L'Auberge Fleurie
Bib Gourmand : Établissement proposant une cuisine de qualité au prix maximum de 29€ en province et 35€ à Paris (hors boisson).
pl. du Barry
15120 Montsalvy
04 71 49 20 02
Cuisine Moderne
LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN
Avis aux amateurs: ici, on a la passion du terroir et des bons vins ! Craquant de ris de veau aux Saint-Jacques, canard à la plancha sauce cranberries... Dans cette auberge couverte de vigne vierge, le chef revisite joliment la tradition. Quelques chambres à l'étage.
Mentions particulières:
- > Carte des vins particulièrement attractive
Informations Pratiques
Horaires d'ouverture
| LUN | MAR | MER | JEU | VEN | SAM | DIM | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Déjeuner | |||||||
| Dîner |
Fermetures exceptionnelles
- Du 18.06.2012 au 25.06.2012
- Du 17.09.2012 au 24.09.2012
- Du 02.01.2012 au 13.02.2012
Principales prestations
Air conditionné
Moyens de paiement
master card
visa
Avis de la communauté Michelin Restaurants
Moyenne des notes
17.08.2011 FRA
Publié depuis : ViaMichelin
Agréable salle à manger mêlant meubles et cadre anciens à du mobilier et une décoration plus contemporains. Assez bonne cuisine avec une certaine originalité. Très riche carte des vins – hélas pauvre en demi-bouteilles.
Entre l’accueil glacé du patron et l’absence totale de retenue de la patronne qui ne comprend pas qu’on l’attende avant de s’asseoir, seule la serveuse est à sa place. Certaines portions sont vraiment congrues ; certains plats nagent dans la graisse. Le patron – qui a pourtant élaboré la carte des vins – ne la commente pas pour le client et ne donne pas d’autres conseils que ses préférences personnelles. En conclusion, le « Bib gourmant » ne semble pas mérité.
Les petits déjeuners sont très quelconques et réduits au minimum vital le jour où le patron est de service.
23.05.2011 FRA
Publié depuis : ViaMichelin
Grosse déception.
Accueil plutôt mauvais.
La boisson des enfants servi au verre ( c'est interdit il me semble !!!)
La serveuse manquait de professionnalisme et de doigté : Si on ne boit pas de vin, elle ne propose rien d'autre. " Peut-on avoir quelque chose à boire s'il vous plait ?" Réponse : "Vous avez de l'eau!"
Avant le paiement de l'addition, j'ai demandé au propriètaire de ne prendre que mon paiement ( j'étais avec de la famille venue d'Amérique et je souhaitais payer par dessus-tout). " Pas de problème" me dit-il.
Au moment de payer, mon petit cousin arrive avec un billet de 100 euros et j'ai bien cru que ses yeus allaient sortir de ses orbites!!!
" Vous prenez ma carte comme convenu il n'y a pas à réfléchir". Le temps a été long, je n'ai pas voulu faire d'esclandre et j'ai gardé ma colère pour moi.
Je déconseille ce restaurant, ces gens manque de savoir vivre et de délicatesse.
Merci d'accorder toute votre attention à mon courrier. Je n'ai pas l'habitude de faire cela mais là, c'était trop pour moi.
Cordialement
02.11.2010 FRA
Publié depuis : ViaMichelin
L'entrée et le plat étaient très bon.
L'accueil et le service des patrons est mauvais, heureusement que l'employée y met du sien. Pour l'apéritif, il faut aimer les sucrés (la majorité du choix ce sont des muscats, j'ai demandé conseil pour quelque chose de pas trop sucré et fruité et il m'a servi un blanc tariquet très sec). Mon mari et moi-même aimons les vins jeunes et fruités et en particulier les beaujolais. Nous lui demandons conseil en précisant nos goûts et il nous en sert un complètement atypique, pas fruité, trop terroir. Cela m'a contrarié tout le long du repas. Le vin et l'apéritif étaient servis trop frais. La mise en bouche était ridicule. Au début j'ai cru que c'était simplement pour l'apéritif.
Le dessert au chocolat, l'association des parfums sans grand intérêt et de plus il m'est resté sur l'estomac.
Crêpe dentelle comme un mille-feuille selon Christian Le Squer
Christian Le Squer est l’un des neuf chefs trois étoiles de la capitale. Son restaurant, Ledoyen, est un magnifique pavillon édifié en 1792 dont la salle de style Napoléon III offre une vue imprenable sur les jardins des Champs-Élysées.

