de Lauzun

“beau et bon repas : des saveurs, du visuel, des proportions qui vous laissent le temps d'apprécier. Surement un bel avenir pour Mathieu de Lauzun qui a la gentillesse de venir saluer ses hôtes.”

“Très bonne table inventive et aux saveurs originales. Le personnel était chaleureux et détendu. Menu très copieux mais sans fausse note, un vrai régal! Mérite son étoile! Nous recommandons cette table.”

“restaurant au décor contemporain, au centre du bourg, le long d'une esplanade de platanes. Accueil très professionnel.
Menu découverte avec des plats très élaborés, de savantes combinaisons de saveurs et une présentation très recherchée, en particulier une entrée mêlant du thon rouge, un mille-feuilles de brandade de morue et des couteaux (fruits de mer). Belle cave de vins régionaux.”

“Excellent accueil. Des mets originaux et goûteux. Bonne disposition des tables.”

“Cuisine inventive. Service soigné.”

“Gentillesse de l'accueil, tables espacées, et grandes, ambiance feutrée. Cuisine généreuse,inventive , surprenante et de grande qualité. Plats bien présentés et expliqués. Service irréprochable. Carte des cafés/infusions.”

“Une cuisine inventive. Un service passionné. une large place accordée aux vins de la région.”

“accueil chaleureux, sommelier top. carte des vins intéressante”

“Très très bon rapport qualité prix pour un déjeuner
Très bonne table qui mérite son étoile
Accueil chaleureux”

“cuisine inventive, enchainement parfait
service attentionne , bonne proposition de vins”

“personnel vraiment attentionné. accord de l'entrée entre foie gras et pomme verte génial, filet de loup à la vapeur incroyable, mise en scène du fromage en mille-feuille vraiment original, accord avec vin au verre de bon niveau. merci au chef Mathieu d'être passé nous voir en fin de service. nous reviendrons certainement”

“Bonne table classique, sans grandes surprises. À noter qqs originalités pour ce qui est des desserts.
Quant aux vins, que des valeurs sûres de la région.”

“C'est un des meilleurs repas que nous avons mangé .Les plats sont surprenants , les associations d'aliments sont parfaites (un gaspaccho destructuré exceptionnel)”

“Un sommelier agréable & compétent, la fraîcheur & la qualité des produits”

“la qualite avec des produit basiques”

“Parfait , à refaire et à conseiller”

“cuisine imaginative et savoureuse. carte des vins très complète avec tous les meilleurs crus du Languedoc. le sommelier connaît son affaire. la salle est dégagée, beaucoup d'espace entre les tables. intimité absolue. service discret, très souriant et naturel.
conclusion: on y retournera et vite!”

“Nous nous sommes laissés porter par le menu instinct du Chef et nous n'avons pas été déçus.
Le service était sérieux mais avec une décontraction sympathique. Bons conseils sur les vins. Belle sélection de vins au verre
Un petit voyage avec de belles saveurs ...”

“un macaron bien mérité”

“Une tres bonne table, les cuissons des viandes sont parfaites”

“très bonne cuisine, fine, recherchée, à base de bons produits frais”

“La cuisine, l'accueil”

“Une ambiance feutrée, une jolie table et suffisement d'espace entre elles pour ne pas avoir l'impression de diner avec les voisins!
La decoration est moderne avec une jolie cheminée centrale ( nous aurions aimé la voir en fonctionnement justement). Les conseils sur les vins sont bons et justes. Le diner etait trés bien, bien cuisiné, inventif.”

“Cuisine novatrice
Excellente recherche d'association de goûts
Carte des vins complète mais très fournie en vins régionaux”

“Restaurant épatant pleine de finesse, de subtilité et qualité de produits exceptionnelle notamment les viandes testées à plusieurs reprises (carré d'agneau, joue de boeuf). Le travail sur la betterave vous fait devenir fan. Gentillesse et pas de frime, on est emballé.”

“La créativité des plats heuresement permet de faire oublier le niveau du service et toutes les imperfections.”

“c'est toujours un vrai régal et plaisir de revenir à chaque séjour dans la région.
l'accueil et le service sont discret et chaleureux. nous avons été particulièrement touché de celui ci hier soir.. la cuisine de ce très jeune chef est fine et gouteuse comme nous l'aimons.. toujours agréablement surpris par les associations de goût et saveur..
la carte est vin de la région réserve également de belles surprises...
en un mot.... jamais déçu !!!”

“accueil charmant attentionné produits très bien travailles par ce jeune chef talentueux étoile justifiée largement a la hauteur d un deux étoiles montpelliérain un grand moment gastronomique”

“beau repas de paques, bon choix du Chef,bon tempo sinon parfait enchainement”

“comme les autres fois , il y a deux ans et un an , la qualité de la table , mets toujours exquis et belles présentations , du début à la fin du repas . les vins excellents , y compris au verre .
l'accueil et les conseils .
Nous reviendrons . Vraiment une des meilleures tables que nous connaissons . Nous n'hésitons pas à faire 90 minutes de route pour y venir ... et j'ajoute que nous pouvons comparer avec quelques établissements à une , deux , et trois étoiles .”

“l'accueil, le cadre agréable”

“Remarquable créativité, et rapport qualité-prix excellent, même au lunch.”

“Je connaissais ce restaurant 1 étoile au guide Michelin. Il y a 1 an c'était formidable de créativité + copieux + excellent.”

“deuxième repas - le premier il y a un an .
grand talent - ce très jeune chef ira très loin . remarquables accords , cuissons parfaites , pas de fausse note , ni d'extravagance , bien qu'original .
excellente cave .
rapport qualité prix à maintenir .
très bon service et bons conseils .”

“un bon chef”

“Attente d'au moins 4 min debout en salle avant d'être installé mais acceuil chaleureux par la suite, cadre agréable. Tenue vestimentaire du serveur non conforme à un étoilé.”