“La qualité des produits pour le bar et les cèpes, la préparation de la brioche aux oignons doux, la justesse des cuissons pour les rougets et le pigeon, la saveur des fromages (portions XL de plus)... Très peu de couverts, atmosphère feutrée, service attentionné.
Tout ceci concourt à passer un moment délicieux ! Cette adresse mérite un détour !”

“Deux jours entre parenthèses dans cette maison hors normes où la simplicité devient excellence.3 chambres poèmes à vivre, un accueil sincère et chaleureux comme l'on n'en trouve plus dans les grandes maisons et des plats où le goût véritable et réel de produits vrais est le roi dans nos assiettes apparemment simples.Pas de chichis, on est dans une maison authentique où un grand chef prend autant de plaisir que ses hôtes élus, et ça se sent.A refaire à chaque saison, les yeux fermés.”

“Tout, la qualité exceptionnelle des produits, la qualité de chaque plat, la qualité du service.Un restaurant original et unique”

“un weekend pour tout oublier. Et on n'oublie tout. Sauf l'excellence des mets, la gentillesse de ce couple charmant et atypique, le cadre surprenant mais qui leur ressemble tellement. Une adresse pour s'évader, indubitablement.
Nous nous sommes tellement sentis bien que nous nous sommes surpris à vouloir débarrasser la table !”

“nous avons aimé l'excellence dans la simplicité et l'authenticité : on s'approprie les lieux, la cuisine nous séduit et le rapport humain conforte le plaisir.Au surplus, un petit déjeuner d'une qualité exceptionnelle.”

“Un évenement ! Au moins le cadre incite à se concentrer sur l'appréciaition des mets !Une cuisine savoureuse et pleine de surprises agréables, un chef passionné qui sacrifie sa réussite financière à son exigeance profesionnelle ! L'imagination alliée aux produits et un savoir faire exceptionnel font une cuisine plus qu'excellente ! Ce n'est pas pour rien qu'il faut prévoir un mois de délais de réservation ! 2 tables et 8 couverts maximum! Il faut le faire !”

“The evening meal prepared and served by Philippe Bouissou and his partner on the Sunday evening in May was exquisite. This restaurant never serves more than 8 people at a sitting and on that evening we were two couples in separate rooms. The ambiance of the dining rooms appeared at first austere, but as the meal progressed the unobtrusive surroundings seemed more and more appropriate. We cannot recall a more relaxed and pleasurable meal. A highlight was the red snapper fillets pan fried with a hint of vin jaune. This oxidised wine from Arbois can be overpowering if used injudiciously, but the melange with this fish prepared by Philippe Bouissou worked to perfection.”