LA RéSERVE DE BEAULIEU ET SPA

LA RéSERVE DE BEAULIEU ET SPA

Guide MICHELIN 2015
5 Boulevard du Maréchal Leclerc 06310 Beaulieu-sur-Mer

RÉSERVER

Menus et Prix

Moderne, Créatif, Méditerranéen - 105 € - 273 € 105 € à 273 € Prix moyens à la carte, hors boissons, mentionnés à titre indicatif, susceptibles de modification par le restaurant.

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Détails des menus

Menus semaine
  • Dîner à partir de 105 €
Menus week-end
  • Dîner à partir de 105 €
À la carte
  • Carte 183 € à 273 €

Spécialités

  • Le Caviar de Sologne, écume de crème épaisse à la vodka, roseval cuite au four parsemée de ciboulette
  • Le Loup Sauvage « Réserve », pour 2 personnes, en écailles soufflées, flambé au Pastis du Père Gil, tartare de fenouil bio de Christine Thierry, les joues servies dans un bouillon au fenouil sec
  • La Poulette Jaune d’Arnaud Tauzin, pour 2 personnes
  • Le Citron de Menton, crémeux, meringue glacée au yaourt, huile d’olive, sorbet poivre et citrus.

Plats spéciaux

Menu Enfant, Bio, Végétarien

Photos ( 15 )

Guide MICHELIN 2015

Au pied de ce véritable palais de bord de mer, une superbe terrasse face à la Méditerranée et, en guise de salle, une longue galerie au faste classique, ouverte sur les flots... Un superbe écrin pour une cuisine cultivant la délicatesse et la générosité avec une maestria toute particulière !

Les inspecteurs du guide MICHELIN

1 étoile : Très bonne table.
Excellent standing. Charme ou caractère particulier.

Avis des clients

Note moyenne : 4.4/5 (12 avis)

4.6/5
Qualité de la table
4.3/5
Service
Qualité du cadre
4.7/5
Rapport Qualité/Prix
4.3/5

Description du restaurant

Yannick Franques

Mot du chef

D’abord il y a le produit...

Dans sa qualité primordiale, son essence gustative, son histoire d’amour avec le terroir, sa capacité à nous inspirer le meilleur...

Puis, il y a le désir d’enchanter...


De donner au produit sa juste résonance, sublimer sa part d’enfance ou d’imagination, par l’alchimie des sens et de la matière...

Enfin, il y a le partage...

Né d’un savoir-faire “ensemble” pour le plaisir de vos papilles, pour l’émotion d’une belle assiette…

Yannick Franques

Description du restaurant

Cela fait près de 130 ans que la Réserve de Beaulieu régale les plus fins gourmets de la planète. Quelques mois à peine après son ouverture, un critique gastronomique installa définitivement sa légende de quelques mots admirablement trouvés : “La Réserve de Beaulieu & Spa" est le restaurant des rois et le roi des restaurants”.

Les années passent et la table berlugane fait toujours honneur à sa réputation. Sa terrasse surplombant la mer, son service stylé orchestré par Guillaume Anglade, son décor élégant, sa cave riche des meilleurs crus français, soigneusement sélectionnés par Jean-Louis Valla, le sommelier de la maison, attire toujours la plus belle des clientèle.

Meilleur Ouvrier de France

Cadre ou Ambiance

  • Bord de l'eau
  • Piscine
  • Cadre historique
  • Terrasse
  • Jardin, Parc
  • Vue Exceptionnelle

Localiser

La Réserve de Beaulieu et Spa - 5 Boulevard du Maréchal Leclerc 06310 Beaulieu-sur-Mer

  • En voiture : La Réserve de Beaulieu est située à 16 kilomètres de Nice, à 8 kilomètres de Monaco et à 3 kilomètres de Saint-Jean-Cap-Ferrat et de Villefranche-sur-Mer. Pour accéder à La Réserve depuis l’aéroport international Nice Côte d’Azur (14 kilomètres), suivre la direction de Nice Centre par la Promenade des Anglais jusqu’au port. Suivre ensuite la direction Villefranche-sur-Mer et Beaulieu-sur-Mer via la Basse Corniche (la mer est sur votre droite durant la quasi-totalité du parcours).
Itinéraire

Horaires et infos pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner Dîner
LUN   19h30 - 21h45
MAR   19h30 - 21h45
MER   19h30 - 21h45
JEU   19h30 - 21h45
VEN   19h30 - 21h45
SAM   19h30 - 21h45
DIM   19h30 - 21h45

Fermetures annuelles

  • Du 18 octobre 2015 au 23 décembre 2015

Services

  • Banquet
  • Salon pour repas privés
  • Groupes acceptés
  • Voiturier
  • Parking

Paiement

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  • Espèces
  •  

Langues

  • Allemand
  • Français
  • Anglais
  • Italien
  • Espagnol
 
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