Hostellerie La Cheneaudière

selectionné par le guide MICHELIN

Moderne, Créatif, Traditionnel, Classique, Régional Français

Trois couverts : Standing de l'établissement de 1 à 5 couverts ... .
Établissement avec charme et caractère particuliers.

3 r. Vieux-Moulin
67420 Colroy-la-Roche
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www.cheneaudiere.com

18 avis :
4.5/5

  • Description
  • Menus
    et Prix
  • Avis (18)
  • Photos (11)
  • Informations
    Pratiques
  • Offres
    Spéciales (1)
  • Description

LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN

Dans cet établissement élégant, les salles à manger affichent clairement un style cossu. La carte, courte et raffinée, fait d'alléchantes propositions: variations autour du foie gras, fricassée de homard, pigeon de ferme rôti et farci...

Mentions particulières:

  • > Restaurant particulièrement agréable
  • > Carte des vins particulièrement attractive

DESCRIPTION DU RESTAURANT (PAR LE RESTAURATEUR)

 

..GASTRONOMIE, CREATION, TRADITION

Argenterie, cristal, tissus, fauteuils et lueur des chandelles pour une ambiance feutrée.

Dégustez une cuisine gastronomique, fine, imaginative et généreuse…

Le chef de cuisine Roger BOUHASSOUN, dans la famille depuis 1999, Maître Cuisinier de France,, est un adepte de la cuisine classique « à la française » et un véritable saucier !

Nos tenons à mettre en valeur les producteurs et artisans de notre région afin de valoriser notre terroir.
Vous êtes dans un lieu où le « fait Maison » prend tout son sens…

Établissement Relais & Châteaux

Établissement Relais & Châteaux

Maîtres Cuisiniers

Maîtres Cuisiniers

Club Prosper Montagné

CADRE OU AMBIANCE

  • Jardin, Parc
  • Vue Exceptionnelle

Mot du chef Bouhassoun Roger

Bouhassoun Roger

 

" Mon chef exécutif, Daniel Stein, et moi-même tenons à mettre en valeur les producteurs et artisans de notre région afin de valoriser notre terroir.
Vous êtes dans un lieu où le « fait Maison » prend tout son sens…"

Roger Bouhassoun, Chef des cuisines de La Cheneaudière.

Actualités du restaurant

Ouverture prochaine du Nature-Spa de 2000 m2 !

Publié le 24.03.2014

Ouverture fin-avril de votre nouveau "Nature-Spa" de 2000 m2 ! Pour vous, 3 piscines, 4 saunas, un grand hammam-ruche, flotarium, bains bois, plage pétillante, douches à sensations...

  • Menus
    et Prix

Détails des menus

Menus semaine

  • Dîner à partir de 55 €

Menus week-end

  • Déjeuner à partir de 55 €
  • Dîner à partir de 55 €

À la carte

  • Carte de 75 € à 90 €

Spécialités et plats

  • > Blanc-à-fromage d’ Alsace et truffes noires en ravioles de pâte fraîche, beurre blanc au parmesan
  • > Tartare de saumon frais bio d’Irlande légèrement fumé par nos soins au bois de hêtre, spécialité de Marcel François préparée à table
  • > Saumon de fontaine de Xertigny en paupiette farcie à la volaille, choucroute craquante acidulée, quenelle de pommes de terre « comme les fait notre Tatie » aux lardons maison, beurre blanc au raifort alsacien
  • > Tarte au chocolat 1er cru de plantation Venezuela (chocolat Michel Cluizel) au whisky alsacien de la Distillerie Meyer à Hohwarth, crème glacée onctueuse au lait nature.

Plats spéciaux

Menu Enfant

Menu : "Menu "rustique-chic" Les Pastoureaux"55€

  • Avis (18)

Note moyenne des internautes

18 avis

4.5/5
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Moyenne des notes

Qualité de la table
4.4/5
Qualité du cadre
4.7/5
Service
4.4/5
Rapport Qualité/Prix
4.3/5

Les avis des internautes

Utilité Date Note

Trier par :

1 2 3 >>

11.01.2014 FRA

Publié depuis : Application Mobile

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ahaution
2/5
1 Badge
Hostellerie La Cheneaudière
Qualité de la table
2/5
Qualité du cadre
4/5
Service
2/5
Rapport Qualité/Prix
2/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 10.01.2014
+ LES PLUS

“Cadre superbe !!”

- LES MOINS

“Pour un site qui se veut gastro. Prix et service très élevés pour des plats assez classique !!! Foie gras en marbré de pain d'épices trop cuit et saturè d'épices, civet de sanglier classique ( j'en ai mange de bien meilleurs avec de la myrte en corse !!!) dessert (gratin de fruits avec sabayon) un grand classique de CAP !!! Et surtout un service empoulé !!! Il faut se détendre le restaurant n'est pas étoilé
Bref nous reviendrons peut être pour l'hôtel mais pas pour le restaurant”

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    Commentaire du restaurateur

    Nous vous remercions d'avoir partagé votre avis. Nous sommes désolés de vous avoir déçu a ce point; veuillez nous excuser. Je transmets vos remarques à nos équipes concernées. Toutefois, pour être tout à fait exact et honnête avec les lecteurs de votre critique, je me permets de préciser que le menu que vous décrivez n'est pas issu du restaurant gastronomique, mais du restaurant "rustique-chic" pour lequel nous avons justement fait le choix de plats "rustiques" comme le gibier ou autres gratins

    19.01.2014

27.12.2013 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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PAULOGAZ
4/5
1 Badge
Hostellerie La Cheneaudière
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
5/5
Service
3/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
Contexte : En famille
Repas : Déjeuner
Date du repas : 25.12.2013
+ LES PLUS

“Cuisine de qualité comme nous l'aimons
Cadre hyper agréable”

- LES MOINS

“un petit "loupé" dans le service ... notre serveuse nous a fait passer de l'entrée au fromage !!! mais situation vite rétablie par un maître d'hôtel fort sympatique.
Encore une petite chose pour le patissier : les pommes dans le dessert étaient un peu trop dures”

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    Commentaire du restaurateur

    Un grand merci pour cette belle note que vous nous attribuez aujourd'hui. Merci également pour vos remarques constructives concernant le dessert. Je transmets aux pâtissiers. Enfin, veuillez nous excuser pour la petite erreur de service ; Nous avons à cœur de transmettre le métier à de jeunes recrues ou stagiaires et leur confions quelques responsabilités pendant le service ce qui peut, à de rares fois, conduire à de petites imperfections qui auront échappées aux responsables de salle.

    28.12.2013

14.06.2013 FRA

Publié depuis : Application Mobile

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les amoureux
4/5
1 Badge
Hostellerie La Cheneaudière
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 30.05.2013
+ LES PLUS

“Très joli séjour ,que du bonheur , nous avons déjà prévu de retourner a la cheneaudiere”

- LES MOINS

“Aucun”

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> 2 personne(s) sur 2 ont trouvé cet avis utile

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    Commentaire du restaurateur

    Nous sommes touchés par votre soutien; Grand merci à vous ! A très bientôt le plaisir de vous retrouver à La Cheneaudière...

    03.07.2013

08.04.2013 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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ganischa
4/5
1 Badge
Hostellerie La Cheneaudière
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 05.04.2013
+ LES PLUS

“Extraordinaire entrée d'oeufs à la truffe...inoubliable!
Puis poisson excellent (cuisson parfaite) avec dégustation de carottes multicolores...
Le tout entouré d'attentions charmantes avec un personnel très dévoué.
J'oubliais l'excellent Gewurtzstraminer vendanges tardives comme apéritif...rien que ça valait le détour!”

- LES MOINS  

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> 3 personne(s) sur 3 ont trouvé cet avis utile

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    Commentaire du restaurateur

    Un grand merci à vous pour ces encouragements; Nous sommes très touchés. A très bientôt le plaisir de vous servir à La Cheneaudière...

    10.04.2013

14.02.2013 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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EloToutUnPlat
5/5
1 Badge
Hostellerie La Cheneaudière
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
Repas : Dîner
Date du repas : 30.01.2013
+ LES PLUS

“Restaurant formidable, hôtel de même.
Le personnel est souriant, disponible, aimable... tout est parfait.
La salle de dîner est belle, raffinée sans aucun sentiment de "froideur" comme dans certains étoilés.
Etablissement qui mériterait bien plus de reconnaissances officielles....”

- LES MOINS

“D'un point de vue global, rien.
D'un point de vue tatillon, des amuses bouche à l'apéritif seraient agréables et le service devrait être plus lent, pour mieux savourer et terminer les verres de vins entre chaque plat.”

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> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

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    Commentaire du restaurateur

    Nous sommes très fiers d'avoir pu vous apporter tant de satisfaction. Grand merci pour vos encouragements. Je transmets vos remarques constructives à nos responsables de salle. Cependant, je tiens à préciser qu'habituellement nous servons toujours des amuses-bouche faits maison composés de radis confits au miel et au vinaigre ainsi que des pop-corn salés aux herbes préparés par le chef. A très vite le plaisir de vous faire découvrir de nouvelles saveurs à La Cheneaudière.

    15.02.2013

14.01.2013 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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romy57
5/5
1 Badge
Hostellerie La Cheneaudière
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 12.01.2013
+ LES PLUS

“Cuisine inventive et raffinée qui met en valeur les produits de petits producteurs locaux. Cuisson et présentation des mets : parfaites. Desserts revisités avec succès comme par exemple en ce moment : St Honoré. Les bons conseils du sommelier sont indispensables pour un accord parfait entre les mets et les vins. Service efficace, agréable et courtois. Vaisselle, argenterie et verrerie dignes d'un grand restaurant.
Cette hostellerie mériterait un macaron Michelin dans l'édition 2013”

- LES MOINS

“AUCUN”

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> 2 personne(s) sur 2 ont trouvé cet avis utile

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    Commentaire du restaurateur

    C est une belle récompense pour nos équipes et tout particulièrement pour l'équipe de cuisine de lire votre ressenti. Grand merci à vous pour ces encouragements et à très bientôt le plaisir de vous accueillir au restaurant de La Cheneaudiere afin de vous faire découvrir de nouveaux produits et de nouvelles saveurs...

    18.01.2013

02.11.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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Carine2003
5/5
1 Badge
Hostellerie La Cheneaudière
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En famille
Repas : Dîner
Date du repas : 02.11.2012
+ LES PLUS

“Service très pro-
accueil sympathique
Cuisine excellente et inventive ...
Même les enfants ont droit à un menu digne de ce nom à un prix tout à fait correct....
Félicitations aux chefs et à l'équipe... l'étoile va arriver sur le même lancée.. pas possible autrement ;o)”

- LES MOINS

“rien à redire”

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> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

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    Commentaire du restaurateur

    Merci d'avoir partagé votre ressenti sur le site. Nous sommes très touchés par vos propos et fiers d'avoir pu vous satisfaire. C'est une belle récompense pour l'équipe !

    27.11.2012

02.11.2012 FRA

Publié depuis : Non renseigné

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Marie-Yso
5/5
1 Badge
Hostellerie La Cheneaudière
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
Repas : Déjeuner
Date du repas : 20.10.2012
+ LES PLUS

“Exceptionnel ! Nous avons pris le menu 7 services et il a été merveilleux du début à la fin. Service parfait, plats savoureux, produits de qualité et surtout, tout est fait maison (le pain aussi). Le sommelier était de très bon conseil.
Il mérite amplement 1 étoile !!!””

- LES MOINS

“Rien à redire !”

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> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

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    Commentaire du restaurateur

    Toute l'équipe vous remercie pour ce beau témoignage... Nous sommes très touchés. A bientôt le plaisir de vous revoir à La Cheneaudiere.

    02.11.2012

09.08.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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jarod67
5/5
Hostellerie La Cheneaudière
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
Repas : Dîner
Date du repas : 07.08.2012
+ LES PLUS

“Nous avons choisis le menu gastronomique en 7 plats, en plus des petites attentions du chef servi par un personnel agréable et très compétant, les plats furent excellents, bonne préparation, homard et veau cuits à la Perfection, Produits maison ! Belle carte des vins ! Nous nous sommes régalés, Bref, DIGNE d'UNE ETOILE !”

- LES MOINS  

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    Commentaire du restaurateur

    Un grand merci de nous avoir fait part de votre ressenti. C'est une belle récompense pour l'équipe de salle, mais surtout pour l'équipe cuisine; En effet, le chef a à coeur de travailler les produits des artisans locaux, dans le respect des traditions de la grande cuisine française... A très bientôt le plaisir de vous accueillir à La Cheneaudière.

    05.09.2012

24.05.2012 FRA

Publié depuis : Application Mobile

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lilo01
4/5
Hostellerie La Cheneaudière
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
5/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“nous avons passez un week end a la chenaudiere c est un souvenir inoubliable. La table etait digne d' un restaurant étoile une carte très interessante avec une préparation surprenante. Un personnel très compétent et a l attention des clients.”

- LES MOINS

“rien a dire”

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> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

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    Commentaire du restaurateur

    Grand merci pour vos remarques. Elles nous vont droit au coeur. A très bientôt le plaisir de vous revoir à La Cheneaudière.

    10.07.2012

29.02.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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jim2
4/5
Hostellerie La Cheneaudière
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En famille
Repas : Dîner
+ LES PLUS

“Très jolie cadre, une cuisine exceptionnelle, une service très professionnel.”

- LES MOINS

“Rien à dire”

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    Commentaire du restaurateur

    Nous sommes très fiers de lire votre satisfaction... Grand merci !

    05.09.2012

28.02.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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popeyenumber11
4/5
Hostellerie La Cheneaudière
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
+ LES PLUS

“Produits très biens travaillés et exellement présentés.Le maître d'hôtel et le sommelier à l'écoute des désirs et des préférences des clients.”

- LES MOINS

“Manque d' "exclusivité"”

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    Commentaire du restaurateur

    Nous vous remercions de tout coeur pour votre belle remarque et vos compliments...

    05.09.2012

28.02.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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Koyosi
5/5
Hostellerie La Cheneaudière
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
+ LES PLUS

“Raffinés délicieux sympatique”

- LES MOINS  

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    Commentaire du restaurateur

    Le chef Roger Bouhassoun et son équipe vous remercie de lui avoir accordé votre confiance...

    05.09.2012

19.02.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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ermes 67
5/5
Hostellerie La Cheneaudière
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
+ LES PLUS

“originalité des plats revisitant les produits locaux, accueil chaleureux , cadre magnifique”

- LES MOINS  

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    Commentaire du restaurateur

    C'est une fierté pour le chef Roger Bouhassoun et son équipe de constater votre satisfaction... Grand merci !

    05.09.2012

11.02.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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bugatti1
5/5
Hostellerie La Cheneaudière
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
+ LES PLUS

“Repas- service-cadre
le tout est Parfait pour passer un bon moment de plaisir
à table”

- LES MOINS

“Rien”

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    Commentaire du restaurateur

    Un grand merci pour votre contribution sur ce site. Le chef Roger Bouhassoun et son équipe vous disent à très bientôt...

    05.09.2012

10.02.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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hoppy67
5/5
Hostellerie La Cheneaudière
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
+ LES PLUS

“un buffet de petit déjeunée exceptionnel, rien que pour ca sa vaut le détour.
Repas excellent et accord met et vins parfait”

- LES MOINS

“piscine trop petite et manque de transat”

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    Commentaire du restaurateur

    Un grand merci pour votre ressenti... En effet, le chef Roger Bouhassoun est un fervent défenseur des produits faits maison ou des produits locaux ; confitures maison, pains et viennoiseries maison, jus de pommes de Bourg Bruche, miel de Colroy La Roche, cidre bio d'Alsace sont quelques-uns des produits qui constituent le buffet du petit-déjeuner...

    05.09.2012

10.02.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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clodius1
5/5
Hostellerie La Cheneaudière
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
+ LES PLUS

“cuisine fine tres agreable .Personnel tres acceuillants”

- LES MOINS

“neant”

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04.07.2012 ENG

Publié depuis : Application Mobile

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qstar
5/5
Hostellerie La Cheneaudière
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“We did have an excellent dinner, the lobster fricassee is the best lobster we ever ate. Degustation menu gives everything the description promised. Fine rooms and very friendly service. We stayed only one night, but will return.”

- LES MOINS

“none, even our dog was wellcomed.”

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> 0 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

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    Commentaire du restaurateur

    Nous vous remercions pour votre belle critique. C'est notre plus belle récompense...

    10.07.2012

1 2 3 >>

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    Spéciales (1)

OFFRE DU RESTAURANT

1 pot de confiture maison
Cette offre est disponible du 29 janvier, 2014 jusqu'au 31 décembre, 2014, selon les disponibilités affichées dans l'interface de réservation. TVA et service inclus.
Offre valable du 29.01.2014 au 31.12.2014 et uniquement disponible à la réservation en ligne.
  • Informations
    Pratiques

Horaires d'ouverture

lun mar mer jeu ven sam dim
Déjeuner
Déjeuner : De 12h15 à 13h30
Déjeuner : De 12h15 à 13h30
Dîner
Dîner : De 19h15 à 21h00
Dîner : De 19h15 à 21h00
Dîner : De 19h15 à 21h00
Dîner : De 19h15 à 21h00
Dîner : De 19h15 à 21h00
Dîner : De 19h15 à 21h00
Dîner : De 19h15 à 21h00

Fermetures annuelles

  • > Du 03 février 2014 au 06 février 2014

Accès

  • L'hotel restaurant se situe à 45 minutes de Strasbourg (direction Molsheim puis Schirmeck) et 45 minutes de Colmar (direction Sélestat, sortie n°17 puis direction Villé et Maisonsgoutte).

Principale(s) prestation(s)

  • Accès handicapés
  • Groupes acceptés
  • Salon pour repas privés
  • Banquet
  • Parking
  • Voiturier

Moyen(s) de paiement

  • Amex
  • Master Card
  • Visa
  • Diners club

Langue(s) parlée(s)

Allemand, Anglais, Espagnol, Français

Restaurants à proximité

Hôtel Chez Jul...

Bib Gourmand : Établissement proposant une cuisine de qualité au prix maximum de 31€ en province et 35€ à Paris (hors boisson).

Trois couverts : Standing de l'établissement de 1 à 5 couverts ... .

Traditionnel, Classique

Prix de 15 € à 70 €

4.6/5
selectionné par le guide MICHELIN
À 3,5 Km
La Belle Vue

Deux couverts : Standing de l'établissement de 1 à 5 couverts ... .
Établissement avec charme et caractère particuliers.

Moderne, Créatif

Prix de 15 € à 37 €

4/5
selectionné par le guide MICHELIN
À 3,8 Km

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