L'ATELIER D'EDMOND

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L'Atelier d'Edmond

au Fornet 73150 Val-d'Isère

L'ATELIER D'EDMOND

Guide MICHELIN 2016

2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !

au Fornet 73150 Val-d'Isère

Menus et Prix

Moderne, Créatif, Gastronomique - 95 € - 155 € 95 € à 155 € Prix d'un repas, hors boissons, mentionné à titre indicatif, susceptible de modification par le restaurant.

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Détails des menus

Menus semaine
  • Déjeuner à partir de 95 €
  • Dîner à partir de 95 €
Menus week-end
  • Dîner à partir de 95 €
À la carte
  • Carte 95 € à 155 €

Spécialités

  • Jardin d'Ecrevisses au Génépi, bouillon de ses têtes infusé à l'aspérule odorante
  • Suprême de Pigeon mi-fumé & rôti sur l'os jus mixé de ses abats aux fèves de Cacao et Noisettes
  • Feuille à feuille de pain craquant au chocolat fumé Lait de ferme en crème glacée au foin.

Plats spéciaux

Menu Enfant, Sans Gluten, Végétalien, Végétarien

Offres du restaurant

3 offres en cours

Menu à 155 €

Menu dégustation à 155 € par personne

Offre valable du 04/01/2016 au 31/12/2016 et uniquement disponible à la réservation en ligne.

Télécharger les détails de l'offre

Menu à 95 €

Menu Saveurs en 6 services - formule Déjeuner et Dîner à 95 € par personne

Offre valable du 04/01/2016 au 12/07/2017 et uniquement disponible à la réservation en ligne.

Télécharger les détails de l'offre

Menu à 125 €

Menu Nature & découverte en 7 services - formule Déjeuner et Dîner à 125 € par personne

Offre valable du 04/01/2016 au 12/07/2017 et uniquement disponible à la réservation en ligne.

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Avis des clients

Note moyenne : 4.6/5 (11 avis)

4.8/5
Qualité de la table
4.7/5
Service
Qualité du cadre
4.6/5
Rapport Qualité/Prix
4.5/5

Guide MICHELIN 2016

Un beau chalet à l'ancienne, tout en bois, avec vieux outils et lampes à pétrole créant un joli éclairage la nuit venue : nostalgie et chaleur... Délicieux contraste avec la cuisine de Benoît Vidal, pleinement ancrée dans le présent et aux arômes puissants ! Les assiettes sont si belles qu'on ose à peine les toucher... Formule bistrot au déjeuner en été.

Les inspecteurs du guide MICHELIN

2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
Bon standing. Nos plus belles adresses.

Photos ( 21 )

Description du restaurant

2 actualités

Benoît Vidal

Mot du chef

Depuis ma plus tendre enfance j'ai toujours voulu faire de la cuisine. Dans les jupons de ma mère et de mes grands-mères je n'avais de cesse de leur dire que je serais cuisinier et que j'aurais mon restaurant.
Ma Madeleine de Proust reste l'œuf à l'oseille de ma Mamy "Manou", à qui j'avais promis de mettre sa soupe à la carte de mon restaurant en hommage, à elle.
Mes rencontres auprès des grands chefs que j'ai côtoyés on été déterminantes dans ma construction professionnelle. Elles m'ont donné envi d'être un des leurs.
Ma vision de la cuisine : où l'homme tient une place prépondérante qui lui sert de lien entre son passé avec l'histoire de notre profession mais qui se tourne vers l'avenir pour construire et réinventer celle-ci.

Benoît Vidal

Description du restaurant

L'Atelier d'Edmond se situe au pied des pistes du Fornet Pissaillas, à 2km de Val d'Isère, direction Col de l'Iseran.
De sa terrasse ensoleillée vous pourrez profiter de la vue sur le joli village du Fornet.
Un beau chalet à l'ancienne, nostalgie et chaleur charment la table à la découverte d'une cuisine fine et subtile dont l'originalité est de s'ancrer pleinement dans le présent.

Maître Restaurateur

Maître Restaurateur

Les Disciples d'Escoffier International

Cadre ou Ambiance

  • Accès piste de ski
  • Terrasse

Actualités du restaurant

Ouverture restaurant gastronomique

Publié le 31.01.2016

Le restaurant gastronomique est également ouvert du mercredi au dimanche pour le déjeuner de 12h30 à 14h00.

BENOIT VIDAL vous propose

Publié le 10.08.2015

Une matinée de cuisine gastronomique autour de sa cuisine : 210€.
Cette formule comprend 4h de cours de cuisine, la dégustation des mets préparés en compagnie de notre Chef et une sélection de vins choisis par le sommelier.
Date à convenir pour la saison hivernale 2015/2016.
Renseignements au 04.79.00.00.82

Localiser

L'Atelier d'Edmond - au Fornet 73150 Val-d'Isère

  • En voiture : Face au téléphérique
  • En bus : Navette gratuite
Itinéraire

Horaires et infos pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner Dîner
LUN    
MAR   19h30 - 21h00
MER   19h30 - 21h00
JEU   19h30 - 21h00
VEN   19h30 - 21h00
SAM   19h30 - 21h00
DIM   19h30 - 21h00

Fermetures annuelles

  • Du 01 mai 2016 au 12 juillet 2016
  • Du 29 août 2016 au 16 décembre 2016

Coordonnées

Services

  • Accès handicapés
  • Parking
  • Groupes acceptés
  • Salon pour repas privés

Paiement

  •  
  •  
  • Espèces
  •  

Langues

  • Anglais
  • Français
  • Espagnol