PIC

Guide MICHELIN
285 avenue Victor Hugo 26000 Valence

Guide MICHELIN

 1934, 1973, 2007. Après André et Jacques, Anne-Sophie atteint l'excellence et confirme que l'histoire de la famille Pic est aussi celle de la plus grande cuisine. Toujours le même souci de la perfection, du meilleur produit et de l'assemblage inédit - à la pointe du goût de l'époque. Impeccable et impeccablement servi. 

Les inspecteurs du guide MICHELIN

3 étoiles : Cuisine remarquable, la table vaut le voyage.
Standing exceptionnel. Charme ou caractère particulier.
Belle carte des vins.

Description du restaurant

1 actualité

Anne-Sophie Pic

Mot du chef

L’excellence en cuisine se fonde sur des relations complices avec une terre, des hommes et des femmes qui sèment, cultivent, élèvent, une tradition et pour ma part un regard curieux sur le monde d’aujourd’hui. L’excellence c’est tout cela mais aussi la rigueur, l’exigence en tout, la qualité des équipes et le lien qui nous unit. Mais il lui faut deux ingrédients supplémentaires : la créativité et l’amour.

Anne-Sophie Pic

Description du restaurant

Le respect, la saveur et la simplicité demeurent les trois mots qui expriment la cuisine d’Anne-Sophie Pic. Une simplicité – toute féminine - qui s’amuse de la recherche de la perfection et s’affirme dans la franchise des goûts et l’envie profonde de faire plaisir et de transmettre les émotions qui la traversent.
Anne-Sophie Pic travaille avec pêcheurs, maraîchers, éleveurs qui lui transmettent un savoir qu’elle peut ensuite s’approprier à l’envie. Son exigence personnelle la mène constamment à la volonté de maîtriser les cuissons, trouver l’équilibre des assaisonnements, le tout pour découvrir le produit exalté. Dans sa tête, une palette de goûts, quelques souvenirs, une histoire familiale et un long travail de réflexion pour restituer saveur, équilibre et … l’essence même du produit.

Établissement Relais & Châteaux

Établissement Relais & Châteaux

Grandes Tables du Monde Tradition et Qualité

Grandes Tables du Monde Tradition et Qualité

Maîtres Cuisiniers

Maîtres Cuisiniers

Maître Restaurateur

Maître Restaurateur

Cadre ou Ambiance

  • Jardin, Parc

Actualités du restaurant

Nouveaux menus dès 160 €

Publié le 24.01.2014

Anne-Sophie Pic a conçu les trois nouveaux menus de sa carte comme un voyage au pays des émotions et des mots. Le plaisir de la dégustation s’associe au plaisir de la lecture au travers de textes qui racontent l’histoire des créations qu’elle a imaginées pour ses convives.

Menus et Prix

Moderne, Créatif - 95 € - 160 € 95 € à 160 €

Détails des menus

Menus semaine
  • Déjeuner à partir de 95 €
  • Dîner à partir de 160 €
Menus week-end
  • Déjeuner à partir de 160 €
  • Dîner à partir de 160 €

Spécialités

  • LA BETTERAVE PLURIELLE texture fondantes et crémeuses de betterave jaune et Chioggia au café Blue Mountain, acidulé d'épine-vinette
  • LA LANGOUSTINE AU CASIER saisi au beurre de langoustine, bouillon léger à la pomme verte, feuille de cannelier, anis vert et céleri branche
  • LE CHOCOLAT GUANAJA ET CIRE D'ABEILLE, ganache à la cire d'abeille et miel de forêt, mousse légère au sobacha et chocolat fumé.

Plats spéciaux

Menu Enfant

Avis des clients

Note moyenne : 4.3/5 (99 avis)

4.5/5
Qualité de la table
4.5/5
Service
Qualité du cadre
4.5/5
Rapport Qualité/Prix
3.6/5

Photos ( 23 )

Horaires et infos pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner Dîner
lun    
mar 12h00 - 13h30 19h30 - 21h30
mer 12h00 - 13h30 19h30 - 21h30
jeu 12h00 - 13h30 19h30 - 21h30
ven 12h00 - 13h30 19h30 - 21h30
sam 12h00 - 13h30 19h30 - 21h30
dim 12h00 - 13h30 19h30 - 21h30

Services

  • Air Conditionné
  • Parking
  • Chiens interdits

Paiement

  •  
  •  
  •  
  •  

Langues

  • Allemand
  • Espagnol
  • Anglais
  • Français

Localiser

Pic - 285 avenue Victor Hugo 26000 Valence

Itinéraire

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