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Jean des Sables
Moderne, Créatif, Gastronomique
Deux couverts : Standing de l'établissement de 1 à 5 couverts 
... 
.
Établissement avec charme et caractère particuliers.
121 Boulevard de la Dune
40150 HOSSEGOR
> Votre itinéraire avec ViaMichelin
05 58 72 29 82
14 avis :
- Description
-
Menus
et Prix - Avis (14)
- Photos (8)
-
Informations
Pratiques
LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN
Cadre épuré pour ce restaurant de plage du chef Jean Cousseau: béton ciré, murs clairs, vivier, vue sur l'Océan... La carte met en avant les produits de la pêche locale. Accueil et service aux petits soins.
Mentions particulières:
- > Restaurant particulièrement agréable
DESCRIPTION DU RESTAURANT (PAR LE RESTAURATEUR)
Les couleurs du temps, de l’océan, les ganivelles, les dunes, la plage…décor permanent, vivant, offrant une vue aux quatre vents et mettant en appétit. Le chef doublement étoilé Jean Coussau (Relais de la Poste à Magescq) ne pouvait pas trouver plus bel endroit pour un voyage gastronomique tout en saveurs marines…
Au cœur de cette architecture en totale harmonie avec la nature, la salle design ouvre sur le spectacle en cuisine d’un côté et la mer aux reflets turquoises de l’autre.
Jouer la transparence, exalter la lumière, aiguiser les sens, Jean des Sables vous emporte dans une autre dimension !
CADRE OU AMBIANCE
- Accès plage
- Terrasse
- Bord de l'eau
- Vue Exceptionnelle
Mot du chef LUBET Patrice
Né dans ce terroir des Landes bercé de terre et d'océan, j'ai voulu cet "ici":
un lieu différent, où servir une cuisine autre, dans le bavardage infini de la mer.
Détails des menus
Spécialités et plats
- > 5 Huîtres Papin n°2, pain de seigle, échalote et kumquats
- > Homard Breton cuit minute et béarnaise
- > Soufflé chaud, Armagnac et chocolat.
Plats spéciaux
Menu Enfant
Menu : "Vin*, café et vue comprise (uniquement le midi hors dimanche et jours fériés) * un verre rouge ou rosé Petite Lagune 2011"32€
Menu : "Fish and Chic"57€
Menu : "Homard Breton (en 3 services, 600gr minimum)"65€
Moyenne des notes
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
08.04.2013 FRA
Publié depuis : MICHELIN Restaurants
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4/5
1 Badge
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
Date du repas : 24.03.2013
+ LES PLUS
“Cuisine chaleureuse, service parfait, chef attentif.”
- LES MOINS
“Cadre un peu froid.
Architecture béton.”
01.04.2013 FRA
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3/5
2 Badges
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
Date du repas : 01.04.2013
+ LES PLUS
“Cadre sympathique face à l'océan, accueil chaleureux et souriant, mises en bouche étonnantes et originales, plats et présentation très réussi, très bons desserts pour terminer le repas.”
- LES MOINS
15.02.2013 FRA
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4/5
1 Badge
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
Contexte : Entre amis
Repas : Déjeuner
Date du repas : 15.02.2013
+ LES PLUS
“Les plats sont raffinés et copieux avec une recherche de saveurs des produits de la mer. Le menu à 32€ est excellent avec un rapport qualité/prix imbattable. Accueil chaleureux et service efficace.”
- LES MOINS
“Rien”
02.11.2012 FRA
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3/5
1 Badge
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 02.11.2012
+ LES PLUS
“Cadre chaleureux, personnel agréable, mariage de saveurs recherchée. Carte des vins très correcte. mérite une petite étoile.
La meilleure table de Capbreton/Hossegor”
- LES MOINS
“Manque certains petits détails dans le service”
30.08.2012 FRA
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3/5
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
Contexte : En couple
+ LES PLUS
“le cadre”
- LES MOINS
“dommage que le "talent" tourmenté d'un chef assassine les saveurs à ce point! un massacre sucré-salé-acidulé... dommage... pour les produits”
30.08.2012 FRA
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3/5
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
Contexte : En couple
+ LES PLUS
“le cadre”
- LES MOINS
“dommage que le "talent" tourmenté d'un chef assassine les saveurs à ce point! un massacre sucré-salé-acidulé... dommage... pour les produits”
28.08.2012 FRA
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4/5
1 Badge
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
Date du repas : 23.06.2012
+ LES PLUS
“cadre enchanteur au coucher du soleil, cuisine inventive et agréable à ne pas manquer pour les amateurs des produits de la mer.”
- LES MOINS
23.10.2011 FRA
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4/5
Qualité de la table
Qualité du cadre
Service
Rapport Qualité/Prix
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS
“Un cadre magnifique et un service bien plus agréable et avenant qu'au Relais de la Poste... Beaucoup d'originalité et de talent qui vous régalent les papilles. Plein de saveurs et simplicité autour des produits de la mer très bien présentés et délicieux. Dommage que la carte des vins soit si limitée. Un grand bravo pour l'ensemble. C'est notre quatrième visite et on reviendra.”
- LES MOINS
“Nous avons trouvé un peu trop compliqué et trop sucré le tourteau où le croquant et le citron confit emportent le goût. Ce dimanche un service un peu long même trop long ! Globalement un peu cher pour un restaurant en devenir...”
Horaires d'ouverture
Fermetures annuelles
- > Du 06 janvier 2013 au 12 février 2013
Principale(s) prestation(s)
- Accès handicapés
- Groupes acceptés
- Salon pour repas privés
- Banquet
- Parking privé gratuit
Moyen(s) de paiement
- Master Card
- Visa
Langue(s) parlée(s)
Anglais, Français
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