LE PARC FRANCK PUTELAT

LE PARC FRANCK PUTELAT

Guide MICHELIN
80 chemin des Anglais 11000 Carcassonne

Guide MICHELIN

 Du grand art que celui de Franck Putelat ! Technique, inventivité, respect des produits (de grande qualité), effets visuels: sa cuisine est un concentré de justesse, de textures et de saveurs. Et le cadre très contemporain de cette villa, au pied de la citadelle, ajoute au caractère de l'expérience... d'autant que de belles chambres ont été inaugurées en 2013. 

Les inspecteurs du guide MICHELIN

2 étoiles : Cuisine excellente, cette table mérite le détour.
Très bon standing. Charme ou caractère particulier.
Belle carte des vins.

Description du restaurant

1 actualité

Description du restaurant

C’est dans un parc, au pied des remparts de la légendaire cité de Carcassonne, que le chef Franck Putelat a vu s’ériger son restaurant gastronomique, aboutissement d’un rêve d’enfance.

Fruit d’un travail acharné, ce lieu à l’élégance graphique se veut l’écrin et le reflet de l’assiette de Franck Putelat. Le restaurant « le Parc » est doublement étoilé depuis 2012 au guide Michelin. Franck Putelat perçoit la cuisine comme un créateur d’émotions, un vecteur d’expériences.

En mars 2013, le restaurant « le Parc » s’agrémente de sept chambres au design élégant et épuré, dans l’esprit de la maison. L’hôtel « le Parc » est entièrement conçu pour vous permettre de prolonger ces instants d’émotions.

Cadre ou Ambiance

  • Cadre historique
  • Terrasse
  • Jardin, Parc

Actualités du restaurant

BODEGA LE PARC FRANCK PUTELAT

Publié le 30.08.2013

Venez profiter de l'aménagement du parc en Bodéga du mercredi 28 Août au dimanche 1er Septembre. Piste de danse, Dj's, bar tapas...

Menus et Prix

Moderne, Créatif, Gastronomique - 39 € - 90 € De 39 € à 90 €

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Détails des menus

Menus semaine
  • Déjeuner à partir de 39 €
  • Dîner à partir de 71 €
Menus week-end
  • Déjeuner à partir de 71 €
  • Dîner à partir de 71 €
À la carte
  • Carte de 60 € à 90 €

Spécialités

  • Tartine de haricots de Castelnaudary confits à la sauge
  • Filet de boeuf piqué au lard gras et à la truffe noire, artichaut farci et crème brûlée à la moelle
  • Satin Ananas, Citron Vert, Sorbet aux Baies de Genièvre.

Plats spéciaux

Menu Enfant, Végétalien, Végétarien

Avis des clients

Note moyenne : 4.4/5 (79 avis)

4.4/5
Qualité de la table
4.2/5
Service
Qualité du cadre
4.4/5
Rapport Qualité/Prix
4.2/5

Photos ( 16 )

Horaires et infos pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner Dîner
lun    
mar 12h00 - 14h00 19h30 - 21h30
mer 12h00 - 14h00 19h30 - 21h30
jeu 12h00 - 14h00 19h30 - 21h30
ven 12h00 - 14h00 19h30 - 21h30
sam 12h00 - 14h00 19h30 - 21h30
dim    

Fermetures annuelles

  • Du 01 mars 2014 au 18 mars 2014

Services

  • Accès handicapés
  • Groupes acceptés
  • Air Conditionné
  • Parking
  • Banquet

Paiement

  •  
  •  
  • Chèques
  •  
  • Espèces

Langues

  • Anglais
  • Français
  • Espagnol

Localiser

Le Parc Franck Putelat - 80 chemin des Anglais 11000 Carcassonne

Itinéraire

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1 étoile : Très bonne table.

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