Je suis né à Valence dans une famille ouvrière mais j'ai grandi à Sète après la séparation de mes parents. J'ai toujours baigné dans la culture du bien-manger, chez nous, c'était plus qu'une tradition, une passion familiale. Je sais qu'il n'y a pas de bonne cuisine sans de très bons produits. Pour moi, la cuisine est une affaire de partage avec mes fournisseurs et avec mes clients. Je vous invite à partager un grand moment de découverte et de convivialité à la table du Vieux Castillon.
Le Vieux Castillon
r. Turion-Sabatier
30210 Castillon-du-Gard
04 66 37 61 61
Cuisine Moderne
LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN
Tout autour ce ne sont que ruelles médiévales et champs de lavande... Dans ce coin de Provence inondé de lumière, cette table élégante - aux couleurs du Sud - vit au rythme des saisons et des produits gorgés de soleil.
DESCRIPTION DU RESTAURANT (PAR LE RESTAURATEUR)
Tout Prés du Pont Du Gard, au pays des garrigues et des cigales, des cyprès et des oliviers, Le Vieux Castillon est un lieu incontournable de la gastronomie régionale. Au détour d'une ruelle pavée, en haut d'un magnifique village provençal, Le Vieux Castillon présente une belle architecture Renaissance et une piscine spectaculaire comme suspendue entre ciel et garrigues. Admirez la vue panoramique depuis la terrasse du restaurant et savourez la cuisine ensoleillée, lustrée à l'Huile d'Olive du Pays parfumée aux mille senteurs de la garrigue et accompagnée d'une belle sélection de crus régionaux. Tout est réuni pour faire de votre repas, en amoureux ou en famille (nous organisons aussi baptêmes, communions, anniversaire) un moment magique. Aux beaux jours, service en terrasse.
- Relais & Châteaux
Informations Pratiques
Horaires d'ouverture
Fermetures exceptionnelles
- Du 02.01.2013 au 13.02.2013
Principales prestations
Jardin de repos
Repas servi au jardin ou en terrasse
Parking client
Air conditionné
Menu pour enfants
Groupes acceptés
Banquets (mariage, anniversaire, ...)
Transports en commun
De Paris, Marseille ou Montpellier, A9 sortie Remoulins. A Remoulins, N86 Direction Montélimar puis, à gauche, aux Croisées, D19A vers Alès (5km)
Gare d'Avignon TGV à 30 km.
Moyens de paiement
american express
diners club
master card
visa
Langues parlées
Allemand
Anglais
Français
Mot du chef CHRISTOPHE DUCROS
Avis de la communauté Michelin Restaurants
Moyenne des notes
27.02.2012 FRA
Publié depuis : Non spécifié
Excellent à tout point de vue.
....et vous lui ôtez son macaron !! n'importe quoi....
09.05.2011 FRA
Publié depuis : Application Mobile
repas a la hauteur de nos attente, cuisine provençale de qualité
les langoustines nouvelles version un peut moins bien
06.03.2011 FRA
Publié depuis : Application Mobile
cadre splendide , personnel très professionnel, très à l'écoute. soirée a thème.
quantité dans l' assiette light ! rapport quantité prix pas a la hauteur.
Dominique Hauvette, une vigneronne de caractère
Si vous allez du côté de Saint-Rémy-de-Provence, ne manquez pas de rendre visite à Dominique Hauvette, vigneronne remarquable et femme d’exception, proche de la nature et cavalière émérite…

