“Enfin un restaurant étoilé qui mérite son étoile.
Cadre parfait dans un Chateau cathare, hôtel de 1er choix et restaurant sans faute!
Plats originaux et inventifs, carte des vins accès sur une sélection régionale, plateau de fromages parfaitement affiné.
Le service est parfait avec une équipe disponible et aimable.
J'ai passé un excellent séjour dans cet établissement de qualité.”

“Carte des vins somptueuse, assiette parfaite, service, accueil et cadre remarquable.
Sympathique et avenant loin des ambiances guindées de certaines tables.
Mention spéciale au sommelier.
pour moi; le meilleur 1 étoile de la région.”

“très bon acceuil servie agréable une cuisine inventive avec un petit manque de saveurs. Le pigeon succulent et une association fraise poivron sublime”

“Un repas excellent aux saveurs très originales.
Gérald GARCIA est décidément remarquable, et chaque fois que nous revenons dans son établissement au cadre exceptionnel, c'est un bonheur renouvelé.”

“Découvert lors de notre anniversaire de mariage avec un couple d'amis. Du point de vue de l'accueil, de la cuisine et du cadre, c'est indiscutablement du niveau de l'étoile michelin. Mets originaux voire délicieux, vins du terroirs merveilleux, service de haute tenue sans être tendancieux et situation pittoresque entre lauragais et montagne noire.”

“un accueil de qualité , beaucoup de professionnalisme et de gentillesse
nous étions invités dans le cadre d'une wonderbox ,et j'ai choisi le menu surprise pour profiter au maximum de la découverte : un menu raffiné , équilibré et surprenant sans déception aucune ; nous reviendrons , mais en client "normal”

“Bonjour l acceuil......
l introduction se suffit a elle meme pour qualifier l acceuil , ca vous gache deja le plaisir du coup
vous etes moins receptif . Le cadre est pourtant agreable , dommage dommage !
La cuisine releve un peu le niveau a la limite toutefois d une etoile Michelin . Je laisse a chacun le soin de se forger sa propre opinion .
Service correct .”

“un repas de qualité , à un prix convenable , qui correspond à l'étoile du guide”

“nous y avons passé 3 jours en 1/2 pension, le cadre est superbe, la chambre très design, la piscine très agréable et le restaurant excellent avec la possibilité en 1/2 pension de changer les plats du menu proposé suivant nos goûts. Service aimable et compétent. Sympatique serveuse à compétence d' esthéticienne.”

“très bonne cuisine, supérieure aux autres tables 1 étoile de la région, et même a certains 2 étoiles.
le pigeon en deux cuissons était un délice et la macaronnade aux truffes d'été splendide.
le sommelier était de bon conseil, avec un grand choix possible de crus locaux.”

“environnement”

“Week end dans le cadre d'une Wonder Box. Nous avons eu le plaisir d'être surclassés. Belle chambre grande et confortable avec une vue spendide.
Bonne table, cuisine originale, surtout le dessert (blanc mangé aux olives et mâche ).”

“Superbe endroit à tous les niveaux, cadre, chambres et bien sûr la table.Très bons produits bien préparés. Menus superbes et très belle cave, sans parler du service qui est parfait. Que demander d'autre ?”

“table excellente et chambres très confortables. mérite son étoile”

“table très agréable sans fausse note - chambre et cadre superbe”

“la terrasse l'été et les palts bien balancés entre créativité et tradition.”

“Plusieurs "tentatives" toutes couronnées , jamais déçus , plats toujours différents et créatifs , service excellent , nous continuerons de nous y rendre”