“le cadre (question de gout)”

“Des amuses bouches trop chaud, voir un risque de brûlure.
Le service effectué par une serveuse qui mâchouille je ne sais quoi.
Le pain maison qui a un très bon goût, mais pas assez cuit.
Une carte "classique" sans prise de risque qui ne peut laisser présagé un passage dans la classe supérieur. Faut il laisser une étoile ?”

“La cuisine était franchement proche du catastrophique. Les amuses bouche (très bien présentés!) étaient gras à souhait et sans aucune finesse. Ils ont donné le ton pour tout le repas. Nous avions un menu à 5 plats (72 euros tout de même). Tout d'abord une trilogie de St-Jacques : aucune des 3 composantes n'était bien exécutée et en plus, cela n'inspirait pas vraiment la fraicheur (un mauvais gout de poisson pas frais restait en bouche). L'un de nous avait ensuite un plat de homard très décevant au vu du produit et l'autre un plat de turbot à peu près correct (mais toujours pas digne d'un étoilé). En plat nous avions un tournedos truffé façon rossini. Sans aucun doute le meilleur des plats. Dommage pour la cuisson : j'avais demandé saignant rosé (pas bleu) et la viande est arrivée quasiment crue. Sinon ce plat aurait été très bon. Les desserts étaient à nouveau dans la lignée du début de repas : très caloriques et manquant de saveur. Pour exemple une salade de fruits rouges (qui devaient être très bons à la base), baignant dans un sirop saturé de sucre.
Nous avons hésité à quitter la table en cours de repas. Je n'ai jamais (et de très loin) été aussi déçu dans un restaurant étoilé. Cette étoile n'est pas du tout justifiée et l'addition (en plus) est salée (elle a toujours du mal à passer quand le repas n'est pas bon)”