d' Annemasse ; à 15km de Thonon- les-bains ; à 15km du centre de Genève
Itinéraire

Horaires et infos pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner Dîner
LUN    
MAR   18h00 - 21h00
MER 12h00 - 14h30 18h00 - 21h00
JEU 12h00 - 14h30 18h00 - 21h00
VEN 12h00 - 14h30 18h00 - 21h00
SAM 12h00 - 14h30 18h00 - 21h00
DIM 12h00 - 14h30  

Coordonnées

Services

  • Accès handicapés
  • Groupes acceptés
  • Air Conditionné
  • Parking
  • Banquet
  • Salon pour repas privés

Paiement

  •  
  •  
  •  

Langues

  • Allemand
  • Français
  • Anglais