LA MAISON DES CARIATIDES

LA MAISON DES CARIATIDES

Guide MICHELIN 2016

1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !

28 r. Chaudronnerie 21000 Dijon

Menus et Prix

Moderne, Créatif, Traditionnel, Classique - 28 € - 62 € 28 € à 62 € Prix moyens à la carte, hors boissons, mentionnés à titre indicatif, susceptibles de modification par le restaurant.

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Détails des menus

Menus semaine
  • Déjeuner à partir de 28 €
  • Dîner à partir de 62 €
Menus week-end
  • Déjeuner à partir de 28 €
  • Dîner à partir de 62 €

Spécialités

  • Produits frais et de saison
  • Foie gras de canard rôti, choux rave, gingembre et purée de citron
  • Pintade fermière de la ferme de la Ruchotte
  • Tarte soufflée au cacao et glace au sésame noir.

Plats spéciaux

Menu Enfant, Bio, Sans Gluten, Végétalien, Végétarien

Photos ( 44 )

Guide MICHELIN 2016

Dans cette belle maison (1603) du quartier des antiquaires, la salle évoque... un loft très contemporain : le contraste séduit ! Un très jeune chef y propose des plats soignés, frais et bien dans leur époque, accompagnés de bons bourgognes - à prix mesurés. L'une des adresses les plus agréables en ville.

Les inspecteurs du guide MICHELIN

1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Bon standing. Nos plus belles adresses.

Avis des clients

Note moyenne : 4.7/5 (21 avis)

4.6/5
Qualité de la table
4.7/5
Service
Qualité du cadre
4.6/5
Rapport Qualité/Prix
4.6/5

Description du restaurant

Thomas Collomb

Mot du chef

2011 : Création de la Maison des Cariatides Par Thomas et Lucie Collomb
2015 : Après 2 ans de Formation Chef Thomas passe le relais à Mr Ferrigno Angelo

Angelo poursuit les valeurs qui lui ont étés transmises travaillant des produits frais et de saison avec nos producteurs locaux.
Il propose des associations étonnantes amenant une belle fraîcheur.

Thomas Collomb

Description du restaurant

La maison des Cariatides représente, comme son nom l’indique, les douze atlantes (figures d’hommes portant un entablement) et cariatides (statues de femmes soutenant une corniche sur leur tête) qui ont fait sa réputation.
Entre les deux rangées de cariatides et d’atlantes correspondant aux deux étages de la maison, on distingue un chaudron sculpté, emblème du maître de maison au centre d’un fronton triangulaire. De part et d’autre, deux cornes d’abondance symbolisent la prospérité de la famille.
Le décor est dans la tradition du grand sculpteur bourguignon de la Renaissance, Hugues Sambin.

Cadre ou Ambiance

  • Cadre historique
  • Terrasse

Localiser

La Maison des Cariatides - 28 r. Chaudronnerie 21000 Dijon

  • En voiture : Restaurant dans le quartier des antiquaires.
Itinéraire

Horaires et infos pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner Dîner
LUN    
MAR 12h00 - 13h30 19h30 - 21h30
MER 12h00 - 13h30 19h30 - 21h30
JEU 12h00 - 13h30 19h30 - 21h30
VEN 12h00 - 13h30 19h30 - 21h30
SAM 12h00 - 13h30 19h30 - 21h30
DIM    

Coordonnées

Services

  • Accès handicapés
  • Air Conditionné

Paiement

  • Chèques
  •  
  • Espèces
  •  

Langues

  • Anglais
  • Français