Le Vertige des Senteurs

selectionné par le guide Michelin

35 chemin de l'Usclade
30340 Saint-Privat-des-Vieux

04 66 91 08 84



Cuisine Créative

Notes des internautes :
5/5
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LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN

Joli mas proposant des plats inventifs et soignés. Salles contemporaines (une avec cheminée) d'où le regard se perd dans les Cévennes... Boutique et cave à vins.

Mentions particulières:

  • > Restaurant particulièrement agréable

Prix et menu

Formule - Menu - Carte

Formule 19€ - Menu: 38€- 75€

Informations Pratiques

Horaires d'ouverture

LUN MAR MER JEU VEN SAM DIM
Déjeuner
Dîner

Fermetures exceptionnelles

  • Du 01.01.2012 au 10.01.2012

Principales prestations

Jardin de repos

Repas servi au jardin ou en terrasse

Parking client

Accès handicapés

Salon pour repas privés

Moyens de paiement

master card

visa

Avis de la communauté Michelin Restaurants

Notes moyenne des internautes

22 Avis

5/5
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Moyenne des notes

Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
5/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5

Les avis des internautes

Utilité   Date   note  

Trier par :

1 2 3 4 5 6 7 8 >>

12.02.2012 FRA

Publié depuis : Non spécifié

 
doudlot
5/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
Repas : Dîner
+ LES PLUS

“Tout simplement parfait ! Mets raffinés, savoureux, surprenants, délicieusement bons ! Cadre et décoration chaleureux ! Nous avons passé un agréable et inoubliable moment dans ce restaurant ! Cela fait déjà 2 fois que nous venons de la Haute-Savoie uniquement pour leur cuisine et nous reviendrons c'est sûr ! Merci encore...”

- LES MOINS

“L'éloignement géographique par rapport à la hautes-savoie !”

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> 0 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

13.11.2011 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
LOGISTIQUE
4/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
1/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En famille
+ LES PLUS

“restaurant gastronomique:très certainement de part la maitrise de la recherche cullinaire du chef, des saveurs, du soin porté à la présentation, de l'originalité avec un rappel permanent de la connotation locale.”

- LES MOINS

“Mais dans gastronomique, il y a aussi le service, l'accueil. Là les étoiles ne sont pas encore à la hauteur de la classe indiscutable du chef. Un accueil où le sourire doit être en supplément. Un service où la distribution des assiettes n'est pas passée par une école hotelière mais très certainement par la cantine municipale. Heureusement, la musique d'ambiance vient atténuer le bruit de fond du service : rangement des couverts dans un seau à champagne ; serions nous rester trop longtemps à table ?
en bref, une excellente table avec un service qui d'années en années ne progresse toujours pas.”

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> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

21.08.2011 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
lesplatsdepat
5/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“une cuisine inventive, gouteuse, jolimen présentée, un rapport qualité prix excellent
cela mérite un macaron sans aucun doute après avoir fait plusieur maisons étoilées, je confirme que ce beau restaurant mérite l'étoile, je suis même très étonnée que cela ne sois pas déjà fait !!! allez y vous restaurer vous en serez convaincu !!!”

- LES MOINS

“le service à améliorer, mais pas de grosses fautes malgrè tout”

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> 1 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

24.07.2011 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
Mnope
5/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“un établissement dont la classification au Michelin peut paraitre en dessous de la prestation. Une cuisine pleine de subtilités et de saveurs ce que par son nom on peut attendre mais sans déception. Une terrasse très agréable et un goût très actuel pour la décoration. Bravo.”

- LES MOINS

“peut être que l'accueil pourrait intervenir a l'entrée en plus des chants d'oiseaux, ce qui ne peut apparaitre comme un point "négatif".”

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11.03.2011 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
cathdege
3/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
3/5
Qualité du cadre
4/5
Service
1/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“la cuisine etait raffiner douce et voluptueuse j'ai vraiment aprécier cette cuisine si invenive qui m'a transporter rien a dire”

- LES MOINS

“le service. la serveuse n'etait pas agreable, trop long et le contraire de la cuisine (non rafiné) leur tenue non soigner manque de propreté il n'y avait cette qualit qu'un retaurant etoilé a
service negliger a revoir serieusement”

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16.10.2010 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
caetma
5/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En famille
+ LES PLUS

“Excellent accueil, cadre parfait, qualité des plats, inventivité du chef, mélange des saveurs, choix des produits. Tout est parfait! Un Chef à la hauteur d'une étoile!
C'est L'adresse à ne pas manquer! FELICITATIONS et un grand MERCI pour ce pur moment de bonheur!!!”

- LES MOINS

“J'ai beau chercher..... RIEN...tout est vraiment exquis!”

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04.09.2010 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
Pharmacien
5/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
+ LES PLUS

“cuisine inventive parfaitement exécutée par un chef digne d' un macaron michelin”

- LES MOINS

“service un peu long”

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17.08.2010 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
a.lecoeur
3/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
2/5
Qualité du cadre
3/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
+ LES PLUS

“bon acceuil, cadre agreable, cuisine inventive avec beaucoup de saveur, 2 a 3 saveurs par plat sucre et sale,on sent le jeune chef debordant d'idees”

- LES MOINS

“cuisine avec beaucoup de saveurs mais pas pour cela savoureuse un peu trop de mélange sale sucre avec plus d'experience chef a suivre, pas étoile, logique”

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06.08.2010 FRA

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Satelman
4/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
1/5
+ LES PLUS

“un vrai moment de bonheur avec découverte de la cuisine moléculaire et un pigeon cuit dans l'argile d'une originalité rare. vivement nos vacances de l'an prochain pour y retourner!”

- LES MOINS

“Vin conseillés un peu en dessous du niveau de la cuisine”

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03.06.2010 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
MCPS
5/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
3/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Un des meilleurs resto en qualité prix. Tout est excellent, recherché, curieux, bien présenté. Constamment des surprises entre les plats pas de temps mort et sur les tables voisines. Ah le pigeon à l'argile un vrai cérémonial. Accueil et service attentifs, cadre agréable, champêtre, reposant. Nous avons été surpris par une cuisine inventive mais pas trop pourquoi se sont ils pas mieux côté alors que d'autres nous ont paru surestimé
En plus ils sont aimables et serviables Mon manteau oublié m'a été retourné par colissimo”

- LES MOINS

“Même en faisant un effort, rien”

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15.04.2010 FRA

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Tricatel
4/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
3/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
+ LES PLUS

“Cadre très sympa, bonne table dans l'ensemble, nous avons été satisfaits.
Le rapport qualité/prix est excellent, certaines association de goût/textures sont surprenantes et fonctionnent plutôt bien.”

- LES MOINS

“Parfois un excès de saveurs (porcelet, jus de viande, cumin, citron, émulsion d'huîtres, etc, le tout dans un même plat) est excessif, du coup on est saturé en goût.
Également déçu par le pélardon (fromage), ainsi que le dessert aux fruits, beau mais relativement insipide.”

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09.02.2010 FRA

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elandot
4/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
3/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“grande finesse - parfois grande créativité mais quelques toutes petites sorties de piste - dans l'ensemble un repas digne des tables étoilées (largement) pour un prix incroyablement raisonnable (mets et vins)”

- LES MOINS

“lieu difficile à trouver et service à affiner”

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04.12.2009 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
capucin92
5/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Bonjour, écouté j'ai trouvé se restaurant vraiment surprenant, calme jolie paysage on à l'impression de se sentir chez soir. La cuisine y est inovante, et c'est super bon.Se chef cuisinier mérite une étoile!!!Je recommande vivement si vous passez dans le coin!!!A vior Absolument avec un grand A!!”

- LES MOINS  

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30.11.2009 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
choupinette45
5/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“Cadre très agréables, une cuisine inovante et vrai delicieuce.Calme et terrasse magnifique. J'y retournerai bientôt.A voir absolument!!!!”

- LES MOINS  

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10.11.2009 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
ToinouCilou
5/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“Inventivité, générosité, alliance de goûts, de force et de douceur. Une cuisine pleine de partis pris, toujours sur le fil du rasoir, qui incite à la découverte. De la très belle ouvrage.”

- LES MOINS

“Pas encore d'étoile Michelin ?”

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04.11.2009 FRA

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sylvain75000
5/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Tres jolie restaurant agréable chaleureux, tres bonne acceuil, superbe vue en terrasse, les plats sont vraiment excelent, ont est vraiment rassasié apres avoir mangé.Magnifique présentation des plats, sur un des desserts j'ai été vraiment étonné de la glace posé sur des bonbons qui petille dans la bouche c'etait vraiment super. Il y'a aussi les deserts à l'azote liquide.Je resommande vivement se restaurant tres bien situé.Je suis de la région parisienne et j''étais en vacance on ma conseillé se restaurant j'en suis tombé amoureux!!”

- LES MOINS  

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21.09.2009 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
J.T-L
5/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“Nous avons passé un très agréable moment, plein de délicieuses et étonnantes surprises.Quelle touche surprenante d’originalité, d’élégance, de création tout en finesse et délicatesse dans ce repas !Plus on avançait dans la découverte des mets, plus on découvrait des saveurs, des parfums , une recherche culinaire, une touche personnelle, un amour du métier , une passion. Ce ne fut que du plaisir du début à la fin.L’esthétique dans la présentation est remarquable.Quant au dessert ( touche finale très apprécié ) le sucre pétillant nous a conquis et amusé !Félicitations pour le cadre, la mise en place, les couverts, tout est de bon goût.Vous nous reverrez, c’est certain !!!”

- LES MOINS  

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20.08.2009 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
xlmichel
5/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“- vertige des saveurs, vertige des textures, vertige de mélanges. En un mot: Vertigineux!
- un menu à 19eur le midi d'une superbe créativité pour les multiples amuses-bouche, le plat et ses remarquables et multiples accompagnements de sorbets ou de flans de légumes, les pré-desserts et desserts tout simplement géniaux.

Le menu à 55eur est une symphonie de precision et de bonheur.”

- LES MOINS

“- le seul avis négatif serait le manque de visibilité de cette très grande maison. Mais ce n'est certainement pas leur faute s'ils n'ont pas encore au moins un macarron qui serait plus que merité.”

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11.08.2009 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
Arno16
5/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Formidable expérience culinaire où l'inventivité du chef bouscule les standards de la cuisine ainsi que vos papilles.Le cadre est tout simplement magnifique et décoré avec goût et raffinement.L'accueil et le service sont discrets et très professionnels.”

- LES MOINS

“A vrai dire rien et c'est assez exceptionnel pour le signaler.”

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01.09.2008 FRA

Publié depuis : Non spécifié

 
lilounanou
5/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“La créativité, la légèreté, la découverte de saveurs originales associées aux saisons. La gentillesse et la simplicité de l'accueil. Le calme, le confort et l'environnement. Le caractère passionné du chef quand il raconte son métier.”

- LES MOINS

“Exceptionnellement rien.”

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07.08.2008 FRA

Publié depuis : Non spécifié

 
Jeanfrancois
5/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Une vraie inventivité dans les plats (menu à 55 euros), le chef s'inspire de Marc Veyrat pour les herbes et de Marx pour sa façon de cuisiner. Un trés bon moment dans un restaurant ou le jeune chef est prometteur.”

- LES MOINS  

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23.09.2009 ENG

Publié depuis : ViaMichelin

 
dickieD
2/5
Le Vertige des Senteurs
Qualité de la table
0/5
Qualité du cadre
4/5
Service
3/5
Rapport Qualité/Prix
1/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“Pleasant service and nice setting”

- LES MOINS

“I am sorry to have to disagree with the previous comments concerning the cooking at Le Vertige. I visited with a group of friends and we chose the 'Menu Surprise'. This was, in my opinion, a poor attempt at a kind of 'molecular gastronomy' along the lines of Ferran Adriá and Heston Blumenthal. Most of the dishes were unsuccesful in terms of flavour combinations and were generally under seasoned. Also the quality of ingredients was not top quality. Service was generally agreeable but there were some basic errors such as not serving one of my party - leaving the dish on the serving tray.My impression is of a restaurant trying too hard which would be better served going back to basics and putting taste and quality of ingredients at the top of its priorities rather than 'clever' presentation”

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