Les volailles de Bresse, gloire et beauté
Chaque année, les volailles de Bresse sont célébrées en grande pompe à la veille des fêtes, à l’occasion de quatre journées appelées Les Glorieuses de Bresse. Parées de ruban, enveloppées dans de la toile de lin ou de coton, les volailles participent à des concours de beauté. Un événement unique en France.
Internautes à la une
Le Relais Bernard Loiseau
Moderne, Créatif, Régional Français
Trois étoiles : Cuisine remarquable, cette table vaut le voyage. On y mange toujours très bien, parfois merveilleusement.
Quatre couverts : Standing de l'établissement de 1 à 5 couverts
...
.
Établissement avec charme et caractère particuliers.
2, rue d'Argentine
21210 Saulieu
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- Description
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Menus
et Prix - Avis (63)
- Photos (3)
-
Informations
Pratiques
LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN
Durant vingt ans, Patrick Bertron fut le second de Bernard Loiseau... Aujourd'hui, il interprète avec une sensibilité toute personnelle les classiques du "maître de Saulieu" et réinvente chaque jour la "grande" cuisine française. Une bouchée, une gorgée, un instant... et la magie éternelle de la belle gastronomie.
Mentions particulières:
- > Restaurant particulièrement agréable
- > Carte des vins particulièrement attractive
DESCRIPTION DU RESTAURANT (PAR LE RESTAURATEUR)
Relais & Châteaux France
CADRE OU AMBIANCE
- Cadre historique
- Terrasse
- Jardin, Parc
- Vue Exceptionnelle
- Lounge
Moyenne des notes
25.05.2013 FRA
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3 Badges
excellent rapport qualité/prix pour le menu du déjeuner à 70 euros
très beaux desserts
grand choix de vins au verre
service prévenant et efficace
ras
01.05.2013 FRA
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1 Badge
Belle expérience sur les classiques de la maison: Jambonettes de grenouilles et Suprême de poularde de Bresse et cuisse farcie.
Et que dire du Carroussel de fraises et crème brûlée à la réglisse suplime avec une barbe à papa inoubliable!
Très bon accueil et service sachant combiner efficacité et gentillesse.
Le Suprême de poularde aurait mérité un peu plus de sauce.
04.04.2013 FRA
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1 Badge
Cuisine savoureuse (dessert spendide !), service impeccable.
Rien
27.03.2013 FRA
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1 Badge
Le cadre
Qualité des mets servis ne sont pas au top , le service laisse à désirer , tarifs élevés par rapport aux prestations , établissement pas au niveau d'un 3 étoiles !
Ça ne donne pas envi d'y retourner
25.03.2013 FRA
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1 Badge
Cadre exceptionnel rustique & chic en même temps. Les chambres sont spacieuses et très agréables. Spa très agréable même si un peu petit aux "heures de pointe".
La cuisine est, elle aussi, excellente mais sans ostentation : nette , précise, très proche du produit. L'équipe de sommellerie est exceptionnelle tant dans ses connaissances que dans son approche décomplexée du vin.
Un léger manque de "folie" dans les plats du menu dégustation.
19.01.2013 FRA
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2 Badges
- Accueil très agréable
- Surclassement proposé d'emblée
- Junior suite agréable
- Aimable visite de Madame Loiseau au moment de l'apéritif
- Menu "Célébration Bernard Loiseau" bien équilibré;
- Plat exceptionnel:: cuisses de grenouilles à la purée d'ail et au persil plat
- Plat "inoubliable": blanc de volaille fermière et foie gras poêlé purée de pomme de terre truffée
- Deux vins (choisis par nous même) parfaitement adaptés au menu: Chassagne 2008 (Gagnard) et Vosne 2006 (Mongeard)
- Equipements salle de bain très médiocre
- Spa minuscule sans personnel (pas de serviettes !)
- Absence de Mini bar en chambre (que de l'eau !)
- Chauffage de la chambre "minimaliste"
- Service en salle plus que médiocre: stagiaires dépassés, absence d'un "patron de salle" digne de ce nom, sommelier ne servant pas le vin (obligé de demander !)
- Addition "pharaonique": 517,00 € d'extras (2 apéritifs, 2 bouteilles de vin, 2 digestifs)
- Résumé: mériterait plutôt deux macarons que trois !
03.01.2013 FRA
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1 Badge
Je recommande le forfait oenothèque qui permet une étape d'exception à un prix raisonnable (395€ hors boissons) surtout si on a la chance d'être surclassé en jr suite tres luxueuse. Bravo pour le service et l'accueil empressés sans être guindés.
Trois * cela me semble être un classement excessif mais sana doute le menu du forfait oenothèque ne reflète pas la vraie qualité de la table.
03.12.2012 FRA
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1 Badge
La vue sur le jardin, l'intimité des tables respectée.
Les desserts sont renversants! Juste magnifiques, on a des scrupules à les manger...
Pas une mais plusieurs erreurs de service, les stagiaires sont agréables et souriants, mais les remontrances de leur responsable devant notre table: non merci.
De "vulgaires" feuilletés au fromage en guise d'amuses-bouche, une cuisine sans étincelle.
Ne mérite pas son classement surtout dans cette région où nous avons trouvé bien mieux et moins cher.
Quant aux chambres, le junior suite est agréable, mais la déco vieillissante et l'hygiène peut être améliorée.
Horaires d'ouverture
Fermetures annuelles
- > Du 21 janvier 2014 au 27 février 2014
Accès
- 1) à 2h30 de Paris : par A6 (sortie 22 Avallon), puis D906 (N6). 2) à 2h30 de Lyon : par A6 (direction Paris, sortie 25 Châlon Nord), puis D906 (N6) direction Paris - Auxerre. 3) à 3h00 de Genève : autoroute Paris A6 (sortie 25 Châlon Nord), puis D906 (N6) direction Paris - Auxerre
- 1h05 de Paris en TGV depuis la gare de Lyon : descente à Montbard, puis transfert en bus ou en taxi jusqu'à Saulieu (environ 45 minutes).
Principale(s) prestation(s)
- Accès handicapés
- Banquet
- Groupes acceptés
- Air Conditionné
- Chiens interdits
Moyen(s) de paiement
- Amex
- Diners club
- Visa
- Autre
- Master Card
Langue(s) parlée(s)
Allemand, Anglais, Français
