la table du connétable

selectionné par le guide MICHELIN

Moderne, Créatif, Gastronomique, Traditionnel, Classique

Deux étoiles : Cuisine excellente, cette table mérite un détour.

Quatre couverts : Standing de l'établissement de 1 à 5 couverts ... .
Établissement avec charme et caractère particuliers.

4 Rue du Connétable
60500 Chantilly
> Votre itinéraire avec ViaMichelin

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www.aubergedujeudepaumechantilly.fr

38 avis :
4.5/5

  • Description
  • Menus
    et Prix
  • Avis (38)
  • Photos (7)
  • Informations
    Pratiques
  • Description

LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN

Au sein de la luxueuse Auberge du Jeu de Paume, sur le domaine du château, cette table feutrée et distinguée cultive l'excellence: dans chaque assiette, le jeune chef, Arnaud Faye, allie avec grande subtilité classicisme et originalité, harmonie et vivacité des saveurs, beaux produits et exécution soignée. Tout en finesse...

Mentions particulières:

  • > Restaurant particulièrement agréable

DESCRIPTION DU RESTAURANT (PAR LE RESTAURATEUR)

 

Déjà princes et rois venaient dîner à Chantilly profitant de ce cadre remarquable pour déguster les mets les plus fins de l’époque. C’est donc tout naturellement que l’Auberge du Jeu de Paume perpétue cette tradition à travers La Table du Connétable, l’adresse gastronomique de l’hôtel, dont les larges fenêtres donnent directement sur les jardins et les parterres du Château de Chantilly magistralement créés par Le Nôtre.

L’atmosphère est à l’élégance sobre : le parquet point de Hongrie est ponctué de superbes tapis, les fauteuils sont de style Louis XVI, les coloris jouent sur un camaïeu de beiges et de lie de vin. Quant aux larges fenêtres d’atelier, elles laissent deviner tout le travail d’artiste de la cuisine.

CADRE OU AMBIANCE

  • Cadre historique
  • Piscine
  • Jardin, Parc

Mot du chef Arnaud Faye

Arnaud Faye

 

Côté restaurant gastronomique, c’est La Table du Connétable. Arnaud Faye entend y marier innovation et grands classiques revisités. Sa cuisine se veut lisible et ludique, avec pour but de procurer surprise et découverte.
Des plats « signature » qui mettent à l’honneur les produits de terroir, la tradition des maîtres tout en offrant de nouvelles saveurs…

Actualités du restaurant

Réunions dans l’hôtel :

Publié le 25.08.2013

Le centre de conférence de L’Auberge du Jeu de Paume se compose d’une salle de réunion et d’une salle de conférence, toutes deux équipées des dernières technologies en matière de communication. A deux pas, le parc du Château de Chantilly : un environnement d’exception pour travailler.

  • Menus
    et Prix

Détails des menus

Menus semaine

  • Déjeuner à partir de 67 €
  • Dîner à partir de 94 €

Menus week-end

  • Déjeuner à partir de 67 €
  • Dîner à partir de 94 €

À la carte

  • Carte de 97 € à 140 €

Spécialités et plats

  • > Saumon de l’Adour façon béarnaise
  • > Ravioles croustillantes de petits pois et girolles à l’hysope.

Menu : "Menu Découverte"94€

  • Avis (38)

Note moyenne des internautes

38 avis

4.5/5
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Moyenne des notes

Qualité de la table
4.7/5
Qualité du cadre
4.4/5
Service
4.8/5
Rapport Qualité/Prix
4.2/5

Les avis des internautes

Utilité Date Note

Trier par :

1 2 3 4 5 >>

19.04.2014 FRA

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Anonyme
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 14.04.2014
+ LES PLUS

“Tout est parfait : service, cuisine, sommelier. Endroit idéal pour être chouchouté et se régaler.”

- LES MOINS

“Aucun”

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05.04.2014 FRA

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Anonyme
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 28.03.2014
+ LES PLUS

“Cadre intime, salle élégante sans être pompeuse. Une belle cohésion d'équipe qui semble bien s'entendre. Un service très attentif mais pas envahissant ni prétentieux.Des mets d'une grande finesse d'un chef talentueux qui maitrise les grands classiques tout en étant inventif (les amuse bouches en trompe l'œil sont si beaux et bons!). Vraiment une grande table”

- LES MOINS

“Il n'y en a pas!”

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02.03.2014 FRA

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Anonyme
4/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
2/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
Date du repas : 28.02.2014
+ LES PLUS

“Service professionnel et sympa .Superbes "mises en bouche". Cuisine de haute volée avec de beaux produits et de belles associations .. Truffes dans le menu déjeuner. Desserts fins et légers . Beurre exceptionnel.Sans l'incident du plat (poisson) : Notre déjeuner aurait été exceptionnel ...”

- LES MOINS

“Dommage que le plat (lotte) ne soit arrivé pas assez chaud dans nos assiettes (la cuisson quand a elle, était parfaite..) : Renvoi de celui ci en cuisine: Réfection du plat 10 minutes plus tard (pour nous 2) mais malheureusement toujours pas à température !! Tant pis, mais vraiment quel dommage !!”

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07.02.2014 FRA

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polonata
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 07.02.2014
+ LES PLUS

“Nous avons passe, mon epoux et moi même, une excellente soirée !
Je passe le fait que la table est excellente même divine mais je veux aussi parler du personnel. Toutes les personnes présentes étaient EXTRA !!! Je leur dis encore merci car ils ont contribués au fait que cette soirée fut vraiment bonne pour mon mari et moi même.
MERCI”

- LES MOINS  

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> 1 personne(s) sur 2 ont trouvé cet avis utile

01.12.2013 FRA

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Anonyme
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En famille
Repas : Déjeuner
Date du repas : 23.11.2013
+ LES PLUS

“Quelle magie. En plus, ce jour là était invité Michel Roth qui réalisa une entrée et un plat en plus de ceux d'Arnaud Faye.
Qualité du service et sommelier génial.”

- LES MOINS  

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> 0 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

24.11.2013 FRA

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Anonyme
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En famille
Repas : Déjeuner
Date du repas : 23.11.2013
+ LES PLUS

“Magnifique déjeuner. En plus Arnaud Faye avait invité Michel Roth.
Très très belle cuisine, originale et maîtrisée. Sommelier très pro et de bon conseil. Très grande qualité de service. La meilleure table du moment.”

- LES MOINS  

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> 0 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

20.10.2013 FRA

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ylnlocal
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
Repas : Déjeuner
Date du repas : 18.10.2013
+ LES PLUS

“Une proposition très équilibrée dans le menu Découverte. La forêt de Chantilly est dans l'assiette d'escargots, de cèpes et de girolles: une petite merveille; le colvert rosé comme on l'espère. La gourmandise nous a conduits à un plateau d'excellents fromages. Les desserts ( et prédesserts) font un final brillant . L'étoile (pourquoi une seule ?) est dans la bouche et le nez. Excellents Monthélie et Gevrey. Jurançon sublime.
Le service est délicat et attentif. On reviendra.”

- LES MOINS  

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> 1 personne(s) sur 2 ont trouvé cet avis utile

06.10.2013 FRA

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Sunny country
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
Date du repas : 20.09.2013
+ LES PLUS

“Personnel attentionné et souci du moindre détail
De l'originalité, voire de l'audace, dans les plats classiques
Les à cotés (amuse bouches, entremets, sauces,...)
Choix de champagnes
Travail intéressant sur l'alliance fruit et légumes
Vaut le détour”

- LES MOINS

“A part le sommelier envahissant, aucun”

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05.10.2013 FRA

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ylnlocal
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
Repas : Dîner
Date du repas : 03.10.2013
+ LES PLUS

“14 convives séduits par la délicatesse de l'accueil dans un cadre élégant, sobre et aux atmosphères variées. Le Jardin d'hiver "cosy"; le salon privatif de la Table, élégant, aéré, permettant l'intimité.
Un service de grande classe, alliant attention, proximité et discrétion.
Les choix du chef Arnaud Faye et le travail de son équipe donnent dans l'assiette un tableau soigné et coloré, à la bouche des saveurs subtilement associées et des textures parfaites.
Bonne alliance innovante mets-vins.”

- LES MOINS  

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> 2 personne(s) sur 2 ont trouvé cet avis utile

01.10.2013 FRA

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abitbol
4/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
2/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : Entre amis
Repas : Déjeuner
Date du repas : 16.09.2013
+ LES PLUS

“L'étoile est amplement justifiée pour ce jeune chef doué,son menu découverte à 88 euros est généreux et réserve de belles surprises.
La cuisine est de facture classique avec des touches de modernité ,cuisson parfaite de l'agneau laqué au miel de citron et soja et ses ravioles d'aubergine,saveur de l'escargot et de ses cromesquis ,superbes cèpes en intermède gourmand.
Le service est agréable et convivial.”

- LES MOINS

“Malgré la cuisine ouverte , la salle du restaurant dans les tons beige et bordeaux souffre d'un déficit de charme,de chaleur et de personnalité.Manque de patine et d'éclairage de cette toute neuve auberge au style Louis XVI ?Manque de séparation avec l'autre table de cet hôtel,le jardin d'hiver?Sans doute.Un point à améliorer”

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> 1 personne(s) sur 2 ont trouvé cet avis utile

10.07.2013 FRA

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jdmasseron
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 28.06.2013
+ LES PLUS

“Le Chef, Arnaud Faye, est très créatif. Malgré sa jeunesse, il est une étoile montante de la cuisine. Sa cuisine est toute en équilibre, rien n’est superflu, tout est travaillé. Il nous a éblouis par sa créativité, par la subtilité des saveurs qu’il manie avec dextérité. Chaque plat est une explosion de saveurs, parfois jusqu’à trois, qui ne se superpose pas, mais qui se suivent. Arnaud Faye utilise des produits de première qualité, avec des cuissons parfaites. Une mention particulière pour les”

- LES MOINS

“Aucun !”

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> 3 personne(s) sur 3 ont trouvé cet avis utile

19.05.2013 FRA

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Anonyme
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 14.05.2013
+ LES PLUS

“Excellent repas. La carte est nouvelle et fait la part belle aux produits de saisons : morilles, asperges, petits pois. Excellents mets, excellents vins. Nos voisins californiens étaient sous le charme aussi. Aucun point faible, même le prix est honnête pour cette qualité.”

- LES MOINS  

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> 4 personne(s) sur 4 ont trouvé cet avis utile

14.05.2013 FRA

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Anonyme
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
Date du repas : 10.05.2013
+ LES PLUS

“Nous avons eu l'occasion de découvrir le menu dégustation de la Table du Connétable. Très belle présentation, cuisine très goûteuse et pleine de surprises! Définitivement le pigeon est juste excellent et les produits sont d'une excellente qualité.

Leur étoile est amplement méritée vu la qualité du service, la disponibilité et le professionnalisme du personnel.

Merci à toute l'équipe pour ce très bon moment!”

- LES MOINS

“Si nous devions être tatillons, seul le tourteau pourrait être mis un peu plus en valeur.”

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> 5 personne(s) sur 5 ont trouvé cet avis utile

13.05.2013 FRA

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zealand
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
Repas : Dîner
Date du repas : 10.05.2013
+ LES PLUS

“Nouveau affilié à Relais & Châteaux.
Au coeur de Chantilly.
L'accueil et le service sont pro, attentionnés. L'art de la table met en valeur les plats du chef Faye : morilles étuvées au vin jaune gnocchis de polenta, foie gras de canard pommes Granny Smith, Omble chevalier, turbot pommes soufflées au Nori, Pigeon en pot au feu... Petite surprise en entrée, pré desserts ... Un vrai parcours gastronomique. Une 1ère étoile cette année . Cette table mérite sa 2ème. Merci pour ce moment d'émotion.”

- LES MOINS

“Aucun”

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> 5 personne(s) sur 5 ont trouvé cet avis utile

04.05.2013 FRA

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ZAB70
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 29.04.2013
+ LES PLUS

“Une excellente table méritant amplement son étoile. Service attentif et agréable, tables suffisamment espacées pour permettre l'intimité dans un cadre raffiné. Une cuisine savoureuse: omble chevalier particulièrement apprécié. Mention spéciale au sommelier qui aime manifestement son métier. Ses judicieux conseils vous seront prodigués avec professionnalisme et classe.”

- LES MOINS

“Aucun.”

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> 5 personne(s) sur 5 ont trouvé cet avis utile

29.04.2013 FRA

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Anonyme
4/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : Entre amis
Repas : Déjeuner
Date du repas : 26.04.2013
+ LES PLUS

“Le service du restaurant, la présentation des plats, les petits suppléments venant ponctuer la commande (la double transition vers les dessert par exemple). La possibilité de menus déjeuner à des tarifs plus doux que ceux de la carte. En net progrès par rapport à notre première visite (intervenue il est vrai avant la première étoile).”

- LES MOINS

“Arrivés bien avant notre heure de réservation pour le déjeuner nous avons souhaité patienter au bar. Consternation générale, puisqu'une réception était par ailleurs prévue que faire de nous ? Trois incapables indécis ne sont parvenus à strictement rien ! Seule une hôtesse (peut être effarée elle aussi par la paralysie de ses collègues?) nous a invité à rentrer dans le bar où toute la place était à notre diposition !”

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> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

26.04.2013 FRA

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mpessy
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 25.04.2013
+ LES PLUS

“Service parfait, conseils judicieux.
Cuisine raffinée. Langoustines fabuleuses, omble chevalier tout simplement incroyable.”

- LES MOINS

“Aucun”

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> 3 personne(s) sur 3 ont trouvé cet avis utile

23.03.2013 FRA

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Anonyme
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 22.03.2013
+ LES PLUS

“Exceptionnel. Très très bonne cuisine, très bon vin. Mentions particulières au céleri à la truffe, agneau de lait. Rapport qualité prix intéressant compte tenu de la très haute tenue de la cuisine.”

- LES MOINS  

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> 3 personne(s) sur 3 ont trouvé cet avis utile

18.03.2013 FRA

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MURIELG
4/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 16.03.2013
+ LES PLUS

“Excellent service. Dîner très réussi. Très belles saveurs. Un plus pour le cèleri.
Mention pour le sommelier”

- LES MOINS  

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> 2 personne(s) sur 2 ont trouvé cet avis utile

15.03.2013 FRA

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titioise
4/5
2 Badges
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
Date du repas : 02.03.2013
+ LES PLUS

“Belle table et cuisine qui mérite son étoile
Service efficace”

- LES MOINS

“Addition un peu sévère et les vins aux verres trop élevés ainsi que la coupe de champagne”

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08.03.2013 FRA

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spacaud
4/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
Date du repas : 16.02.2013
+ LES PLUS

“Un grand moment!!
Pour notre deuxième déjeuner, des plats respectants les produits, des cuissons parfaites, un service agréable et souriant, le tout dans un cadre merveilleux.
Une mention particulière au sommelier et à ses accords particulièrement réussi .”

- LES MOINS

“Les prix du vin au verre sont excessifs, mais quand on aime.....”

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> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

04.03.2013 FRA

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moino54
4/5
2 Badges
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En famille
Repas : Dîner
Date du repas : 01.03.2013
+ LES PLUS

“Repas gastronomique de grande qualité. Tout est vraiment impeccable et délicieux. Le menu dégustation est un concentré de savoir faire. Création, originalité et saveurs hors du commun. Bref un moment formidable.
La carte des vins est magnifique. Avec des références bien sur, mais aussi des pépites méconnus. Un clin d'œil au sommelier passionné de son travail.”

- LES MOINS

“La coupe de champagne hors de prix. 39€ la coupe de DEUTZ c'est exagéré.”

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> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

02.03.2013 FRA

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duranderie
4/5
2 Badges
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 28.02.2013
+ LES PLUS

“La cuisine créative d'Arnaud Faye apporte une gastronomie de très haut niveau dans cet endroit magnfique. L'artistique somelier Anthony accorde mets et vins avec une classe incroyable.”

- LES MOINS

“Un point à revoir. Le prix du vin au verre. Même si les vins sont tous de grandes qualités, les prix ne sont justifiés.”

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> 2 personne(s) sur 2 ont trouvé cet avis utile

16.02.2013 FRA

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Basile21
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
3/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En famille
Repas : Dîner
Date du repas : 01.02.2013
+ LES PLUS

“Une trés bonne cuisine sans être un laboratoire de saveurs et de présentation”

- LES MOINS

“Pas assez de clients”

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui Non

> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

14.02.2013 FRA

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sierrabravo60
4/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
5/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 02.02.2013
+ LES PLUS

“Un dîner en amoureux, avec d'excellents plats, vins et desserts. Ce fut notre deuxième repas à ce restaurant et nous sommes toujours très satisfait autant par les saveurs que le service. Chapeau bas au sommelier.”

- LES MOINS

“Plats pour deux trop copieux.”

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> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

22.01.2013 FRA

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Anonyme
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 12.01.2013
+ LES PLUS

“Dîner + 1 nuit en couple ; Accueil parfait ; Chambre très confortable et aménagée avec goût ; Bar intime ; Salle de restaurant sobre avec vue sur les cuisines (tables sans doute un peu petites) ; Service professionnel ; Menu dégustation en 5 plats, tous excellents : araignée de mer délicieusement surprenante, Bar et Agneau parfaitement maîtrisés avec légumes très travaillés, et surtout Céleri aux truffes tout simplement fabuleux ! Mr FAYE, vous êtes un artiste !”

- LES MOINS

“Aucun”

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui Non

> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

11.12.2012 FRA

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Anonyme
2/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
3/5
Qualité du cadre
2/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
2/5
Contexte : En famille
Repas : Dîner
Date du repas : 10.11.2012
+ LES PLUS

“Cuisine correcte malgré quelques approximations.Bon service,professionnel et à l'écoute.”

- LES MOINS

“Trop d'attente entre les plats.. Plats pas assez chaud !! ATTENTION .. Tarifs beaucoup trop élevés pour un restaurant de province. Déco vraiment pas terrible !!”

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui Non

07.12.2012 FRA

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patau
4/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 06.12.2012
+ LES PLUS

“Pour notre 3ème visite, nous avons laissé toute liberté au chef.
Et bien nous n'avons pas été déçus, une succession de bonheurs avec pour commencer un risotto de céleri aux truffes (le seul fait de l'écrire me fait saliver). En plat principal une sole extraordinaire de saveur avec une cuisson parfaite accompagnée de petits artichauts un peu croquants. Le dessert à la pommes est une succession de gouts et de textures. 20 sur 20 pour les vins servis.”

- LES MOINS

“Sur certaines tables, dont la notre, il manque un peu de lumière.”

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> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

01.12.2012 FRA

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patau
4/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En famille
Repas : Déjeuner
Date du repas : 01.12.2012
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“Ce déjeuner préparé par le chef Arnaud Faye était juste délicieux et joliment dressé. Les accords des vins au verre étaient un pur bonheur grâce à Antony et le service parfaitement dirigé par le Maitre d'hôtel, Michael.
Plusieurs surprises gustatives ont ponctuées notre repas.
Super.”

- LES MOINS

“Aucun”

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25.11.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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lebuchin
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
Repas : Dîner
Date du repas : 10.11.2012
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“une très belle table. Nous avons passé un excellent moment. La cuisine est inventive mais tout en sachant respecter les produits et les saveurs. Une très belle démonstration de maîtrise de la cuisine française et de créativité sans tomber dans les excès de la cuisine purement moderne. Le service est très agréable et professionnel !
Définitivement au niveau ou meilleur que de nombreux 2 étoiles que nous avons pu faire. Continuez chef Faye”

- LES MOINS  

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25.11.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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sophie tantet
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
Repas : Déjeuner
Date du repas : 17.11.2012
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“un moment très agréable à la table du connétable. une atmosphère chaleureuse; un service attentionné et discret; une cuisine magique relevée par de très bons vins, surprise et ravissement à chaque plat. merci chef Faye”

- LES MOINS  

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09.11.2012 FRA

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zealand
4/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : Entre amis
Repas : Dîner
Date du repas : 02.11.2012
+ LES PLUS

“Restaurant gastronomique de ce nouveau magnifique hôtel.
Chaleureuse décoration, ouverte sur les cuisines avec le Chef Arnaud Faye et son équipe... Service discret, attentif. Tres bel art de la table.
La carte suit les saisons.... Produits, cuissons, presentation...Tout est divin. C'est une cuisine affective. Nous avons passé un moment magique.”

- LES MOINS

“Aucun !”

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06.11.2012 FRA

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Melgrev
5/5
2 Badges
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 03.11.2012
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“De l'extérieur, difficile d'imaginer un lieu si raffiné et élégant, mais l'intérieur est somptueux. Accueil pro tout comme le service (stylé mais ça fait de l'effet), cuisine de haute volée, produits top, créative sans excès... le Chef a du talent.”

- LES MOINS

“A faire pour une occasion particulière... les prix sont en rapport avec le lieu mais ça vaut le coup.”

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01.11.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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Perceval
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
Date du repas : 25.10.2012
+ LES PLUS

“Arnaud Faye a su d'emblée s'emparer de l'esprit du lieu : une cuisine plutôt classique revisitée de façon extrêmement exigeante. Ainsi chaque élément d'accompagnement apporte-t-il une touche originale au plat tout en contribuant à son harmonie. Découpe du pigeon en salle, tarif raisonnable de certaines bouteilles et implication du service ne font qu'amplifier le bonheur de s'asseoir à cette table du connétable.”

- LES MOINS  

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31.10.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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Fabien M
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 30.10.2012
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“Nous avons eu le privilège de déguster la cuisine d'exception du Chef Arnaud Faye. Que dire ? Simplement que tout était parfait. Un service personnalisé et professionnel. Une réelle connaissance des produits...L'alliance mets/vins exceptionnelle... Bref un petit coin de Paradis!”

- LES MOINS  

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29.10.2012 FRA

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patau
4/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
Contexte : Entre amis
Repas : Dîner
Date du repas : 26.10.2012
+ LES PLUS

“Très bonne table, bien située. Bonne présentation des différents plats. Suggestions précises des vins.
Bonne gestion pendant le repas d'une convive végétarienne par le chef Arnaud Faye. Excellents desserts et déplacement en salle de la chef pâtissier. En résumé, bonne 1ere soirée à 8 dans ce restaurant gastronomique de Chantilly.”

- LES MOINS

“Attention, la carte des vins peut faire rapidement grimper l'addition.
Il y avait aussi le Foie gras en amuse bouche pour la végétarienne.
Un peu long, mais nous étions 8”

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05.10.2012 FRA

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jefchantilly
3/5
2 Badges
la table du connétable
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
1/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 02.10.2012
+ LES PLUS

“Table gastronomique de l'auberge du jeu de paume, elle bénéficie du merveilleux cadre des abords du château de Chantilly.
Service voiturier appréciable. Accueil irréprochable. Le décor est flambant neuf.
Nous avons pris le menu découverte composé d'une entrée, d'un plat, dessert .
Le magnifique plateau de (20) fromages est en supplément (22e).”

- LES MOINS

“L'entrée frois gras est décevante.
Le vin au verre est hors de prix de 22 à 44e La coupe de champagne 25e c'est excessif.”

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> 2 personne(s) sur 3 ont trouvé cet avis utile

12.05.2013 FRA

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Anonyme
5/5
1 Badge
la table du connétable
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
Date du repas : 10.05.2013
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“Nous avons eu l'occasion de découvrir le menu dégustation de la Table du Connétable. Très belle présentation, cuisine très goûteuse et pleine de surprises! Définitivement le pigeon est juste excellent et les produits sont d'une excellente qualité.

Leur étoile est amplement méritée vu la qualité du service, la disponibilité et le professionnalisme du personnel.

Merci à toute l'équipe pour ce très bon moment!”

- LES MOINS

“Si nous devions être tatillons, seul le tourteau pourrait être mis un peu plus en valeur.”

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Horaires d'ouverture

lun mar mer jeu ven sam dim
Déjeuner
Déjeuner : De 12h00 à 14h00
Déjeuner : De 12h00 à 14h00
Dîner
Dîner : De 19h00 à 21h30
Dîner : De 19h00 à 21h30
Dîner : De 19h00 à 21h30
Dîner : De 19h00 à 21h30
Dîner : De 19h00 à 21h30

Fermetures annuelles

  • > Du 04 août 2014 au 26 août 2014

Accès

  • Gare de Chantilly - Gouvieux

Principale(s) prestation(s)

  • Accès handicapés
  • Banquet
  • Salon pour repas privés
  • Air Conditionné
  • Parking
  • Voiturier

Moyen(s) de paiement

  • Amex
  • Diners club
  • Master Card
  • Chèques
  • Espèces
  • Visa

Langue(s) parlée(s)

Anglais, Français

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