La Fontaine aux Perles

“Vraiment une bonne table”

“Une adresse à conseiller un chef et un personnel trés pro, un vrai instant de bonheur avec ma femme ou avec des clients, l'intimité du lieu est parfaite.
Bravo monsieur Gesbert et bravo a votre équipe”

“- Qualité/fraicheur des produits.
- Multitude d'elements dans les assiettes.
- Cuisson parfaite des viandes et poissons.
- Produit nobles

S'il parrait certaint que restaurant avait perdu en qualité (produit hors saison, carte invariable, cuisson des poissons non maitrisés), il me semble que tout ceci est un lointaint souvenir et que le chef s'est remobilisé. Le guide mériterait bien d'y faire un petit passage.”

“endroit bien situé dans rennes au calme
Le chef vient prendre la commande et vous dit au revoir”

“Qualité gustative et présentation des assiettes”

“Un restaurant à recommander, le cadre est très agréable, il s'agit d'une belle demeure avec son parc arboré.
La cuisine est raffinée et copieuse, les menus présentes diverses saveurs. De l'entrée au dessert c'est un pur moment de bonheur.
Un petit plus pour les crêpes au Grand Marnier et au caramel au beurre salé.”

“Le cadre est sublime; à partir du moment ou l'on a on un comportement correct on peut y venir coiffé avec des dreads ou endimenché l'accueil sera aussi sympatique pour chacun. Le chef vient saluer à la fin du repas et c'est un honneur. La nourriture est divine et sort des sentiers classques. Le vin 'merci le sommelier est à la hauteur des plats.”

“Une très bonne table, un choix de vins large et bien pensé, un cadre très agréable. Très bon établissement”

“Choix important et varié à l'intérieur de chaque menu.
Excellente cuisine bien expliquée par le chef.”

“belle cuisson et assaisonement”

“que du bonheur avec une cuisine de qualité servie par des produits de haute tenue , bravo”

“Bien que sanctionné par le guide dans un passé proche, cet établissement est pour moi le champion toutes catégories des restaurateurs du grand ouest dans son rapport qualité/prix.
Cuisine moderne variée et inventive, le chef travaille constamment au renouvellement de sa carte tout en gardant et améliorant les plats qui firent sa renommée.
Carte des vins très vaste qui se met à la portée de toutes les bourses, conseil d'accords aromatiques garantis par le chef qui prend lui même ses commandes.
En été une terrasse donnant sur un petit parc au calme au coeur de Rennes.”

“rien àdire sur le cadre ,le service et les plats , c'est à la hauteur de ce que nous attendons pour ce genre d'établissement”

“des salles typées, un décor raffiné !”

“Une valeur sure des tables rennaises”

“Les amuses gueules appétissants.”

“cadre et accueil très agréables et attentionnés. De bons conseils du chef mors de la commande. Les menus évoluent au gré des saisons et les classiques demeurent. Table de référence sur l'Ille et Vilaine qui mérite 1 étoile sans hésitation.”

“Acceuil tres agreable,belle salle à manger, service tres correct, pour une cuisine raffinée et attentionnée.Tres bon moment.”

“Cadre contemporain (plusieurs salles) dans un écrin de verdure, grandes tables bien espacées, service professionnel et agréable. Produits de saisons bien travaillés. Excellent rapport qualité prix des menus.”

“Toujours le meilleur choix sur Rennes en 2011. Un menu à 38 imbattable (4-5 choix d'entrées, de plats, de desserts). Les cuissons sont parfaitement maitrisés et la cuisine associe tradition,innovation et produits de saison. Un TRES bon rapport qualité/prix dans un parc très agréable à 2 mn du centre. Une terrasse magnifique Un accueil enthousiaste et dynamique du chef (qui peut surprendre certains (cf les commentaires précédents). L'archétype du restaurant 1 étoile, une valeur sûre.”

“bon choix de vins et de digestifs”

“Inventivité et qualité de la cuisine
Gentillesse et attention du personnel et du chef”

“Très bon service attentionné sans être trop présent et sur le dos.
Le menu dégustation est vraiment agréable, fin et copieux.
Le chef prend la commande et donne de bons conseils pour les vins.
Vraiment une bonne adresse à Rennes.”

“l'accord mets vins et la gentillesse du personnel”

“Cuisine juste avec des produits soigneusement sélectionnes (St Jacques, Ris de veau savoureusement moelleux, Pigeon parfaitement cuit) Le tiramisu est d'une légèreté etonnante. La présence du Chef en salle permet de rencontrer un passionne de son métier Merci de ce beau et bon moment gastronomique.”

“Le meilleur 1 étoile de la région. Une qualité régulière et un dynamisme sans faille du chef. Les cuissons sont parfaitement maitrisés; les desserts sont excellents. Un très bon rapport qualité/prix dans un cadre très agréable à 5 mn du centre (1er menu à 38 euros le soir)”