Flaveur

“Cuisine inventive et réconciliatrice avec la gastronomie. Accords mets et vins proposes appréciable.”

“Repas delicieux du debut à la fin, le risotto à l encre de seiche était parfait, la raviole de homard sublime, et le dessert une vraie oeuvre d'art. Tout les plats sont originaux et les saveurs bien maitrisées, mention spéciale au maki de jambon serano et crevette crue du mozambique!
la salle du restaurant est lumineuse, le personnel au petits soins, bref, une inoubliable experience. Nous y retourneront à coup sûr.”

“Cuisine très inventive mais très maîtrisée. Des plats qui laissent un souvenir, une empreinte que l'on se plaît à faire resurgir plusieurs jours plus tard. Un repas que nous avons apprécié plus que dans certains bi voire tri-macaronnés Michelin.”

“Voyage, exotisme et créativité : les mots prononcés lors d'un dîner au Flaveur. Déjà les effluves qui s'élèvent au dessus des assiettes nous transportent. Le regard d'abord ebloui, analyse ensuite le graphisme. Mais c'est en degustant les premières bouchées que nous reconnaissons une veritable signature. Se sont de veritables compositeurs et interpretes qui jouent en coulisse. En un mot: Cuisine qui appelle a la reflexion tout en restant délicieusement accessible. Chapeau bas!”

“Grande recherche dans les plats, parfums subtils, belle présentation des assiettes, bonnes description par les serveurs. La cuisine est de grande classe.”

“Cuisine recherchée /riche en couleur et en goût”

“Dîner d'anniversaire au restaurant LE FLAVEUR ( menu découverte). Nous avons passé une soirée exceptionnelle et magique, tant la cuisine y est inventive et délicieuse des amuse-bouche au dessert. Nos papilles ont été enchantées par des plats légers, d'une irréprochable fraîcheur, d'une cuisson parfaite, mêlant les épices avec autant d'imagination que d'équilibre.
Chaque assiette, présentée avec art est la page d'un atlas ouvert sur de vastes contrées culinaires.Félicitations. A quand 2 étoiles?”

“Une soirée inoubliable.
Le menu découverte est une ballade dans l'art culinaire. Les chefs vous font découvrir des mets inédites. Un melange de saveurs et textures épatant et odacieux qui est en accord parfait avec les vins proposés.

Au delà de la cuisine, le cadre y est agréable. Le personnel est présent pour que vous puissiez savourer votre soirée du début ala fin sans en manquer une miette.
On s'y sent bien, on y resterait des heures..

Un soirée magique. Merci.”

“Menu découverte fantastique!!
accord mets et vins parfait. Merci”

“nourriture sophistiquée, très bon vin”

“Un tartare d'anthologie et un dessert aérien aux notes florales succulent.”

“De l'entrée au café, un voyage de saveurs à petit prix ! Une étoile sans prise de tête !
La formule du midi tout compris est parfaite !”

“Cadre agréable; cuisine inventive; menu découverte très équilibré et permettant de cerner le talents des chefs; service attentionné.”

“enfin un restaurant etoilé ou l on se sent a l aise et et dont on ne regrette rien apres avoir payé
tres bon rapport qualité prix
bravo”

“un restaurant exceptionnel ! une cuisine inventive et extraordinairement bonne, des saveurs incroyables. Sans contestation une des meilleurs table de Nice. Je recommande ce restaurant sans modération. Divin.”

“une explosion de saveurs pour un rapport qualité-prix remarquable.
Le restaurant qui nous a le plus marqués lors de notre séjour à Nice.”

“la cuisine est inventive et les accords mets/vin sont audacieux . Le tout servi dans la bonne humeur”

“trés bon accueil et service, un repas surprenant et délicieux. Un magnifique souvenir.”

“Restaurant moderne agréable
La cuisine est correcte”

“Assiette judicieusement pensée
Aromes equilibrés
Choix raissonnable pour une cuisine précise dans les cuissons et assaisonnements
Equipe dynamique et avenante”

“Un menu Découverte dont les plats aux douces et exquises saveurs vous transportent. Six plats composent ce menu et aucune 'lourdeur' de fin de repas. Tout simplement goûtueux et délicieux. Un grand merci à toute l'équipe !”

“des saveurs pointues, affirmées, mélées d'une façon remarquablement aboutie.
plats homogènes y compris les desserts, très fins et très travaillés; bravo à ces jeunes artisans du goût.
un bon descriptif des assiettes en prime par un service sympa et bien dans ses marques.”

“on à gouté le petit menu vin compris a 25 €
un magret de canard redoutable une choix de fromage (pour un) impeccable et(pour l'autre)
un dessert très bon. Correct le vin et le cafè”

“Pas d'accord avec l'avis précédent...Ai déjeuné le 2/06/2011 et suis ressorti enchanté par la cuisine inventive et élégante des Frères Tourteaux!
Accra en entrée acccompagnés d'un rougail savoureux et de salade type Japonais;Colin d'une fraicheur époustouflante,crême d'artichaut,pointe d'anchois(?)et basilic;fondant au chocolat,glace au yaourt,sauce caramel.Amélioration ; est-ce l'Etoile?Non,c'est plutot l'amour du métier!Meilleur rapport qualité-prix de Nice à mon sens(je n'ai pas fait tous les restaurants..)Moins de 35 Euros Entrée-plat-dessert, café et verre de vin compris : qui dit mieux?”

“la cuisine apporte des produits nouveaux ,bien travaillés dans l'ensemble.Bonne valeurs gustatives.
Le menu découverte à 60 euros peut-être accompagné de la ronde des vins 25 euros (un plat ,un vin)Bon choix sur ce plan
Accueil classique , rien a dire de particulier”

“Ce petit (par la taille) restaurant est en train de devenir le meilleur de Nice. Chaque plat est une explosion de saveurs, à la fois classiques et originales. On a l'impression que chaque plat est créé à la demande, et est nouveau. Tout est beau et bon, et le repas est un délice. Une étoile depuis peu, et la seconde pourrait suivre sans trop tarder, car elle est méritée. En salle, service très simple mais parfaitement compétent, chacun connaissant parfaitement le plat qu'il apporte et commente avec ferveur. Très bons conseils en vin pour accompagner. Comme le restaurant est petit (la cuisine aussi), le service est quelquefois un peu long, mais on a vite fait de comprendre pourquoi : pour que la qualité suive. Arrivez donc en tête de service, tout simplement. Le menu dégustation à 60€ est un excellent rapport qualité-prix ; ajoutez-y 25€ pour avoir les vins adaptés à chaque plat, et vous passerez un repas superbe.”

“La révélation sur Nice. Que dire ! Parfait du départ à la fin. Justement récompensé par une étoile. Cuisine qui vous fait voyager souvent à base de produits inédits et lointains, alliance des saveurs et originalité.
Les habitués et connaisseurs vous diront que malgré leur jeune âge ils mériteraient bientôt deux macarons...”

“Flaveur - Ce mot est le décalque du terme anglais « flavor », qui désigne l’ensemble des sensations perçues à partir de la bouche : arômes et senteurs mêlés, sans distinction. C’est la somme des stimulations olfactives et gustatives perçues par le dégustateur”

“La cuisine et le service sont de très haute qualité. Le prix est contenu et il faut penser à réserver.”

“Toute la modestie de ce restaurant réside dans la qualité exceptionnelle de ses plats avec un service de très haute qualité à al fois discret et efficace.”

“We are from Australia, where we enjoy a high standard of modern, international cuisine. We have been travelling through spain and france for a month seeking out good places in which to eat, including several michelin star restaurants and Flaveur was by far our best experience. The degustation menu was interesting with a perfect balance of flavours. The service exemplary and the ambience delightful. We would have no hesitation in recommending this restaurant to food lovers from anywhere.”

“Excellent food and wine”

“Simple but beautifully prepared food, Ink risotto followed by tasty beef. Nice wines and friendly staff.”

“it is most probably the best deal on earth. The quality of the food is for the price exceptional.”

“The food of Flaveur is absolutely in the top of the league. Hard to find better food in Nice! Lots of flavors and pleasant reception and service as well. Well deserved Michelin-star. Maybee one more coming up...”

“There was nothing we really liked. The decor was interesting chic at first, but after enduring >3.5 hours, it became tiresomely cliche and pretentious. The wooden wall sculptures in the overheated room gave the impression of eating in a giant topical fishtank surrounded by plywood piranha.”

“A gastronomic treat served in elegant and modern surroundings.
Cutting edge cuisine which blends numerous tastes and textures to great effect.
Three or five course tasting menu provided the evening repertoire.”