L'Écho et l'Abbaye
Place de l'Echo
43160 La Chaise-Dieu
04 71 00 00 45
Cuisine Traditionnelle
LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN
Tables joliment dressées, cuisine traditionnelle réalisée par le patron, carte des vins étoffée, dont un bon choix de bordeaux: la clientèle V. I. P. du festival de musique apprécie. Chambres sobres et rustiques (avec deux chambres d'hôtes récemment créées).
Mentions particulières:
- > Carte des vins particulièrement attractive
Informations Pratiques
Horaires d'ouverture
Fermetures exceptionnelles
- Du 09.11.2011 au 01.04.2012
Principales prestations
Repas servi au jardin ou en terrasse
Chiens refusés
Transports en commun
à l'entée du cloître, face à la salle de l'écho
Moyens de paiement
american express
diners club
master card
Langues parlées
Anglais
Avis de la communauté Michelin Restaurants
Moyenne des notes
03.05.2012 FRA
Publié depuis : MICHELIN Restaurants
Excellent accueil chaleureux. Si vous restez à l’hôtel, demandez la chambre Lafayette, elle est plus chère, mais quel confort et quel plaisir ! Décorée en mémoire à Lafayette, elle est particulièrement bien équipée. Tout y est pour y garantir le silence: ses murs d’un mètre de large, sa salle de bain séparée par un long couloir et sa vue sur le jardin des moines en font un endroit privilégié. Le restaurant offre une cuisine appétissante et variée et est ornée de tableaux de peintres locaux.
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16.09.2011 FRA
Publié depuis : ViaMichelin
je suis venu fin août et j'ai adoré le coq enfin un vrai chef.l'accueil était très gentil ainsi que le service à essayer!
16.09.2011 FRA
Publié depuis : ViaMichelin
ce que les internautes sont dur, moi j'ai adoré et trouvé l'accueil professionnel
Crêpe dentelle comme un mille-feuille selon Christian Le Squer
Christian Le Squer est l’un des neuf chefs trois étoiles de la capitale. Son restaurant, Ledoyen, est un magnifique pavillon édifié en 1792 dont la salle de style Napoléon III offre une vue imprenable sur les jardins des Champs-Élysées.

