“C est Bocuse, un point c est tout. que va t il se passer quand il ne sera plus là. et il est encore présent le bougre à faire le tour de ses tables. je ne suis pas indulgent, j aime. j aime la cuisine traditionnelle et j y suis retourné pour la sixième fois il y a deux semaines. que ceux qui préfère la cuisine plus contemporaine aillent ailleurs. il y a le choix. Mais là respect. Déjà qu il n y a plus Ducloux. longue vie à Monsieur Paul.”

“bon service s'adaptant au style de la tablée
soupe VGE hors norme
Sommelier efficace”

“Se rendre chez Bocuse, pour une lyonnaise ou pas d ailleurs, reste une expérience à vivre.”

“Tout simplement parfait .Le cadre,le service ,les plats”

“le chef nous accueille”

“la tradition et l'excellence.
dire que tout est parfait produits et cuissons devient un truisme chez Mr Paul”

“Nous avons pris le menu grande tradition:
Le foie gras était divin”

“Temple de la restauration. Si vous venez pour la cuisine "trendy" passez votre chemin mais dites-vous que les Grands Classiques sont parfaits. Ce type de restauration permet de redécouvrir ea quenelles de brochet, lièvre à la royale, chariot de desserts et au sortir de table repu mais léger...merci Monsieur Bocuse.”

“Le décors”

“Avoir enfin visité ce qui est mondialement connu comme un monument de la cuisine.”

“Peu de choses si ce n'est d'avoir enfin la chance de goûter la cuisine de celui qui reste l'Icone de la cuisine Française.”

“Retour, trois mois et demi et cinq euros de plus le menu après mon premier repas, chez M. Paul pour le menu "du milieu" ainsi composé :

- un homard "du Maine" ( donc américain ) en salade ( ce n'est pas vrai, pas de salade mais juste une toute petite macédoine bien fraiche de légumes). Le tout est bien équilibré, évidemment bien présenté. Le produit est mis en valeur : pas de fioritures ni de sauce en surcharge ;
- pour moi, un rouget aux écailles de pommes de terre croustillantes à souhait ! Le poisson est parfaitement cuit (ce n'est pourtant pas facile de bien cuire un rouget barbet) ; la sauce, parfaite, révèle des saveurs plus compliquées qu'il n'y parait (le mieux est de fermer les yeux en la goutant) ... Pour Madame, un turbot sauce champagne : cuisson parfaite du poisson, sauce justifiant à elle seule le voyage, pommes soufflées surprenantes, ...
- la cote de veau comme il est difficile d'en dénicher une : belle, épaisse de quatre centimètres, tendre ... Et cuite là aussi à la perfection. La garniture est généreuse, bonne mais sans "innovation" ( de mon point de vue, je préfère, car le dimanche midi, j'aime plutôt faire confiance à un cuisinier qu'à un savant) ;

Bref tout est ici dans l'équilibre et la maitrise de tous ces excellents produits. Les desserts, à base principalement de fruits, sont plus nombreux que la dernière fois, saison oblige. Toutefois, ne passez pas à coté de l'excellent gâteau "Président Bernachon", bien bien bien plus qu'un simple gâteau au chocolat (dire que j'ai été le seul de la salle à en prendre !..).”

“un accueil professionnel sans être obséquieux . La cuisine est de grande qualité mais traditionnelle. Mr Paul vous rejoint a table pour la photo souvenir en toute simplicité .”

“petit commentaire en retard (j' suis allé en avril et mon commentaire est resté dans mon agenda)

Chez M. Paul, tout est tradition, de l'arrivée au départ. Nous sommes dans LE berceau de la gastronomie française. point de chichi, de plat 3D, de molécule, ... amateur de cuisine top moderne passez votre chemin.

Pour notre part, tout était parfait, jusqu'à M. Paul qui est revenu car un serveur avait entendu que nous avions regretté de n'avoir pas pu lui serrer la main.

attention, laissez vous de la place pour le dessert, que dis-je, les desserts!!!!!!

A préciser que le personnel est particulièrement attentionné, sans être lourd.

Ici, vous êtes dans une institution, profitez-en.
merci pour ce moment unique.”

“C'est purement et simplement magique. il faut y aller.
C'est comme aller visiter l'usine Ferrari a maranello, c'est comme fouler la place St Pierre de Rome.
C'est très bon, c'est simple, c'est la cuisine du terroir, des produits tops, une cuisson parfaite, du traditionnel.
Oui comparé a un autre *** ça peut surprendre...
le personnel est très gentil et très chaleureux.
Souhaitons longue a ce MONSIEUR, pour que la magie continue et qu elle soit bien transmise.
Un mot BRAVO.
Préférez les petits salons.”

“On ne va pas chez Monsieur PAUL en passant , on y va spécialement , on fait le voyage , on prend tout son temps , on DEGUSTE.
La soupe VGE et tout le reste , oh , oh là là
Faut prendre tout son temps , n'avoir rien en tête que de faire un fabuleux voyage gastronomique.
L'EXCELLENCE MÊME”

“belle carte des vins avec des marges correctes. Service sympathique, personnalisé, bienveillant... donc à la hauteur d'un trois macarons”

“il ne faudrait pas croire ce que l'on peut lire ça et là ... tout est excellent (sole parfaite, sauces d'un autre monde, poularde à tomber !), du menu jusqu'au service, exceptionnel. en prime, le souvenir que l'on garde à vie : le bonjour de Mr Paul et la photo ...”

“Toujours autant d'émotions ! Une cuisine qui dépasse de loin les modes tant elle renvoie aux valeurs/saveurs profondes de la Gastronomie Française ! On vient ici comme dans un musée et chaque bouchée, chaque plat, est un véritable orgasme gustatif tant on est saisi par tant de perfection et d'équilibre ! Le personnel est aux petits soins, le vin (un côte-rôtie) parfait aux tannins bien ronds... tout y est !”

“cuisine généreuse , très traditionnelle et qui nous a véritablement comblée .
Vive monsieur Paul et la cuisine traditionnelle !”

“Une merveille !Une jeudi midi...calme...le personnel est d'une justesse...l'assiette d'un classique...prodigieux! La sole selon F.Point...un monument! Le jeune sommelier...Fabien...attentionné et d'excellents conseils...bref, vive "L'ancienne cuisine" vive le classique, vive la crême, vive le beurre, vive la Vie! Bravo Monsieur Paul...”

“Mr PAUL nous ravis toujours; les amateurs de la nouvelle cuisine n'ont pas à venir ici c'est indémodable et on va revenir courant octobre 2010 toujours en semaine c'est le paradis de la gastronomie française. on ne s'en lasse jamais depuis 32 ans”

“Que dire ? Que cette cuisine est une critique à elle-seule de la cuisine contemporaine et de ses détestables travers. Ici, les plats sont d'une beauté simple et évidente, les sauces généreuses et d'un goût affolant, les cuissons d'une perfection jamais
atteinte. Alors oui, si pour vous la cuisine est avant tout esthétisme épuré de l'assiette, passez votre chemin, parce qu'ici il n'est question que de générosité et de goût.
Service incroyable de présence et de discrétion, quoiqu'un un intimidant.”

“temple tout a la gloire de mr Bocuse.Mais la cuisine comme le lieu suporte de moins en moins le poid des années.Mais cela reste bon bien que surfait”

“un accueil simple chaleureux et professionnel, des produits de très grande qualité, une cuisine de la grande tradition Française.”

“le 13/03/10. Rencontre avec un mythe!! Monsieur "PAUL" était présent ce soir la. Des classiques mais à la hauteur. Ne pas manquer la soupe VGE.”

“service et plats au top

merci merci merci”

“tout est parfait. Amateurs de nouvelle cuisine fuyez, vous êtes ici au coeur de la grande cuisine classique.”

“parfait, sans aucune fausse note. Nous avons testé les étoilés, et il demeure le plus grand, à l'unanimité des convives. Serveurs et maître d'hôtel sont présents tout en étant discrets et personne n'est resté derrière nous (affluence oblige ?)”

“Monsieur Paul vient saluer ses clients et se laisse aimablement photographier.
La carte des vins est intressante.”

“J'ai apprécié l'accueil et la personnalisation.La cuisine est très fine, même si les grands mangeurs seront déçus.”

“une institution de la cuisine francaise, une légende qu'il faut avoir fait une fous dans sa vie au moins. L'omniprésence du nom Bocuse est plus touchante quatre chose, on sent la fierté d'avoir porté ce nom au firmament de la cuisine. des classiques indémodables comme la soupe de truffes ou le rouget en écailles de pommes de terre. Un régal”

“Tout simplement LE restaurant de tradition francaise. Merci de perpétuer ainsi la cuisine francaise.”

“Le menu 'bourgeois' : succulent. L'accord parfait avec le Condrieu Cherry de Perret.L'attention du personnel. La saveur des mets est irréprochable. Du 'grand art'.”

“Cuisine parfaite, plats d'une qualité irréprochable, du grand art culinaire dans la tradition.”

“Un service impeccable, toujours au petit soin.Des recettes toujours parfaites.”

“la cuisine est agreable mais peu d'originalité avec malgre tout des bons produits”

“le pain est très bon. c'est délicieux comme cuisine. merci mr Paul.”

“very honest traditional food at its best. sometimes even towards risky mixtures such as ris de veau and ecrevisse which one would not expect. service was impeccable and for our two younger childeren the experience was unique. paul bocuse takes its time to join you at the table as well and have his picture taken. very nice overall...”

“Vive la Cuisine

Every year i come to this Grand monsieur where i can enjoy the classic cuisine wich i wish more to encounter on my cullinary trips i do around the year.
My complete menu tastet just perfect(foi gras au verjus/the Sole/Hommard a L amoricaine en casserole/The veal prepared a the table/Festiveties of desserts.
This is what i understand with Traditions et Qualite.
Perfect waiters and maitre D hotel and Sommelier who understands serving the white wines at optimal temperature and not let dieing in the ice cooler.
my verdic QUELLE BONHEUR ET PLAISIR”

“Alles”

“poter stringere la mano del grande maestro”

“NOTHING!”

“Sehr klassisch! 3 Sterne Küche auf hohem Niveau, sensationell. Seezunge und Bresse Huhn perfekt auf dem Punkt gegart. Gute Weinkarte und fachliche Beratung vom Sommelier.”

“high quality food. excellence”

“Il ricordo di un pranzo di circa venti anni fa, quando Paul Bocuse cucinava personalmente.”

“superb classic food a lifetime experience top service large portions good price quality for this level”

“Paul Bocuse ist für "Feinschmecker" was der Papst für die Kirche ist: Ein Muss !Von aussen sieht es aus wie ein Zirkus, von Ihnen ist es eine Zeitreise vom Leben und Kochen des Meisters.Was das Gastronomische anbelangt, gibt es mittlerweile sicherlich perfektere und geschmacksintensivere 3Sterne Restaurants, aber eben nur einen Bocuse.Für uns war die Begrüssung durch den mittlerweile 83jährigen Paul Bocuse und seine Gattin ganz klar das Highlight unseres Besuches.Nebenbei haben uns das Essen und die dazugehörigen Getränke sehr gemundet, und das Personal hat sich sehr um unsere fast 4jährige Tochter bemüht.Alles in allem war es der perfekte Tag.”

“Paul Bocuse ist für "Feinschmecker" was der Papst für die Kirche ist: Ein Muss !Von aussen sieht es aus wie ein Zirkus, von Ihnen ist es eine Zeitreise vom Leben und Kochen des Meisters.Was das Gastronomische anbelangt, gibt es mittlerweile sicherlich perfektere und geschmacksintensivere 3Sterne Restaurants, aber eben nur einen Bocuse.Für uns war die Begrüssung durch den mittlerweile 83jährigen Paul Bocuse und seine Gattin ganz klar das Highlight unseres Besuches.Nebenbei haben uns das Essen und die dazugehörigen Getränke sehr gemundet, und das Personal hat sich sehr um unsere fast 4jährige Tochter bemüht.Alles in allem war es der perfekte Tag.”

“service was very very good. lovely people.”

“Amazing food in a perfect restored room/furniture/china (like new). Unbelievable there is a place on earth like this - unique (must be subdized). Rarest of cheeses. Elaborate deserts. Most refined food. Impecable service. Jewled patrons.”