Palm Beach

selectionné par le guide MICHELIN

Moderne, Créatif, Gastronomique, Régional Français

Une étoile : Une très bonne cuisine dans sa catégorie.

Deux couverts : Standing de l'établissement de 1 à 5 couverts ... .
Établissement avec charme et caractère particuliers.

Boulevard Stéphanopoli de Comnène
20000 Ajaccio
> Votre itinéraire avec ViaMichelin

04 95 52 01 03

www.palm-beach.fr

20 avis :
3.9/5

  • Description
  • Menus
    et Prix
  • Avis (20)
  • Photos (6)
  • Informations
    Pratiques

LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN

Le restaurant embrasse le golfe d'Ajaccio, la Grande Bleue vient caresser sa terrasse... Une situation idyllique pour savourer une cuisine gastronomique raffinée, mettant en valeur de beaux produits. Menu plus simple au déjeuner au Sari. Chambres contemporaines et épurées, face à la mer.

Mentions particulières:

  • > Restaurant particulièrement agréable

DESCRIPTION DU RESTAURANT (PAR LE RESTAURATEUR)

 

Notre Etablissement
Le Palm Beach Hôtel est idéalement situé sur la route des Iles Sanguinaires à Ajaccio, profitant du calme du bord de mer et de la proximité des commodités d'une grande ville.

Nos Restaurants
Le midi : Brasserie « Le Sari », agrémentée d’une Ardoise actualisée chaque jour en fonction du marché. Terrasse ensoleillée.
Le soir : Restaurant « A Rena d'Oro », table gastronomique avec une Etoile au Guide Michelin. Notre Chef et son équipe vous feront découvrir la fraîcheur et l'originalité de ses plats.

CADRE OU AMBIANCE

  • Bord de l'eau
  • Vue Exceptionnelle
  • Terrasse

Mot du chef VEQUAUD Aurélien

VEQUAUD Aurélien

 

Jeune chef de cuisine talentueux, Aurélien Véquaud officie depuis quelques mois au Palm Beach. Il exprime sa créativité, ses alliances entre terre et mer et vous invite à voyager autour des mets délicats. Proche des produits du terroir corse, il vous fera découvrir des plats cuisinés à sa façon.

Détails des menus

Menus semaine

  • Déjeuner à partir de 15 €
  • Dîner à partir de 89 €

Menus week-end

  • Déjeuner à partir de 15 €
  • Dîner à partir de 89 €

À la carte

  • Carte de 90 € à 130 €

Spécialités et plats

  • > Le gravlax de saumon, betterave moelleuse rafraîchie au yuzu, primeur, herbacé
  • > Lasagne ouverte de homard, fenouillette braisée , breuvage aux sucs des têtes
  • > La volaille Isulana fumée à l’origan sauvage, un jus corsé de carcasse, velours de pommes de terre à l’huile d’olive
  • > Autour de l’abricot et de la lavande, un soufflé chaud, tendresse d’une ganache au noir extrême rafraîchie d’un sorbet à l’abricot.

Menu : "Menu "La fugue ajaccienne""69€

Note moyenne des internautes

20 avis

3.9/5
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Moyenne des notes

Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4.3/5
Service
3.7/5
Rapport Qualité/Prix
3.3/5

Les avis des internautes

1 2 3 >>

13.01.2013 FRA

Publié depuis : Application Mobile

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Anonyme
5/5
1 Badge
Palm Beach
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
Date du repas : 06.01.2013
+ LES PLUS

“Dans cette période déjeuner en terrasse au bord de l'eau même en corse c'est exceptionnel en couple ou entre amis c'est merveilleux
Si le temps ne s'y prête pas, la salle offre un cadre confortable au chaud et au bord de la mer”

- LES MOINS

“Ne pas avoir de place si vous ne réservez pas votre table s'il fait beau et surtout le weekend”

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> 1 personne(s) sur 2 ont trouvé cet avis utile

14.11.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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voyou71
3/5
1 Badge
Palm Beach
Qualité de la table
3/5
Qualité du cadre
5/5
Service
3/5
Rapport Qualité/Prix
2/5
Contexte : En famille
Repas : Déjeuner
Date du repas : 08.11.2012
+ LES PLUS

“un cadre hors norme au bord de la plage.
produit frais correctement travaillé”

- LES MOINS

“Menu à disposition 4 entrées dont 3 salades et 1 assiette de charcuterie
carte très courte poisson viande dessert et plat du jour.
Refus de travaillés la carte macaron car pas servi hors saison touristique sous prétexte de manque de personnel
Je ne savais pas que le macaron était attribué de façon saisonnière.
A 50€ / pers aucune amuse bouche, mise en bouche et petits fours.
Malgré une cuisine de bon niveau, très décevant et pas de niveau d'un macaron”

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> 2 personne(s) sur 2 ont trouvé cet avis utile

03.11.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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bilia
2/5
2 Badges
Palm Beach
Qualité de la table
3/5
Qualité du cadre
2/5
Service
1/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
Contexte : Entre amis
Repas : Déjeuner
Date du repas : 02.11.2012
+ LES PLUS

“le foie gras poele aux epices , le ceviché de seriol une merveille ,
le duo de poisson au spaguetti de courgette .”

- LES MOINS

“la froideur du service , le manque de connaisance des vins corse et surtout les dessert trop lourd qui ne vale pas une étoile , fort heureusement qu'il y a la cuisine .”

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> 2 personne(s) sur 2 ont trouvé cet avis utile

26.08.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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DAVID1972
3/5
Palm Beach
Qualité de la table
3/5
Qualité du cadre
4/5
Service
1/5
Rapport Qualité/Prix
2/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 15.08.2012
+ LES PLUS

“Vue imprenable en bord de mer
Vins locaux très bien choisis, en harmonie avec le menu dégustation
Maître d'hôtel très sympathique et professionnel”

- LES MOINS

“Mise en bouche trop grasse (tempura mal maîtrisée)
Cuisine bien réalisée dans l'ensemble amis aucune découverte ni prise de risque
Dessert pas en harmonie avec la cuisine
Résultat, un repas en demie teinte qui ne mérite pas son étoile...”

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> 2 personne(s) sur 2 ont trouvé cet avis utile

07.08.2012 FRA

Publié depuis : Application Mobile

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Gourmands63
5/5
Palm Beach
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 04.08.2012
+ LES PLUS

“Tout était magnifique... De l accueil aux mignardises...
Nous avons pris le menu surprise du chef qui nous a réellement fait voyager.
Des saveurs que nous avions jamais goûté, la deuxième entrée à base de rouget était. sensationnelle! Le dessert était également délicieux...
Nous avons demandé un accord mets et vin qui a vraiment couronné notre diner magique.
Merci beaucoup et à bientôt en septembre.”

- LES MOINS

“Rien”

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> 1 personne(s) sur 3 ont trouvé cet avis utile

05.08.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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jacques de bessines
2/5
1 Badge
Palm Beach
Qualité de la table
2/5
Qualité du cadre
4/5
Service
3/5
Rapport Qualité/Prix
1/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
Date du repas : 02.08.2012
+ LES PLUS

“Cadre idyllique en bord de plage
Mention spéciale pour les amuse-bouches : délicieux beignets de langoustine bouchebouche”

- LES MOINS

“Le plat du menu surprise, pourtant à 89 euros, est très décevant. Portions ridicules : 4 petits cubes de canard noyés dans un bouillon, le tout étant assez fade.
Les entrées étaient agréables mais pas au niveau attendu : toutes petites portions de saumon mariné avec une sauce vinaigrée.
Dessert à la pêche plus substantiel mais sans saveur.
Globalement on se fiche du client avec un rapport qualité prix de la cuisine réellement mauvais et trèstrès déc.décevantnt”

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> 3 personne(s) sur 4 ont trouvé cet avis utile

21.04.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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finesbouches
5/5
Palm Beach
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
Date du repas : 06.04.2012
+ LES PLUS

“Un moment inoubliable en amoureux...
Du début à la fin c était parfait, nous avons étaient très bien accueillis et nous avons découverts des saveurs magnifiques.
Cadre les pieds dans l eau”

- LES MOINS

“Aucun”

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> 2 personne(s) sur 3 ont trouvé cet avis utile

07.04.2012 FRA

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fervant
5/5
Palm Beach
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“De loin la meilleure table d'Ajaccio. Cadre magnifique. Accueil prévenant et professionnel. À à quand la seconde étoile?...”

- LES MOINS

“Guère.”

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> 0 personne(s) sur 3 ont trouvé cet avis utile

20.03.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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eve42
5/5
Palm Beach
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : Entre amis
Repas : Dîner
Date du repas : 14.03.2012
+ LES PLUS

“cadre tres agreable les pieds dans l'eau
repas delicieux
personnel tres avenant et sympathique
a bientot”

- LES MOINS  

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> 0 personne(s) sur 1 ont trouvé cet avis utile

14.03.2012 FRA

Publié depuis : MICHELIN Restaurants

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foodtrotter
2/5
Palm Beach
Qualité de la table
1/5
Qualité du cadre
4/5
Service
1/5
Rapport Qualité/Prix
1/5
Contexte : Entre amis
Repas : Dîner
Date du repas : 14.01.2012
+ LES PLUS

“le cadre”

- LES MOINS

“service inexcistant, cuisine mediocre ( troisieme chef en 3 ans, c est bcp pour un etoile ) dessert navrant . Le maitre des lieux m a tenu la jambe de maniere tres arrogante tous le repas alors que je voulais rester seul. Une fois ma note payer je n exciter plus, pas de au revoir, rien.
Le pire etoile que j ais fais de toute ma vie ( et j en ais fait bcp ).”

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23.09.2011 FRA

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aiola
4/5
1 Badge
Palm Beach
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“un 1 étoile qui ce raproche de se qu on peu faire de mieux dans la catégorie .

pas de plat extraordinaire , mais des plats d un haut niveau et contant sur tout le menu dégustation ( meme les désert)

personnelle très sympathique”

- LES MOINS

“aucun

exepte peu être le manque de lumière en terasse”

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20.06.2011 FRA

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tri_pak
5/5
Palm Beach
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“manger les pieds quasiment dans l'eau depuis la terrasse, d'excellents plats parfaitement cuisiné, avec quelques surprises qui agrémentent le menu. vin en accord.
dessert superbe
prix dans la norme pour ce genre d'établissement.”

- LES MOINS

“le gros mur en béton qui sépare la terrasse de la plage. faut bien chipotter un peu.”

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14.06.2011 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

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gsuiz
3/5
Palm Beach
Qualité de la table
2/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
1/5
Contexte : En famille
+ LES PLUS

“Magnifique vue servie par un cadre contemporain chaleureux et un service professionnel et discret.”

- LES MOINS

“Menu dégustation très décevant: entrées sans créativité, plat bien exécuté mais un peu terne, dessert plus convaincant. Je cherche encore la touche permettant de rapprocher cette table d'une étoile Michelin”

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25.03.2011 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

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noble papate
2/5
Palm Beach
Qualité de la table
3/5
Qualité du cadre
1/5
Service
1/5
Rapport Qualité/Prix
1/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“la vue bien sûr même si la décoration de la propriété est un peu "rococo"”

- LES MOINS

“le service lamentable et assez désorganisé, le traitement à deux vitesses: clients de l'hôtel privilégiés, clients de passage au "coin" et réponse à ma demande de réservation par mail au dernier moment ... probablement parce que l'hôtel n'était pas complet ... attitude à la limite de la politesse”

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15.01.2011 FRA

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naturalsky
5/5
Palm Beach
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“Deuxième passage tout aussi délicieux que le premier même si le chef a changé, accueil chaleureux ( ils m'ont reconnu ), cuisine très gourmande et raffinée. Je pense que le niveau a encore évolué car on en ressort avec des papilles émerveillées! On a hâte d'y revenir cet été.... Merci le Palm, on t'aime!”

- LES MOINS  

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16.06.2010 FRA

Publié depuis : Application Mobile

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naturalsky
5/5
Palm Beach
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
+ LES PLUS

“Grand parking, superbe terrasse sur la plage, service décontracté et pro (pas d'attente malgré l'affluence du samedi soir) et surtout, délicieuse cuisine, raffinée et subtile réalisée avec des produits locaux ultra frais. On a passé une très belle soirée et un grand moment de gastronomie. Merci!”

- LES MOINS  

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12.04.2010 FRA

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Anonyme
5/5
Palm Beach
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“Service très pro mais pas coincé
Cuisine extraordinaire dans la composition, l'esthétisme et la recherche des plats
Premier étoilé que je fais qui mérite son étoile.
J'ai aimé : chaque ingrédient est présent dans le plat pour la simple et bonne raison qu'il y est indispensable.
la recherche des textures et des saveurs
les explications du personnel et sa disponibilité.
A améliorer : Rien : ah si le café légèrement amer (histoire de trouver quelque chose).”

- LES MOINS  

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12.04.2010 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

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durano marc
5/5
Palm Beach
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“Je recommande cette adresse à tous ! Selon les budgets de chacun, cela peut paraître sans doute un peu excessif (menu à 75€) mais vous n'êtes pas dans le bistrot du coin. Ce fut un émerveillement des papilles, un fusion de saveurs. Bref, un bonheur absolu ! Heureusement que nous sommes venus un dimanche midi, ainsi nous avons pu digérer ;) Le vin était excellent, tout comme le pain et le fromage !
Mon seul regret, ne pas pouvoir y retourner plus souvent”

- LES MOINS  

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10.04.2010 FRA

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sovea
2/5
Palm Beach
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
3/5
Service
0/5
Rapport Qualité/Prix
0/5
+ LES PLUS

“a part le cadre nul sur toute la ligne”

- LES MOINS

“acceuil inexistant attente presque une heure avant d'avoir la carte. poisson indigne d'un restaurant. c'est une honte pour votre guide. heureusement une exception. A eviter”

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04.03.2010 FRA

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Lola10
5/5
Palm Beach
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
+ LES PLUS

“Enfin une étoile pour ce restaurant aux plats rafinés, nous avons passés une soirée très romantique dans ce décor de rêve, accueil très chaleureux par le maître des lieux, nous reviendrons cet été avec grand plaisir.”

- LES MOINS  

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1 2 3 >>

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Horaires d'ouverture

LUN MAR MER JEU VEN SAM DIM
Déjeuner
Déjeuner : De 11h45 à 18h00
Déjeuner : De 11h45 à 18h00
Déjeuner : De 11h45 à 18h00
Déjeuner : De 11h45 à 18h00
Déjeuner : De 11h45 à 18h00
Déjeuner : De 11h45 à 18h00
Déjeuner : De 11h45 à 18h00
Dîner

Accès

  • Prendre la direction des Iles Sanguinaires.

Principale(s) prestation(s)

  • Air Conditionné
  • Chiens interdits
  • Groupes acceptés
  • Banquet

Moyen(s) de paiement

  • Amex
  • Master Card
  • Visa

Langue(s) parlée(s)

Allemand, Anglais, Espagnol, Français, Italien