Philippe Bohrer

star1

Une étoile : Une très bonne cuisine dans sa catégorie.

selectionné par le guide Michelin

r. Poincaré
68250 Rouffach

03 89 49 62 49



Cuisine Moderne

Notes des internautes :
4/5
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LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN

Une belle demeure régionale à l'élégance bourgeoise et champêtre, pour une cuisine gastronomique associée à un judicieux choix de vins, notamment régionaux. Ambiance conviviale à la Brasserie Chez Julien, aménagée dans un ancien cinéma.

Mentions particulières:

  • > Carte des vins particulièrement attractive

Prix et menu

Formule - Menu - Carte

Menu: 31€- 94€ - Carte: 57€-89€

  • Escalope de foie gras, choucroute au miel et vinaigrette aux baies de prunelles (automne)
  • Omble chevalier du Val d'Orbey, pointes d'asperges vertes au parmesan (printemps-été)
  • Fine tartelette aux brimbelles, crème brûlée aux noisettes torréfiées (automne).

Informations Pratiques

Horaires d'ouverture

LUN MAR MER JEU VEN SAM DIM
Déjeuner
Dîner

Fermetures exceptionnelles

  • Du 05.03.2012 au 18.03.2012
  • Du 23.07.2012 au 05.08.2012

Principales prestations

Parking client

Salon pour repas privés

Air conditionné

Moyens de paiement

american express

diners club

master card

visa

Avis de la communauté Michelin Restaurants

Notes moyenne des internautes

9 Avis

4/5
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Moyenne des notes

Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5

Les avis des internautes

Utilité   Date   note  

Trier par :

1 2 3 >>

05.05.2012 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
Audinette
4/5
Philippe Bohrer
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“testé avec la formule déjeuner 3/4h : une réussite! bon accueil et service attentionné. Les plats sont beaux et bons, et les verres de vins en accord sont bien choisis. Amuses bouches et mignardises complètent agréablement la formule !”

- LES MOINS  

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11.04.2011 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
Les_avis_d_Emma
4/5
Philippe Bohrer
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
2/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Une soirée en tête à tête pour laquelle nous avons choisi de nous offrir le Menu Dégustation (87€/pers). Un service aimable avec encore quelques jeunes maladresses attendrissantes. Un rapport qualité prix moyen pour un étoilé Michelin.Un livre de cave très bien étoffée; Les mets étaient tous bien présentés et bien cuisinés. Pas de grande de surprise mais des valeurs sûres. Toutefois certains éléments présentés en tube à essai sont superflus. Tout comme la multitudes de mignardises servies en fin de repas qui sont un peu trop nombreuses pour pouvoir goûter à tout. Toutes nos félicitations à cette adresse que nous recommandons à nos amis et aussi à nos clients afin de les orientés ers une valeur sûre.”

- LES MOINS  

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08.04.2010 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
caja1180
5/5
Philippe Bohrer
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Le tartare de langoustines, le mille-feuille au chocolat, les dîners comme le lunch sont de vrais plaisirs...le rapport qualité/prix est parfait... comme l'a dit un autre voyageur : les mises en bouche comme l'assiette de mignardises sont de vrais régals...”

- LES MOINS

“la tenue vestimentaire et le maintien des convives... Naturellement, le maître d'hôtel ne peut faire l'éducation des clients!!!”

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09.02.2010 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
caja1180
5/5
Philippe Bohrer
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Nous avons pris plusieurs repas dans ce restaurant et nous n'avons jamais été déçus.”

- LES MOINS  

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31.05.2009 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
whiskyfun.com
4/5
Philippe Bohrer
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
3/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“Cuisine constante de haute qualité par un ancien de l'Elysée.”

- LES MOINS

“Peut-être pas immsement créatif.”

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16.12.2008 FRA

Publié depuis : Non spécifié

 
aimpé
5/5
Philippe Bohrer
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“Cadre agréable pour une belle dégustation. La suite des plats choisis s'est enchainée rapidement et les trois assiettes de desserts ont été à la hauteur des précédentes. Le service est lui aussi très bon. Si on prend en compte le dépaysement pour un non Alsacien et les services de l'hôtel, c'est assurément une adresse qui compte.”

- LES MOINS

“Je regrette que les fromages ne soient pas très affinés. C'est là la seule réelle fausse note à mes yeux mais en est-elle une ? D'autre part, nous n'avons pas été particulièrement enchantés par le choix des vins fait par le sommelier mais nous admettons qu'ils ont eu le mérite de soutenir et non cacher les plats qu'ils accompagnaient. Là encore c'est une question d'habitudes alors que nous étions libres de refuser ce qui nous était proposé comme nous l'a rappelé à chaque verre le sommelier.”

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08.09.2011 ENG

Publié depuis : ViaMichelin

 
Anonyme
5/5
Philippe Bohrer
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“The restaurant is big enough to separate two groups at opposite ends of the room and still have a comfortable feel for ordinary diners in between. The staff are an object lesson to many establishments, correct yet friendly, true professionals. The 39.90 euro lunch menu came with all the trimmings - amuse bouches through mignardises - that anyone could wish for, maybe even a little OTT. The price included three courses, two glasses of wine and coffee. Any concerns that one might have had that M. Bohrer's move to le Crocodil could have spoilt the cooking were speedily assuaged. His replacement is clearly determined to do as well as his former mentor! We are determined to eat here again.”

- LES MOINS

“Trivially, the dessert (while well prepared and presented) was rather routine - a chocolat moelleuse and a spoonful of sorbet, but this remark really only serves to highlight the excellent level achieved elsewhere in the meal.”

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25.11.2010 ENG

Publié depuis : ViaMichelin

 
Snof
5/5
Philippe Bohrer
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En famille
+ LES PLUS

“Everything is prepared with perfection. The used products are always of the very best quality and delicious. Visited numberes times and it's has never let us down!”

- LES MOINS

“When entering the building you feel a bit lost...the way to the diningroom is weird and not welcoming.”

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20.08.2009 DEU

Publié depuis : ViaMichelin

 
kj
2/5
Philippe Bohrer
Qualité de la table
1/5
Qualité du cadre
2/5
Service
2/5
Rapport Qualité/Prix
1/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS  
- LES MOINS

“Die Küche hat stark nachgelassen.Vom Amuse-Bouche bis zum Dessert mittelmässig.Ganz schlecht war die Käseauswahl, nicht reif genug.Das ist keine Sterne-Küche”

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