Grand Hôtel Moderne et Pigeon

selectionné par le guide Michelin

1 pl. Gén.-Leclerc
11300 Limoux

04 68 31 00 25

www.grandhotelmodernepigeon.fr

Cuisine Gastronomique

Notes des internautes :
4/5
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LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN

Classique, raffinée, savoureuse et réjouissante: la cuisine du chef est à l'image du bel hôtel particulier dans lequel elle s'épanouit. Quant à la carte des vins, elle recèle de biens jolis crus.

DESCRIPTION DU RESTAURANT (PAR LE RESTAURATEUR)

"En plein cœur du Pays Cathare, à proximité des « citadelles du vertige », notre restaurant gastronomique vous accueille pour déguster les spécialités du chef : cassoulet aux 5 viandes, foie gras revisité, pigeon du Lauragais désossé, en 2 cuissons, desserts concoctés par notre chef pâtissier…sans oublier notre belle et très complète carte des vins d’ici et de toute la France, plus de 300 références ; une occasion unique d’accorder mets et vins. Aussi souvent que possible nous utilisons des produits frais et bios. L’hiver vous vous réchaufferez dans notre chaleureuse salle à manger 1900, aux beaux jours vous profiterez des longues soirées au calme de notre patio fleuri. Et toujours une mise en place soignée, nappage, belle vaisselle en porcelaine, argenterie. Un repas chez nous vous met le"

  • Euro Toques France
  • Logis de France

Prix et menu

Menus semaine

  • Déjeuner à partir de 38€
  • Dîner à partir de 38€

Menus week-end

  • Déjeuner à partir de 38€
  • Dîner à partir de 38€

A la carte

  • Carte de 63 € à 100 €
  • Mon cassoulet aux 5 viandes
  • Pigeon du Lauragais désossé en 2 cuissons
  • Turbot en croûte de lard, jus au Pinot de Limoux
  • Chocolat en folie.

Informations Pratiques

Principales prestations

Menu pour enfants

Banquets (mariage, anniversaire, ...)

Moyens de paiement

american express

master card

visa

Langues parlées

Anglais

Espagnol

Mot du chef DESMOINEAUX Jean-Luc

"Vous dégusterez une cuisine gastronomique inspirée des saveurs entre Terre et Mer, agrémentée de vins de la région, que vous prendrez plaisir à découvrir en harmonie avec nos plats. Nous vous proposons également des menus dégustation en 7 à 9 services avec le verre de vin adapté. Avec mon équipe nous nous attachons à travailler des produits frais, bios le plus souvent et du terroir. Notre chef pâtissier excelle dans le travail du chocolat, pour le plus grand plaisir des gourmands."

Avis de la communauté Michelin Restaurants

Notes moyenne des internautes

8 Avis

4/5
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Moyenne des notes

Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5

Les avis des internautes

Utilité   Date   note  

Trier par :

1 2 3 >>

26.08.2010 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
gregmrs
5/5
Grand Hôtel Moderne et Pigeon
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
+ LES PLUS

“très bonne surprise que ce restaurant.
repas pris sur la très belle cour intérieure mais que dire du service de toute l équipe formidable.
restaurant qui vaut le détour si vous êtes dans la région.”

- LES MOINS  

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26.08.2010 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
gregmrs
5/5
Grand Hôtel Moderne et Pigeon
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
+ LES PLUS

“très bonne surprise que ce restaurant.
repas pris sur la très belle cour intérieure mais que dire du service de toute l équipe formidable.
restaurant qui vaut le détour si vous êtes dans la région.”

- LES MOINS  

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20.01.2010 FRA

Publié depuis : Application Mobile

 
Jeanlag
5/5
Grand Hôtel Moderne et Pigeon
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“La qualité de l'accueil, le cadre et la bonne table font de cet "Hotel gourmand" une adresse a conserver précieusement et a recommander. je confirme aussi la bonne note pour le sommelier.”

- LES MOINS  

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11.11.2009 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
Anonyme
5/5
Grand Hôtel Moderne et Pigeon
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En famille
+ LES PLUS

“La qualité des produits est excellente. Le chef combine très bien tradition culinaire (la gigue de chevreuil par exemple) et mets plus recherchés (dessert exotique à la mangue). La décoration est adaptée au site: grandiose et un rien surannée. Le service est impeccable. En gros, toute la famille a aimé.”

- LES MOINS

“Des clients du Rotary Club un peu bruyant dans la salle à côté mais rien a mettre sur le compte du restaurant.”

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16.09.2009 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
marto922
5/5
Grand Hôtel Moderne et Pigeon
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“Le repas fut excellent, le sommelier aussi.Beau décor et service impeccable. Adresse à recommander.Il y a dans la même maison un bistrot que nous n'avons pas essayé.”

- LES MOINS  

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22.05.2009 FRA

Publié depuis : Non spécifié

 
Anonyme
5/5
Grand Hôtel Moderne et Pigeon
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“Une très bonne table avec un sommelier formidable.
Une très belle maison a decouvrir absolument.”

- LES MOINS  

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10.08.2010 ENG

Publié depuis : Application Mobile

 
crandonclark
4/5
Grand Hôtel Moderne et Pigeon
Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
3/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
+ LES PLUS

“ce restaurant a été vraiment une découverte.
setting and dinning room: exquisite (yet simple)
service and staff: absolutely correct, efficient yet never intrusive.
food: genre is classic yet not overreaching, wonderfully prepared and impeccably presented. a few surprises kept us interested between courses.
wine list covered the region and the recommendation (heretofore unknown to us) was spot on.”

- LES MOINS  

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23.06.2009 ENG

Publié depuis : ViaMichelin

 
vontarior
1/5
Grand Hôtel Moderne et Pigeon
Qualité de la table
0/5
Qualité du cadre
1/5
Service
1/5
Rapport Qualité/Prix
0/5
Contexte : En famille
+ LES PLUS

“Location, attractive lobby, wonderful washrooms”

- LES MOINS

“Over half of the food on menu and "specials" board not available. Two of us ordered mozzarella salad and cheese was off - but worse was the argument from waiter, Maitre D and then comments from the kitchen that we were wrong (the cheese was sour!). Two entrees not served - late news that even more of the menu offerings not available. Service slow, ambivalent to rude. Food mediocre. Except for the duck, which was excellent.”

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