AUBERGE DU CHEVAL BLANC

AUBERGE DU CHEVAL BLANC

Guide MICHELIN 2016

2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !

4 rte de Wissembourg 67510 Lembach

Menus et Prix

Moderne, Créatif, Gastronomique - 58 € - 110 € 58 € à 110 € Prix d'un repas, hors boissons, mentionné à titre indicatif, susceptible de modification par le restaurant.

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Détails des menus

Menus semaine
  • Déjeuner à partir de 58 €
  • Dîner à partir de 58 €
Menus week-end
  • Déjeuner à partir de 58 €
  • Dîner à partir de 58 €
À la carte
  • Carte 80 € à 110 €

Spécialités

  • Cannelloni de foie gras poêlé aux champignons des bois, émulsion de truffes noires
  • Queues de langoustines poêlées, croustillant de risotto, jus d'une bouillabaisse
  • Canard de Challans de Mme Burgaud glacé au miel épicé, en deux services
  • Le grand dessert du Cheval Blanc.

Plats spéciaux

Menu Enfant, Sans Gluten, Végétalien, Végétarien

Photos ( 25 )

Guide MICHELIN 2016

Ce noble relais de poste (18e s.), aujourd'hui mené par Carole et Pascal Bastian, allie charme alsacien et raffinement contemporain : c'est un plaisir que de voir vivre ainsi de telles institutions... Le chef maîtrise aussi bien le classicisme que l'inventivité, sa carte est riche et pleine de finesse : autant de caractère séduit !

Les inspecteurs du guide MICHELIN

2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
Excellent standing.
Belle carte des vins.

Avis des clients

Note moyenne : 4.6/5 (28 avis)

4.5/5
Qualité de la table
4.7/5
Service
Qualité du cadre
4.6/5
Rapport Qualité/Prix
4.4/5

Description du restaurant

1 actualité

Pascal Bastian

Mot du chef

SON PARCOURS REMARQUABLE, AUX CÔTÉS DE GRANDS CHEFS FRANÇAIS

Après avoir été classé second au concours du « Meilleur Apprenti du Grand Est de la France », Pascal BASTIAN découvre pour la première fois, l’auberge du Cheval Blanc, de 1996 à 98, où il évoluera comme commis de cuisine aux côtés de Fernand Mischler.

Chef de partie dans de grands restaurants gastronomique tel que "Le Pont de Brent" en Suisse, "Palm Square » à Cannes puis au Château de Reynats, dans le restaurant du Chef Philippe Etchebest, puis à « l'Hostellerie de Plaisance » à Saint Emilion, il achève son chemin à l'Arnsbourg en tant que second de cuisine avant de reprendre les rènes du Cheval Blanc.

Pascal Bastian

Description du restaurant

L'auberge vous recevra dans son restaurant gastronomique pouvant accueillir jusqu'à 60 personnes.

De l’espace, de la lumière et de superbes boiseries d’époques, une ambiance feutrée et raffinée où vous pourrez déguster des mets de grandes qualités.

Tables et Auberges de France
Maîtres Cuisiniers

Maîtres Cuisiniers

Maître Restaurateur

Maître Restaurateur

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Les Disciples d'Escoffier International

Cadre ou Ambiance

  • Cadre historique

Actualités du restaurant

L'ouverture du Spa du Cheval Blanc

Publié le 18.04.2015

Le Spa du Cheval Blanc ouvre ses portes...

Venez découvrir cet espace dédié à la relaxation et au bien-être.
Une ambiance chaleureuse et cocooning vous attend.

Ces 400 m² abritent une piscine avec jaccuzzi, deux pédiluves, un sauna traditionnel, un sanarium, un hammam, une douche sensorielle, une tisannerie et une salle de repos.

Nos esthéciennes vous attendent pour des soins divers et variés. Notre spa est équipé d'une salle de massage single et une autre salle en Twin pour un soin en duo.

Localiser

Auberge du Cheval Blanc - 4 rte de Wissembourg 67510 Lembach

  • En voiture : A 35 puis D35 Pour plus d’informatio www.viamichelin.com Nos coordonnées GPS : lat : 49.0030952 / long : 7.8048558
  • En train : Hoelschloch-Surbourg (10 km) Soultz-sous-Forets (10 km)
Itinéraire

Horaires et infos pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner Dîner
LUN    
MAR    
MER 12h00 - 13h30 19h00 - 21h30
JEU 12h00 - 13h30 19h00 - 21h30
VEN   19h00 - 21h30
SAM 12h00 - 13h30 19h00 - 21h30
DIM 12h00 - 13h30 19h00 - 21h30

Fermetures annuelles

  • Du 27 juin 2016 au 14 juillet 2016

Services

  • Accès handicapés
  • Groupes acceptés
  • Air Conditionné
  • Parking
  • Banquet
  • Salon pour repas privés

Paiement

  •  
  •  
  • Espèces
  •  

Langues

  • Allemand
  • Français
  • Anglais