"""Dans une confortable salle à manger bourgeoise, la carte du restaurant, gourmande et régionale, vous invite à découvrir des mets d'une grande richesse. Nous concevons notre métier comme une façon de vivre, confortée en cela par plusieurs années d’expérience. Tous les membres de l’équipe donnent ainsi une âme et une personnalité très attachante à l’Hôtel Restaurant Le Jambon."" Philippe Labadie"
Le Jambon
245 av. Carnot
40700 Hagetmau
05 58 79 32 02
www.hotel-restaurant-lejambon.fr
Cuisine Traditionnelle
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LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN
Émincé de magret de canard, caille farcie au foie gras, turbot en papillote, etc. : le propriétaire concocte une généreuse cuisine traditionnelle et landaise. Cadre raffiné.
DESCRIPTION DU RESTAURANT (PAR LE RESTAURATEUR)
"Cuisinier de troisième génération, Philippe Labadie a naturellement été initié par son père avant de faire son apprentissage chez « Cousseau » au Relais de la poste à Majescq, et décrocher le titre national de meilleur apprenti en 1974. Son tour de France des grands cuisiniers l’amène entre autres à Paris chez La Mazère, à La Ferté-sous-Jouare chez Timbaud, et c’est de retour au Pays qu’il perpétue la tradition culinaire landaise. Il choisit toujours lui-même ses produits auprès de fournisseurs attitrés, et se veut avant tout cuisinier de terroir, ses créations et innovations font partie de ses soucis permanents."
- Meilleurs ouvriers de France
Informations Pratiques
Horaires d'ouverture
Fermetures exceptionnelles
- Du 01.01.2013 au 31.01.2013
Principales prestations
Repas servi au jardin ou en terrasse
Parking client
Air conditionné
Menu pour enfants
Groupes acceptés
Moyens de paiement
american express
master card
visa
Langues parlées
Anglais
Espagnol
Mot du chef Labadie Philippe
Avis de la communauté Michelin Restaurants
Moyenne des notes
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
09.09.2009 FRA
Publié depuis : Application Mobile
4/5
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS
“très bonne cuisine landaise. cadre agréable. très bon accueil.”
- LES MOINS
09.09.2009 FRA
Publié depuis : Application Mobile
0/5
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
Contexte : En famille
+ LES PLUS
“très bonne cuisine landaise. cadre agréable et raffine. pour gourmets.”
- LES MOINS
Crêpe dentelle comme un mille-feuille selon Christian Le Squer
Christian Le Squer est l’un des neuf chefs trois étoiles de la capitale. Son restaurant, Ledoyen, est un magnifique pavillon édifié en 1792 dont la salle de style Napoléon III offre une vue imprenable sur les jardins des Champs-Élysées.
