Domaine des Séquoias

selectionné par le guide MICHELIN

Moderne, Créatif, Gastronomique

Une étoile : Une très bonne cuisine dans sa catégorie.

Trois couverts : Standing de l'établissement de 1 à 5 couverts ... .

54 Vie-de-Boussieu
38300 Ruy
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www.domaine-sequoias.com

21 avis :
4.8/5

  • Description
  • Menus
    et Prix
  • Avis (21)
  • Photos (19)
  • Informations
    Pratiques
  • Description

LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN

On passe un agréable moment au sein de cette belle maison de maître, d'une élégance toute classique, où de grandes toiles contemporaines projettent leurs couleurs à travers la pièce. Le repas se décline au fil de mets très savoureux et originaux, guidés par le souci du bon produit. Autre atout: l'accueil est charmant.

DESCRIPTION DU RESTAURANT (PAR LE RESTAURATEUR)

 

À trente minutes de Lyon et de Grenoble, se cache un petit royaume de raffinement. Au milieu d’un parc aux arbres centenaires, le Domaine des Séquoias conjugue une table remarquable à des chambres aux harmonies subtiles. Découverte

Restaurant-hôtel plutôt qu’hôtel-restaurant, les Séquoias sont à juste titre réputés pour leur table, magistralement orchestrée par Éric Jambon. Dans la grande salle ou le petit salon feutré, c’est une cuisine moderniste qui se décline au fil des produits de saison. Les cuissons les plus high-tech s’allient au savoir-faire traditionnel et, surtout, à la qualité des matières premières, faisant appel pour cela à des producteurs locaux. En permanente ébullition créative, le chef aime à expérimenter les techniques les plus audacieuses telle cette terre végétale

Établissement Châteaux & Hôtels Collection

Établissement Châteaux & Hôtels Collection

Maître Restaurateur

Maître Restaurateur

CADRE OU AMBIANCE

  • Cadre historique
  • People
  • Jardin, Parc
  • Terrasse

Mot du chef Jambon Eric

Jambon Eric

 

La nature est une source infinie de beauté et d'équilibre.
Abandonner tous les artifices pour s'en rapprocher est la seule logique envisageable.

Actualités du restaurant

Le snack de piscine ouvre ses portes le 1er Mai

Publié le 04.04.2014

http://www.domaine-sequoias.com/?page_id=698

  • Menus
    et Prix

Détails des menus

Menus semaine

  • Déjeuner à partir de 28 €
  • Dîner à partir de 60 €

Menus week-end

  • Déjeuner à partir de 60 €
  • Dîner à partir de 60 €

À la carte

  • Carte de 60 € à 120 €

Spécialités et plats

  • > Homard bleu
  • > Marmouillade
  • > Ormeaux Enoki absinthe
  • > Saint-marcellin fumé, noix de grenoble, vinaigre de sirop d'érable.

Plats spéciaux

Menu Enfant, Végétalien, Végétarien

Menu : "Découverte"60€

Menu : "Grande découverte"80€

Menu : "Prestige"120€

  • Avis (21)

Note moyenne des internautes

21 avis

4.8/5
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Moyenne des notes

Qualité de la table
4.7/5
Qualité du cadre
4.6/5
Service
4.7/5
Rapport Qualité/Prix
4.5/5

Les avis des internautes

Utilité Date Note

Trier par :

1 2 3 >>

26.01.2014 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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maliane
5/5
1 Badge
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
Repas : Dîner
Date du repas : 25.01.2014
+ LES PLUS

“Le raffinement des plats, la présentation des assiettes et la qualité des produits. L'accord parfait entre les saveurs et la passion du "chef" pour son métier, sa présence dans la salle, le partage des recettes et les explications sur les mets servis. Tout était parfait . Nous avions pris le menu "grande découverte" et s'en fut une. Nous avons dormi sur place et avons tellement aimé que nous sommes restés pour le déjeuner du 26/01. Un rare moment de bonheur. A découvrir absolument !”

- LES MOINS  

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> 2 personne(s) sur 2 ont trouvé cet avis utile

29.04.2013 FRA

Publié depuis : Application Mobile

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Anonyme
5/5
1 Badge
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Pour affaire
Repas : Dîner
Date du repas : 29.04.2013
+ LES PLUS

“Merci pour ces neuf inoubliable dîner.”

- LES MOINS

“ras”

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> 0 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

20.01.2013 FRA

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Carline38
5/5
1 Badge
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En famille
Repas : Déjeuner
Date du repas : 20.01.2013
+ LES PLUS

“cuisine fine et inventive du menu découverte :purée de chataignes légère,couteaux agrémentés de noisettes un régal ,trou normand au blanc de blanc très light ,fondant ris de veau mais toujours croustillant avec son risotto suivis de 2 desserts: originale raviole à la papaye et fruit de la passion et d'un régal de chocolat caramel sorbet empilés ... à craquer!
sélection de vins au verre bien choisis (conseil 1 harmonie pour 2 personnes) et on peut reprendre la voiture sans problème. je reviendrai”

- LES MOINS  

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> 3 personne(s) sur 3 ont trouvé cet avis utile

18.11.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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T*f
5/5
1 Badge
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
Date du repas : 10.11.2012
+ LES PLUS

“Beau menu "grande découverte"
Des plats biens construits et bien réalisés, des cuissons justes, et des notes d'originalité.
Des produits de saison et de bonne qualité.
Une note particulière pour le rouget, très intéressant dans l'équilibre jus, condiment, aromate et les 2 desserts: la raviole mangue passion était très plaisante.
J'étais venu aux vues des commentaies, et je confirme que fréquentant ce type d'établissement, cette adresse pourrait vraiment décrcocher son premier macaron.”

- LES MOINS

“Pour trouver vraiment quelques points d'amélioration :
Le cadre est à mon gout un peu vieillissant (mais en automne c'est forcément plus triste..)
Sur ce type de menu, un plateau de fromages affinés m'apparait indispensable.
Carte des vins riche mais un peu chère.”

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> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

28.10.2012 FRA

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isapi
5/5
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : Entre amis
Repas : Dîner
Date du repas : 27.10.2012
+ LES PLUS

“Saveurs, présentation, originalité. Très bon repas”

- LES MOINS  

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> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

16.06.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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ruizruiz38
5/5
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
Date du repas : 08.06.2012
+ LES PLUS

“Habitué des lieux, et toujours surpris par la recherche des saveurs et de la présentation. Le chef aime les "risques" avec une excellente réussite.
L'accueil personnalisée et l'attention des Maîtres des lieux.
Le cadre intérieur et le parc et la terrase aux beaux jours.
A découvrir et à faire découvrir”

- LES MOINS

“!!!!!!”

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09.05.2012 FRA

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COUR63
5/5
2 Badges
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
Repas : Déjeuner
Date du repas : 14.04.2012
+ LES PLUS

“Tout était impeccable. Excellente table qui mérite très largement une étoile.”

- LES MOINS  

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> 5 personne(s) sur 5 ont trouvé cet avis utile

24.04.2012 FRA

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pag1
5/5
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“Des saveurs du gout du raffinement dans chaque assiette Un service tres agreable et personnalise. A quand la recompense supreme? Felicitations”

- LES MOINS  

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> 2 personne(s) sur 2 ont trouvé cet avis utile

18.04.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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Anonyme
5/5
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
Date du repas : 18.04.2012
+ LES PLUS

“Nous sommes tombés par hasard sur ce restaurant non loin de chez nous. Nous avons été agréablement surpris par la qualité et l'originalité des plats du menu grande découverte. Le service est irréprochable et le cadre est idéalement calme. Il est étonnant que ce grand restaurant ne bénéficie pas au moins d'une étoile au michelin en comparant aux autres établissements alentours à qui il 'a rien à envier. Est-ce un oubli ou une volonté manifeste?”

- LES MOINS

“Rien à redire même en cherchant bien.”

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> 3 personne(s) sur 3 ont trouvé cet avis utile

16.04.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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COUR63
5/5
2 Badges
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
3/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 14.04.2012
+ LES PLUS

“Très belle découverte que ce restaurant avec un repas exceptionnel ce samedi soir. Ayant choisi le menu découverte nous avons été conquis par le talent du chef Eric Jambon avec à chaque plat des saveurs délicieuses et une présentation soignée et originale. Des cuisson parfaites avec le rouget et surtout le pigeon qui était succulent.
Le service était également à la hauteur avec un maître d'hôtel très souriant et efficace. Le chef nous a rendu une visite bien sympathique en fin de repas pour partagé avec nous sa passion.
Je me demande pourquoi le guide Michelin n'a pas encore attribué au moins une étoile à cette cuisine d'exception.”

- LES MOINS

“La pluie du week end qui nous a empêché de profiter du magnifique parc du Domaine des Séquoias.”

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> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

28.02.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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épicure1
4/5
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
3/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
+ LES PLUS

“Cuisine fine et légère. Carte originale sans exès
Association subtiles des saveurs avec des réussites étonnantes. Sauces délicates
Accompagnements originaux
Trés bon rapport qualité/prix
Il ne manque qu'une étoile à Eric Jambon”

- LES MOINS

“Le restaurant doit être rénové, même si les tableaux peints spécialement pour ce lieu personnalise de façon originale cette salle.”

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> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

28.02.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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gw691
3/5
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
3/5
Qualité du cadre
4/5
Service
3/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
+ LES PLUS

“A partir du printemps, cadre très agréable avec vue sur un grand parc”

- LES MOINS

“Qualité des mets en baisse depuis un an”

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui Non

11.02.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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MINET1
5/5
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
+ LES PLUS

“A découvrir absolument. Encore plus sympa aux beaux jours car la parc est magnifique.”

- LES MOINS

“aucun”

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06.02.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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marco6
5/5
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
+ LES PLUS

“nous avons passes une soiree extraordinaire.entre autre l accueil tres bien.le repas etait digne d un tres grand chef de cuisine qui nous a fait voyager dans l art de le gastonomie entre les saveurs l originalite les cuissons les produits fins du diner.le service tres bien afin de se sentir a l aise.il faut y aller les yeux fermes”

- LES MOINS

“rien ne cloche .il faut savoir dire que tout etait parfait.”

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25.01.2012 FRA

Publié depuis : Application Mobile

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mickou07
5/5
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“très beau domaine, cuisine raffinée, un personnel agréable et un chef qui passe dire bonjour, c'est très agréable.
À refaire”

- LES MOINS

“rien à redire.”

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11.09.2011 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

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vincezasor
5/5
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Un chef présent, de belles,bonnes et copieuses assiettes, un service discret et efficace, un bon accord des vins, de la technique et de l'audace, juste ce qu'il faut,une belle harmonie, nous avons passé un très bon moment, un GRAND MERCI a toute l'équipe.”

- LES MOINS  

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui Non

04.08.2011 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

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Albane
5/5
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“Merci pour votre accueil chaleureux et souriant dans ce cadre idyllique, une cuisine et un lieu charmant. Tout ce qu'il faut pour revenir.”

- LES MOINS

“Rien!”

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07.12.2010 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

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stan69
4/5
1 Badge
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“produits (boeuf et homard notamment), d'une qualité exceptionnelle.
chef très présent (est venu 3 fois)
ce restaurant vaut une étoile.”

- LES MOINS

“service parfois défaillant : verres laissés longtemps vides sans que l'on nous resserve ; Sancerre servi dans une carafe à eau, bizarre.....
présentation et vaisselle un peu bas de gamme (filet de boeuf notamment);
1ère mise en bouche (tapenade verte et fromage) gustativement inutile.
prix qui commencent à être copieux pour un non étoilé”

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07.02.2014 ENG

Publié depuis : Non renseigné

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VincentR_
5/5
1 Badge
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En famille
Repas : Dîner
Date du repas : 01.02.2014
+ LES PLUS

“A great dining experience. We were 10 and had looked around in the whole region before choosing this restaurant. We truly made a great choice. The menu was original and very creative. We have been impressed by the personal commitment of the chef to make sure guests are satisfied and during the evening the chef regularly introduced his dishes. A gastronomic experience ... and we will most likely go back for lunch on our return journey!”

- LES MOINS

“None - we were truly impressed”

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30.07.2013 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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Anonyme
5/5
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En famille
Repas : Déjeuner
Date du repas : 28.07.2013
+ LES PLUS

“Une cuisine recherchée , fine et savoureuse , qui laisse de merveilleux souvenirs gustatifs .
Un personnelle particulièrement accueillant et disponible , qui veille
sur vote bien être .
Et pour parfaire le décor : une jolie piscine circulaire en harmonie avec le cadre .
Un travaille exceptionnel de la part du chef qui mérite d'être souligné et remarqué ...”

- LES MOINS  

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> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

04.05.2011 ITA

Publié depuis : ViaMichelin

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bristera
5/5
Domaine des Séquoias
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Pour affaire
+ LES PLUS

“Cucina molto cretivita e ricercata, tra innovazione e tradizione. Alta la qualita dei prodotti, dal pane fatto in casa ai dolcetti offerti col caffe. Ottima lista dei Vini. Struttura situata in antica villa con arredamento e quadri di arte moderna”

- LES MOINS  

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1 2 3 >>

  • Photos (19)

Photos du restaurateur

  • Informations
    Pratiques

Horaires d'ouverture

lun mar mer jeu ven sam dim
Déjeuner
Déjeuner : De 12h00 à 13h15
Déjeuner : De 12h00 à 13h15
Déjeuner : De 12h00 à 13h15
Déjeuner : De 12h00 à 13h15
Déjeuner : De 12h00 à 13h15
Dîner
Dîner : De 19h30 à 21h15
Dîner : De 19h30 à 21h15
Dîner : De 19h30 à 21h15
Dîner : De 19h30 à 21h15
Dîner : De 19h30 à 21h15

Accès

  • Autoroute A43, sortie n°8, au péage 3 fois à droite à chaque rond point
  • Gare de Bourgoin Jallieu Puis demandez votre navette Domaine des Séquoias

Principale(s) prestation(s)

  • Accès handicapés
  • Groupes acceptés
  • Salon pour repas privés
  • Air Conditionné
  • Parking

Moyen(s) de paiement

  • Amex
  • Espèces
  • Visa
  • Chèques
  • Master Card

Langue(s) parlée(s)

Anglais, Italien

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