LOISEAU DES DUCS

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$$Photo du restaurant Loiseau des Ducs$$

Loiseau des Ducs

3 Rue Vauban 21000 Dijon

LOISEAU DES DUCS

Guide MICHELIN 2016

1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !

3 Rue Vauban 21000 Dijon

Menus et Prix

Gastronomique, Moderne, Créatif, Traditionnel, Classique - 23 € - 95 € 23 € à 95 € Prix d'un repas, hors boissons, mentionné à titre indicatif, susceptible de modification par le restaurant.

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Détails des menus

Menus semaine
  • Déjeuner à partir de 23 €
  • Dîner à partir de 51 €
Menus week-end
  • Déjeuner à partir de 23 €
  • Dîner à partir de 51 €
À la carte
  • Carte 30 € à 95 €

Spécialités

  • L’œuf plein air et mousseline d’artichaut jambon sec du Morvan et émulsion à la coriandre
  • Lotte rôtie, jus façon bouille aïoli à l’encre de seiche et fenouil confit à l’orange
  • Jambonneau de porcelet braisé et jus au foin mousseline de céleri et pommes de terre grenaille
  • Tartelette au chocolat grand cru 70% sucre muscovado, florentin et crème glacée aux fèves de cacao.

Plats spéciaux

Sans Gluten, Végétalien, Végétarien

Offres du restaurant

8 offres en cours

Menu à 135 €

Soirée oenologique 100% Meursault à 135 € (mise-en-bouche,entrée,2 plats,fromage,dessert, 5 verres de vin,eau, café)

Offre valable le 13/10/2016 et uniquement disponible à la réservation en ligne.

Menu à 62 €

Menu "Loiseau fait sa foire" à 62 € par personne (entrée, plat et dessert + 2 verres de vins, eau et café)

Offre valable du 01/11/2016 au 11/11/2016 et uniquement disponible à la réservation en ligne.

Menu à 51 €

Menu Découverte à 51 € par personne

Offre valable du 01/12/2015 au 01/12/2016 et uniquement disponible à la réservation en ligne.

Menu à 29 €

Menu Déjeuner en 3 services - formule Déjeuner à 29 € par personne

Offre valable du 08/03/2016 au 08/06/2017 et uniquement disponible à la réservation en ligne.

Menu à 75 €

Menu Gourmand à 75 € entrée, 2 plats, fromage et dessert

Offre valable du 16/04/2015 au 13/06/2017 et uniquement disponible à la réservation en ligne.

Menu à 95 €

Menu Dégustation - Déjeuner et Diner - En 6 services à 95 €

Offre valable du 16/04/2015 au 13/06/2017 et uniquement disponible à la réservation en ligne.

Menu à 23 €

Menu Déjeuner - En 3 services à 23 €

Offre valable du 16/04/2015 au 13/06/2017 et uniquement disponible à la réservation en ligne.

Menu à 53 €

Menu Tous Légumes en 3 services à 53 € par personne

Offre valable du 02/08/2016 au 30/12/2026 et uniquement disponible à la réservation en ligne.

Avis des clients

Note moyenne : 4.6/5 (39 avis)

4.5/5
Qualité de la table
4.6/5
Service
Qualité du cadre
4.6/5
Rapport Qualité/Prix
4.4/5

Guide MICHELIN 2016

Près du palais ducal, cette table du groupe Loiseau s'abrite dans l'hôtel de Talmay, du 16e s. La cuisine, réalisée par un jeune chef formé à bonne école, associe racines bourguignonnes, touches créatives et suaves parfums ; le tout s'accompagne d'une très belle sélection de grands crus servis au verre !

Les inspecteurs du guide MICHELIN

1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Bon standing.
Belle carte des vins.

Photos ( 13 )

Description du restaurant

3 actualités

Louis-Philippe Vigilant

Mot du chef

Je vous propose des créations très goûteuses et raffinées avec des spécialités bourguignonnes qui ont une forte empreinte Loiseau.

Louis-Philippe Vigilant

Description du restaurant

En juillet 2013, Dominique Loiseau a ouvert sa première adresse dijonnaise, le restaurant Loiseau des Ducs, récompensé de sa première étoile Michelin en février 2014.

Au cœur de la capitale des ducs de Bourgogne, le restaurant se situe juste au début d’une belle rue piétonne du quartier historique, la rue Vauban, donnant sur la célèbre Place de la Libération. Loiseau des Ducs est installé dans un hôtel classé monument historique.

La cuisine permet de déguster des spécialités bourguignonnes, ainsi que les créations du chef Louis-Philippe Vigilant. Il est épaulé par une chef pâtissière très prometteuse, Lucile Darosey.

Le restaurant peut accueillir jusqu’à 35 couverts au déjeuner ou au dîner.

Cadre ou Ambiance

  • Cadre historique
  • Terrasse

Actualités du restaurant

Du 1er au 11 novembre 2016 : Menu spécial

Publié le 02.09.2016

Menu "Loiseau fait sa foire" à 62€ par personne (entrée, plat et dessert + 2 verres de vins, eau et café)
Réservations : 03 80 30 28 09 ou loiseaudesducs@bernard-loiseau.com.

13 octobre 2016: soirée oenologique 100% Meursault

Publié le 02.09.2016

Menu accord mets et vins à 135 € par personne comprenant : une entrée, deux plats, fromages et dessert, 5 verres de vins.
Réservations : 03 80 30 28 09 ou loiseaudesducs@bernard-loiseau.com.

Salon Auxois-Morvan

Publié le 10.08.2014

L'équipe de Loiseau des Ducs vous accueille dans le salon Auxois-Morvan pour des repas en famille, entre collègues ou amis, ou encore pour des séminaires (20 personnes).
Il est équipé de wifi et d'un vidéo-projecteur. Renseignements : 03 80 30 28 09

Localiser

Loiseau des Ducs - 3 Rue Vauban 21000 Dijon

  • En voiture : Restaurant en plein centre ville de Dijon
Itinéraire

Horaires et infos pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner Dîner
LUN    
MAR 12h00 - 14h00 19h30 - 22h00
MER 12h00 - 14h00 19h30 - 22h00
JEU 12h00 - 14h00 19h30 - 22h00
VEN 12h00 - 14h00 19h30 - 22h00
SAM 12h00 - 14h00 19h30 - 22h00
DIM    

Fermetures annuelles

  • Du 27 août 2016 au 05 septembre 2016

Coordonnées

Services

  • Accès handicapés
  • Salon pour repas privés
  • Groupes acceptés

Paiement

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  • Chèques
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  • Espèces

Langues

  • Anglais
  • Français