Auberge Labarthe

selectionné par le guide MICHELIN

Moderne, Créatif

Une étoile : Une très bonne cuisine dans sa catégorie.

Deux couverts : Standing de l'établissement de 1 à 5 couverts ... .

1 r. P. -Bidau
64290 Bosdarros
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www.auberge-pau.com

14 avis :
3.5/5

  • Description
  • Menus
    et Prix
  • Avis (14)
  • Photos (11)
  • Informations
    Pratiques
  • Description

LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN

Voilà une bien belle auberge ! Derrière l'église, arrêtez-vous dans cette accueillante maison à la façade fleurie. Les gourmands y savourent une généreuse cuisine régionale, avec des produits de qualité, dans une salle cosy et sagement contemporaine.

DESCRIPTION DU RESTAURANT (PAR LE RESTAURATEUR)

 

« La nature est sage. Il faut savoir l’écouter. »

Eric et Marie-France Dequin célèbrent la nouveauté et la différence. Eric, de retour dans son village natal dans les coteaux du Béarn, a son propre univers culinaire. Il s’inspire des produits de saison du Sud-Ouest. Le bon produit, il le cherche, il le respecte, mais il cuisine à l’instinct...
Son plaisir, c’est l’improvisation.

Le mariage insolite d’un poisson et d’une épice, d’une viande et d’un aromate. Son aventure – et la vôtre – se construit dans la découverte.

A ses côtés, Marie-France vous conseille des vins moins connus, à decouvrir le long d'un repas.

D’autres mariages insolites sont à découvrir - avec au bout, le dessert qui convient.

Mot du chef Éric Dequin

Éric Dequin

 

La nature est sage, il faut savoir l’écouter.

C’est en faisant le marché que je trouve l’inspiration pour le choix de mes produits,
et les idées pour mes recettes.

Soyez les Bienvenus


Eric Dequin, Le Chef

  • Menus
    et Prix

Détails des menus

Menus semaine

  • Déjeuner à partir de 32 €
  • Dîner à partir de 32 €

Menus week-end

  • Déjeuner à partir de 52 €
  • Dîner à partir de 52 €

À la carte

  • Carte de 76 € à 88 €

Spécialités et plats

  • > Asperges tièdes des Landes en transparence de lard (printemps)
  • > Ravioles de cèpes, bouillon crémeux à l'estragon (automne)
  • > Croustillant de crème catalane et pêches rôties au gingembre (été).

Plats spéciaux

Menu Enfant

Menu : "Balade Gourmande"52€

Menu : "Menu Dégustation"76€

Menu : "Les gastronomes en culotte courte"19€

  • Avis (14)

Note moyenne des internautes

14 avis

3.5/5
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Moyenne des notes

Qualité de la table
3.6/5
Qualité du cadre
3.6/5
Service
3.6/5
Rapport Qualité/Prix
2.8/5

Les avis des internautes

Utilité Date Note

Trier par :

1 2 >>

14.01.2014 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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annie 65
2/5
1 Badge
Auberge Labarthe
Qualité de la table
3/5
Qualité du cadre
1/5
Service
3/5
Rapport Qualité/Prix
1/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 31.12.2013
+ LES PLUS  
- LES MOINS

“Un repas de réveillon bien décevant en commençant par le foie gras qui était sec, ainsi que le suprême de pintade. Quant au homard breton, l'un était bon mais l'autre le gout de vase, ce qui nous a valu d'appeler le serveur pour lui en faire part. Nous attendons encore le remplacement du produit, ni même des excuses. Nous n'irons plus.”

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> 0 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

15.11.2013 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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gourmand64
4/5
1 Badge
Auberge Labarthe
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 14.11.2013
+ LES PLUS

“Nous avons choisi un menu dégustation. Les deux serveurs sont très agréables, coup de cœur pour la beauté de la vaisselle. Les entrées et les plats sont réalisés avec une extrême justesse des cuissons. Le dressage est soigné et les produits du terroir et de saisons sont de rigueur.”

- LES MOINS

“La patronne n'est pas très agréable.
La cuisine manque d'originalité, ce à quoi l'on peut s'attendre avec les tarifs employés et l'étoile Michelin.
un peu déçu par le dessert au chocolat qui était simpliste.”

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> 0 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

21.01.2013 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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moawak
4/5
1 Badge
Auberge Labarthe
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : Entre amis
Repas : Dîner
Date du repas : 17.01.2013
+ LES PLUS

“cadre honnête, accueil sympathique
table exquise, mais surtout laissez le chef vous conseiller
meilleur table de pau , très grande connaissance du vin
divin à des prix faciles, tout a été succulent, bonne ambiance
merci au chef...”

- LES MOINS

“un peu excentré du centre ville...”

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> 3 personne(s) sur 3 ont trouvé cet avis utile

21.01.2013 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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emmachel
4/5
1 Badge
Auberge Labarthe
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
3/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : Pour affaire
Repas : Dîner
Date du repas : 12.01.2013
+ LES PLUS

“retour ponctuel à pau, à la recherche d'une cuisine terroir de qualité, il y a restaurants honnêtes, mais celui-là est au-dessus du lot, cuisine inventive, oursin à la mousse de truffe, raviole de cèpes et foie gras bar sauvage , arrosés de très, très bons vins et très abordables , incontournable...”

- LES MOINS

“pas de terrasse, ni bar convivial pour apéritif, mais les amuses gueules exquis compensent largement !”

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> 4 personne(s) sur 4 ont trouvé cet avis utile

21.01.2013 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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emmachel
5/5
1 Badge
Auberge Labarthe
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En famille
Repas : Dîner
Date du repas : 19.01.2013
+ LES PLUS

“Accueil chaleureux tant par le personnel que par la patronne, toujours aux petits soins. Nous avons été charmés par l'originalité, la qualité des produits, l'inventivité du menu gastronomique 'Les yeux fermés". Assiettes dressées avec soin. Riche carte des vins. Eric Dequin a su nous enchanter et faire frémir de plaisir nos papilles gustatives par sa maîtrise de cet art que peut être, en de pareils moments, la gastronomie. Un feu d'artifice de saveurs... un sans faute !”

- LES MOINS

“Rien, tout était parfait, nous y retournerons !”

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> 2 personne(s) sur 4 ont trouvé cet avis utile

20.01.2013 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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fraisedbois
2/5
1 Badge
Auberge Labarthe
Qualité de la table
3/5
Qualité du cadre
3/5
Service
2/5
Rapport Qualité/Prix
1/5
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
Date du repas : 20.01.2013
+ LES PLUS

“Menu découverte complet (7 plats), belle diversité, portions bien étudiées. 1 plat exceptionnel (huitre pochée), le reste d'une bonne qualité générale. On apprécie les petits "à côtés ": mises en bouche salées, sucrées et mignardises. Carte des vins qui tient la route. Un jeune homme au service aimable et attentif.”

- LES MOINS

“Quelques fautes de cuisine (truffe sans saveur, ris de veau trop fort en goût). Cuisine bien réalisée mais sans surprise et sans explosion de saveurs (ce à quoi on s'attend avec 1 étoile Michelin). La décoration est chaleureuse mais très moyenne. Hormis le serveur, manque de cordialité et d'attention regrettables. Au final, on garde l'impression d'un restaurant gastronomique mais surement pas étoilé. De manière générale, le rapport qualité prix est négatif.”

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> 3 personne(s) sur 5 ont trouvé cet avis utile

20.01.2013 FRA

Publié depuis : Application Mobile

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jkpau
3/5
Auberge Labarthe
Qualité de la table
3/5
Qualité du cadre
3/5
Service
3/5
Rapport Qualité/Prix
1/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“l'endroit”

- LES MOINS

“ce restaurant est indigné d'une étoile. on s'est retrouvé seul pour un samedi midi? les plats étaient ceux d'un restaurant banal et le pire a été de servir une tarte en dessert dont la croûte était carbonisée. celà sent la fin du restaurant.....”

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> 4 personne(s) sur 6 ont trouvé cet avis utile

16.12.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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KIKI09
4/5
1 Badge
Auberge Labarthe
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
0/5
Contexte : Entre amis
Repas : Déjeuner
Date du repas : 01.12.2012
+ LES PLUS

“Cuisine inventive réalisée à partir de produits de saison. Cuisson du poisson parfaite. Service parfait et efficace. Joli carte des vins”

- LES MOINS  

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> 3 personne(s) sur 3 ont trouvé cet avis utile

05.09.2012 FRA

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bob 34
2/5
Auberge Labarthe
Qualité de la table
1/5
Qualité du cadre
3/5
Service
1/5
Rapport Qualité/Prix
1/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“superbe petit village”

- LES MOINS

“cuisine quelconque , on se demande pourquoi un macaron en prime patronne pas très sympathique”

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> 6 personne(s) sur 8 ont trouvé cet avis utile

04.08.2012 FRA

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titou31840
3/5
1 Badge
Auberge Labarthe
Qualité de la table
3/5
Qualité du cadre
3/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“nous avons pris le menu dégustation à 75 euros. menu très complet”

- LES MOINS

“les assiettes sont assez simpliste et les goûts ne sont pas présents. cela reste un bon restaurant mais pas étoilé. il manque aussi un peu de sourire de la patronne dommage”

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> 6 personne(s) sur 7 ont trouvé cet avis utile

09.07.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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nouk reben
5/5
Auberge Labarthe
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : Entre amis
Repas : Déjeuner
Date du repas : 08.07.2012
+ LES PLUS

“menu degustation "les yeux fermés" un vrai régal : 6 plats très fins,
produits de saison, super qualité, la quantité est là aussi, personnel agréable vraiment rien à dire.”

- LES MOINS

“certe un peu cher mais ça valait quand meme le coup.”

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> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

03.05.2012 FRA

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mercure64
3/5
Auberge Labarthe
Qualité de la table
2/5
Qualité du cadre
4/5
Service
3/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“Joli village. Salle agreable. Accueil sympathique meme si un peu inexperimente. Bon choix de menus.”

- LES MOINS

“Pas de sommelier. Carte des vins au verre inexistante et selection forcee plutot que recommandation (cote du rhone blanc insipide et bearn rouge plat). Raviole de langoustine puis lotte aux legumes printaniers ok, mais pas a la hauteur d'un macaron. Cuisson de l'agneau non demandee et donc trop cuit. Service un peu expedie avec l'impression que tout le personnel voulait finir le plus vite possible.”

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> 2 personne(s) sur 2 ont trouvé cet avis utile

28.02.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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pascale1
4/5
Auberge Labarthe
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
+ LES PLUS

“menu "les yeux fermés " mais pour lequel on precise les aliments que l'on n'aime pas .
2entrées , 2plats de poisson , 1plat de viande , 1assiette de dessert . tres copieux , excellent , tres fin .
jolie salle , simple mais rafinée . personnel agreable , souriant , aimable , tres attentif”

- LES MOINS

“rien a redire”

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24.02.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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klr64
4/5
Auberge Labarthe
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En famille
Repas : Déjeuner
+ LES PLUS

“La finesse des mets, le chef Eric Dequin met en valeur les produits du terroir , une présentation parfaite, le plaisir de découvrir une cuisine délicieuse qui ravie nos papilles.Un accueil et un service attentionné. un décor agréable!”

- LES MOINS

“ambiance facilement bruyante...”

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1 2 >>

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Horaires d'ouverture

lun mar mer jeu ven sam dim
Déjeuner
Déjeuner : De 11h45 à 13h30
Déjeuner : De 11h45 à 13h30
Déjeuner : De 11h45 à 13h30
Déjeuner : De 11h45 à 13h30
Déjeuner : De 11h45 à 13h30
Dîner
Dîner : De 19h45 à 23h30
Dîner : De 19h45 à 23h30
Dîner : De 19h45 à 23h30
Dîner : De 19h45 à 23h30

Fermetures annuelles

  • > Du 02 janvier 2014 au 14 janvier 2014

Accès

  • Place de l'école Stationnement gratuit

Principale(s) prestation(s)

  • Air Conditionné
  • Salon pour repas privés

Moyen(s) de paiement

  • Amex
  • Master Card
  • Visa

Langue(s) parlée(s)

Anglais, Espagnol, Français

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