“Une belle entrée originale et classique à la fois... des champignons en raviole de céleri: gouteux et fin. Une viande d'Aubrac parfaitement cuite ( bleue et chaude ). "une daube revisitée" cuisson basse température relevée de condiments " genre sauce tartare" qui lui donnent une jolie nervosité. Pour finir un blanc manger, classique dessert lozerien là aussi dopé par une compote de fruits acidulés et des fruits en petits morceaux Un repas sans fausse note, mis à part le petit morceau de plastique au milieu du blanc manger... vestige certain d'un accident d'ustensile culinaire....”

“Un cuisinier sachant utiliser parfaitement les productions de l'Aubrac pour donner toute l'amplitude des saveurs à la réalisation de ses plats. De plus cette maison ne profite pas de sa notoriété pour charger la note, félicitations.”

“Un déjeuner imbattable!qualité des produits et gentillesse.Le terroir comme on l'aime”