MICHELIN Restaurants des adresses pour toutes vos envies
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Un couvert : Standing de l'établissement de 1 à 5 couverts 
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Les Lierres
Moderne, Créatif, Gastronomique, Traditionnel, Classique
Trois couverts : Standing de l'établissement de 1 à 5 couverts 
... 
.
Établissement avec charme et caractère particuliers.
5 Rue Cépé
64500 Saint-Jean-de-Luz
> Votre itinéraire avec ViaMichelin
05 59 26 78 78
8 avis :
- Description
-
Menus
et Prix - Avis (8)
- Photos (11)
-
Informations
Pratiques
LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN
La table de l'hôtel Parc Victoria est à l'image de l'établissement: raffinée et élégante. Dans la salle Art déco ou au bord de la pisine, on savoure une cuisine bien en prise avec son époque. Carte plus simple le midi (grillades, salades).
Mentions particulières:
- > Restaurant particulièrement agréable
DESCRIPTION DU RESTAURANT (PAR LE RESTAURATEUR)
Le Chef, Guillaume APPLAINCOURT, exploite les produits les plus authentiques du patrimoine culinaire basque et les accommode avec goût afin de faire ressortir les plus fins arômes de chaque aliment.
A l’image de la maison dans laquelle il œuvre, il s’emploie à allier créativité et tradition offrant à chaque convive un plaisir des yeux et du palais.
Les poissons de l’océan, tels le thon ou la daurade, les légumes du Pays -Basque, les piments d’Espelette, la charcuterie sont tant de saveurs locales que vous pourrez découvrir au travers des plats qui sont proposés chaque jour.
Que ce soit dans l’une des salles du restaurant « Les Lierres » blotties au sein du parc ou autour de la piscine - dès que le temps le permet - vous dégusterez une cuisine authentique et sincère.
Relais & Châteaux France
CADRE OU AMBIANCE
- Jardin, Parc
- Terrasse
Actualités du restaurant
Formule déjeuner
Publié le 14.05.2013
Du lundi au vendredi au déjeuner, formule à 35 Euros entrée-plat ou plat-dessert
Détails des menus
Spécialités et plats
- > Queues de langoustines justes saisies sur une lasagne de joue de bœuf, œuf mollet frit et essence de vin rouge
- > Cocotte luttée de foie de canard poché, légumes de pot-au-feu aux arômes de truffes
- > Navarin de homard et Saint-Jacques, tombée de chou frisé aux dès de chorizo, tartine de légumes racines
- > Saint-Pierre aux truffes, tombée de poireau fumé velouté noir des diamants de Lalbenque.
Menu : "LES LIERRES"49€
Moyenne des notes
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
19.04.2013 FRA
Publié depuis : Application Mobile
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5/5
1 Badge
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
Contexte : En famille
Repas : Dîner
Date du repas : 19.04.2013
+ LES PLUS
“Un repas exquis qui est en parfaite harmonie avec le cadre magnifique du parc. Mérite sans conteste son premier macaron Michelin.”
- LES MOINS
22.03.2013 FRA
Publié depuis : Application Mobile
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4/5
2 Badges
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 15.03.2013
+ LES PLUS
“Accueil très agréable dans une ambiance Art Déco à l'image de la décoration des chambres de l'hôtel
Plats originaux pleins de saveurs à l'exemple du homard aux 2 façons qui surprend agréablement et de.....plusieurs façons!!
Nous avons beaucoup apprécié notre séjour dans cet établissement, week-end merveilleux en amoureux”
- LES MOINS
“On cherche.... Petit regret avoir oublie de noter les coordonnées du producteur de vin .... merci pour les conseils du sommelier”
24.08.2012 FRA
Publié depuis : Application Mobile
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4/5
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
Contexte : En famille
+ LES PLUS
“mets raffinés et très goûteux . service impeccable . cadre superbe. le patron est en outre très disponible et aux petits soins.”
- LES MOINS
“les avis précédents ont visiblement été lus par la direction. car les tarifs ont sensiblement augmente.le coefficient multiplicateur pour les vins est carrément abusif!”
15.07.2012 FRA
Publié depuis : MICHELIN Restaurants
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5/5
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
Date du repas : 15.07.2012
+ LES PLUS
“Excellente cuisine conçue avec des produits frais et de saison présentés avec originalité. Cadre très soigné au sein d'un parc apaisant. Service très attentionné et chaleureux.”
- LES MOINS
“Aucun.”
07.07.2012 FRA
Publié depuis : Application Mobile
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5/5
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 06.07.2012
+ LES PLUS
“on se croirait dans un estaurant étoille. tout y est parfait pour la cuisinne e le service impecable
mériterait d'être étoillé”
- LES MOINS
“neant”
21.07.2010 FRA
Publié depuis : ViaMichelin
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5/5
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
Contexte : En famille
+ LES PLUS
“j'y ai manger bien mieux que dans certain hotel qui se vantait d'avoir des étoilles
un exellent homard en vessie que je recommande et n'ai jamais vu nul part ailleur
le service y est exellent de même qu l'acceuil”
- LES MOINS
“domage que il n'y aie pas de mignardise en fin de repas”
12.07.2010 FRA
Publié depuis : ViaMichelin
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5/5
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
Contexte : En famille
+ LES PLUS
“j'ai bien mieux manger en ce restaurant que dans certain restaurant qui ont des étoiles....
mérite le détout
compliment au chef”
- LES MOINS
01.07.2010 FRA
Publié depuis : Application Mobile
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5/5
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
+ LES PLUS
“un des futur grand chef de la region pour moi. gere les fourneaux. rien que de bons produits bien cuisinne dans l'assiette. pour moi il mériterait d'être etoille”
- LES MOINS
“aucun”
Horaires d'ouverture
Fermetures annuelles
- > Du 15 novembre 2013 au 14 mars 2014
- > Du 15 novembre 2014 au 14 mars 2015
Accès
- Sortie SAINT-JEAN-DE-LUZ NORD - Direction Centre-Ville - Au 4ème feu, tourner à droite - Direction "Quartier du Lac"
Principale(s) prestation(s)
- Accès handicapés
- Air Conditionné
- Groupes acceptés
Moyen(s) de paiement
- Amex
- Master Card
- Visa
- Diners club
Langue(s) parlée(s)
Anglais, Espagnol, Français
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