Le Spinnaker
52 rue mirabeau
14800 Deauville
02 31 88 24 40
Cuisine Moderne
LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN
Feutré et actuel, ce "spi" ne vous fera pas gagner de régates, mais saura vous régaler d'une savoureuse cuisine de la mer, teintée de touches asiatiques et méditerranéennes, et d'excellents desserts. Service prévenant.
DESCRIPTION DU RESTAURANT (PAR LE RESTAURATEUR)
"Le Spinnaker a une longue histoire de plus 25 ans déjà! C'est en 1984 que Pascal Angenard quitte Paris et l'hôtel ou il travaillait pour trouver une petite affaire sur la côte normande: Il pose ses casseroles à Deauville dans un ancien bar baptisé Spinnaker C'était une vieille affaire de 17 couverts, il est le chef qui associe les produits naturels et gastronomie, ne tarde pas à se créer une belle renommée. Le guide Michelin ne s'y trompe pas, et le sacre d'une étoile en 1989. On peut y voir des clients prestigieux Buzz Aldrim, Nicolas Sarkozy, Claude Lelouch, Jacques Martin...ect En Mai 2008, passe la barre à Frédéric Lesieur, lui aussi un autre passionné de sa vocation! Une vocation que j'ai depuis toujours, grâce à une famille gourmande où l'on aimait et où l'on savait recevoir!"
- Club Prosper Montagné
- Jeunes restaurateurs d'Europe - France
Informations Pratiques
Horaires d'ouverture
Moyens de paiement
american express
master card
visa
Langues parlées
Anglais
Avis de la communauté Michelin Restaurants
Moyenne des notes
02.04.2012 FRA
Publié depuis : MICHELIN Restaurants
excellent restaurant, service efficace et plaisant, et la cuisine est créative et trés fine, pour des tarifs hyper sages.
Probablement un futur étoilé michelin!
26.03.2012 FRA
Publié depuis : MICHELIN Restaurants
Enfin un acceuil soigné sur deauville, un cadre moderne superbe pour un petit restaurant comme celui là en province. Petit restaurant, mais succulente et belle cuisine, créative, gouteuse, et vraiment trés fine avec un bouquet de saveurs rares, réhaussé par un service irréprochable et trés agréable. Ici, La carte est vraiment pas cher, au vue de ce qui ce fait en général dans les restaurants de ce niveau ailleurs. Le chef patissier vient vous proposer ses desserts a la fin du repas absolument excellent.
Pourquoi ce restaurant n'a t'il pas encore au moins un macaron michelin dans votre guide ?
27.01.2012 FRA
Publié depuis : Non spécifié
La meilleure table de Deauville Trouville. Chef et serveurs d'une gentillesse exquise.
Repas fait le 28 juillet 2011 (mieux vaut tard que jamais) -__-
Menu dégustation
Une vichyssoise (soupe froide) à la menthe
Foie gras de canard au sel et fumé, cerise marinées
Choux vert farci au Haddock et Livarot, duxelle de champignon (Extra)
Entrée SURPRISE : consommé de crevettes avec de très gros morceaux de truffes
Véritable sausmon sauvage à la vapeur, chutney de mangue, sucrine flétrie vinaigre basalmique au réglisse, sauce légère au basilique (divin)
Chariot de fromages
Pré dessert
Tarte au chocolat noir qui n'était pas à la carte réalisee rien que pour mon plaisir. Donc une excellente attention vers un client. MERCI
Service excellent, bon rapport qualité prix, chef et pâtissier venant saluer ses hôtes. La passion de Frédérique Lesieur !
Ce restaurant et cette équipe ont du potentiel pour 1 étoile.
rien
Le bon goût, le vrai goût du Pays d’Auge
À une heure et demie de Paris, le Pays d’Auge fascine par la beauté de ses paysages et par la qualité de ses produits. Cidres non filtrés, fromages au lait cru, calvados, beurre, crème… Nous avons déniché pour vous les artisans les plus respectueux du terroir. Un voyage gourmand dans un monde en voie de disparition…

