Le Vieux Castillon

selectionné par le guide Michelin

r. Turion-Sabatier
30210 Castillon-du-Gard

04 66 37 61 61

www.vieuxcastillon.com

Cuisine Moderne

Notes des internautes :
4/5
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LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN

Tout autour ce ne sont que ruelles médiévales et champs de lavande... Dans ce coin de Provence inondé de lumière, cette table élégante - aux couleurs du Sud - vit au rythme des saisons et des produits gorgés de soleil.

DESCRIPTION DU RESTAURANT (PAR LE RESTAURATEUR)

Tout Prés du Pont Du Gard, au pays des garrigues et des cigales, des cyprès et des oliviers, Le Vieux Castillon est un lieu incontournable de la gastronomie régionale. Au détour d'une ruelle pavée, en haut d'un magnifique village provençal, Le Vieux Castillon présente une belle architecture Renaissance et une piscine spectaculaire comme suspendue entre ciel et garrigues. Admirez la vue panoramique depuis la terrasse du restaurant et savourez la cuisine ensoleillée, lustrée à l'Huile d'Olive du Pays parfumée aux mille senteurs de la garrigue et accompagnée d'une belle sélection de crus régionaux. Tout est réuni pour faire de votre repas, en amoureux ou en famille (nous organisons aussi baptêmes, communions, anniversaire) un moment magique. Aux beaux jours, service en terrasse.

  • Relais & Châteaux

Prix et menu

Menus semaine

  • Déjeuner à partir de 41€
  • Dîner à partir de 72€

Menus week-end

  • Déjeuner à partir de 41€
  • Dîner à partir de 72€

A la carte

  • Carte de 84 € à 110 €
  • La Truffe en risotto vialone nano, Jaune d'oeuf en juste cuisson et vrai jus de volaille
  • Le dos de Loup braisé dans un Jus de Coques, Infusion de Verveine, Pulpe de Fenouil et Concombre glacé à l'Aneth
  • Aiguillettes de Canard et Poire au Thé Darjeeling, Jeunes Navets confits au Foie gras, Jus infusé à la Myrte
  • Le Citron en classique soufflé chaud, Zuppa inglese Napolitain, Caramel de Lime.

Informations Pratiques

Principales prestations

Jardin de repos

Repas servi au jardin ou en terrasse

Parking client

Air conditionné

Menu pour enfants

Groupes acceptés

Banquets (mariage, anniversaire, ...)

Transports en commun

De Paris, Marseille ou Montpellier, A9 sortie Remoulins. A Remoulins, N86 Direction Montélimar puis, à gauche, aux Croisées, D19A vers Alès (5km)

Gare d'Avignon TGV à 30 km.

Moyens de paiement

american express

diners club

master card

visa

Langues parlées

Allemand

Anglais

Français

Mot du chef CHRISTOPHE DUCROS

Je suis né à Valence dans une famille ouvrière mais j'ai grandi à Sète après la séparation de mes parents. J'ai toujours baigné dans la culture du bien-manger, chez nous, c'était plus qu'une tradition, une passion familiale. Je sais qu'il n'y a pas de bonne cuisine sans de très bons produits. Pour moi, la cuisine est une affaire de partage avec mes fournisseurs et avec mes clients. Je vous invite à partager un grand moment de découverte et de convivialité à la table du Vieux Castillon.

Avis de la communauté Michelin Restaurants

Notes moyenne des internautes

11 Avis

4/5
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Moyenne des notes

Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5

Les avis des internautes

Utilité   Date   note  

Trier par :

1 2 3 4 >>

27.02.2012 FRA

Publié depuis : Non spécifié

 
Anonyme
5/5
Le Vieux Castillon
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
+ LES PLUS

“Excellent à tout point de vue.
....et vous lui ôtez son macaron !! n'importe quoi....”

- LES MOINS  

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09.05.2011 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
riri11
5/5
Le Vieux Castillon
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“repas a la hauteur de nos attente, cuisine provençale de qualité”

- LES MOINS

“les langoustines nouvelles version un peut moins bien”

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06.03.2011 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
touslesdeux
4/5
Le Vieux Castillon
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“cadre splendide , personnel très professionnel, très à l'écoute. soirée a thème.”

- LES MOINS

“quantité dans l' assiette light ! rapport quantité prix pas a la hauteur.”

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05.03.2011 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
Ribellu2a
5/5
Le Vieux Castillon
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Tout est sensationnel même l'équipe qui est vraiment formidable malgré le nouveau chef depuis 10 jours.Le repas était digne d'un 2 étoiles sans aucuns problème.Vraiment une table a découvrir une véritable découverte. Tout est royal le cadre comme la cuisine qui est redoutable et vraiment parfaite sans aucunes exceptions.Nous avons vraiment apprécier la gentillesse de toute l'équipe ainsi que du Chef qui est a l'écoute des convives.Je vous invite a découvrir cet endroit merveilleux qui lanceras vos papilles sur une voie lactée avec des cuissons très très metrissees qui frôlent la perfection.Le parfait n'est vraiment pas loin,cet établissement mérite 2 étoiles sans exception.Vraiment nous nous réjouissons de notre prochaine venue dans ce restaurant vraiment magnifique que du PLAISIR !!!! A découvrir sans aucunes modérations ....”

- LES MOINS

“Aucuns.”

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15.02.2010 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
ameflo
2/5
Le Vieux Castillon
Qualité de la table
2/5
Qualité du cadre
5/5
Service
2/5
Rapport Qualité/Prix
0/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“le cadre est magique”

- LES MOINS

“nous avons eu froid et le repas etait trés léger1 mise en bouche 1; marbré de foie gras et veau, 3 langoustines et 3 tranches de pommes de terre comme plat de résistance (avec le boyau et pas super fraiche)un chou fromage et dessert =90€ par personne 220€ au total pour 2 personnes sans pouvoir manger a sa faim”

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20.01.2010 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
jeannekepis
5/5
Le Vieux Castillon
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“je ne suis pas allée dans ce resto, je ne suis pas le restaurateur non plus mais je trouve que RUIDEL doit être très frustré dans la vie pour sortir des conneries pareilles, j'ai un doute, je ne serai pas étonné si c'était le patron du resto voisin. Peut être la serveuse a raté son coup, elle aurait dû envoyer le verre d'eau dans ta gueule.”

- LES MOINS  

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14.08.2009 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
Baldi
5/5
Le Vieux Castillon
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En famille
+ LES PLUS

“Merveilleux endroit et table superbe. Nous étions 5 (2 parents et 3 enfants) et nous avons même eu la surprise de trouver un menu enfant qui était superbe (blanc de poulet aux fines saveurs de champignons),... Pour les adultes, une très belle expérience avec des langoustines en plat principal sur des oignons doux fourrés aux petits légumes. Une pièce de porc très savoureuse et si parfumée... Plateau de fromage très savamment commenté. Nous n'avons pas pris de desserts mais "l'avant dessert" ainsi que les mignardises étaient largement suffisants pour finir notre dîner. Nous avons séjourné à l'hôtel en famile. C'est vraiment un endroit merveilleux.”

- LES MOINS

“S'il faut vraiment trouver quelque chose, disons que le trio de mise en bouche était un tout petit peu décevant, mais c'est c'est vraiment parce qu'il fallait dire quelque chose...”

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31.05.2009 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
ruidel
4/5
Le Vieux Castillon
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
1/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Rien !”

- LES MOINS

“Cuisine convenue et sans grande originalité. Un service obséquieux et condescendant. Une anecdote significative de l'état d'esprit du personnel : un verre d'eau renversé (et cassé) en début de repas par inattention par une serveuse, aucune excuse ni même proposition spontanée de changer de table ! Aucun geste commercial sur la note - pourtant salée pour la qualité. Voilà un bon exemple d'une étoile qui monte à la tête d'un personnel tout juste bon à afficher des sourires hypocrites de circonstance. A fuir !”

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13.09.2010 ENG

Publié depuis : ViaMichelin

 
sharei
4/5
Le Vieux Castillon
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
3/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“The extras. The ravioli was delicious. The compimentary bread. The food presentation was exceptional. Tres bon!”

- LES MOINS

“The lamb was a small serve. The service could have catered better for English speaking guests considering the majority of the guests speak English. No English menu.”

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29.05.2009 ENG

Publié depuis : ViaMichelin

 
Anonyme
5/5
Le Vieux Castillon
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“Fois Gras was the best I've ever had. Cookie cream filled amuse bouch was wonderful. Fish course was superb. Lamb entree was rich and tasty. Dessert was absolutely mind boggling and at least 50 cm tall. Over the top doesn't begin to describe. Service was attentive and discreet. Wonderfully personal. Better than the 2 star in Collias!”

- LES MOINS

“nothing. absolutely perfect.”

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27.05.2009 ENG

Publié depuis : Application Mobile

 
Anonyme
5/5
Le Vieux Castillon
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“Fois gras was the best I've ever had. Cookie cream filled amuse bouch was wonderful. Fish course was superb. Lamb entrée was rich and tasty. Dessert was absolutely mind boggling and at least 50 cm tall. Over the top doesn't begin to describe. Service was attentive and discreet. Wonderfully personal. Better than the two star in collias!”

- LES MOINS

“Nothing...absolutely perfect.”

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