La Table de Marlène
Bib Gourmand : Établissement proposant une cuisine de qualité au prix maximum de 29€ en province et 35€ à Paris (hors boisson).
bd de Lattre-de-Tassigny
03200 Vichy
04 70 97 85 42
Cuisine Moderne
LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN
Vaisseau futuriste de verre et d'acier posé sur le lac d'Allier. À l'étage, cette Table propose une cuisine fine et généreuse, à base de beaux produits (caille, pavé de charolais, escargot de Bourgogne). Cuisine traditionnelle au Bistrot, posé à fleur d'eau.
Informations Pratiques
Horaires d'ouverture
| LUN | MAR | MER | JEU | VEN | SAM | DIM | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Déjeuner | |||||||
| Dîner |
Fermetures exceptionnelles
- Du 08.01.2012 au 30.01.2012
Principales prestations
Accès handicapés
Salon pour repas privés
Air conditionné
Moyens de paiement
master card
visa
Avis de la communauté Michelin Restaurants
Moyenne des notes
06.04.2012 FRA
Publié depuis : MICHELIN Restaurants
nous avons passer un moment trés agréable dans un cadre idyllique , des escargots en entrée , en passant par l'agneau en plat accompagné d'une semoule excellente , en finissant par la pomme pomme pomme trés créative sans oublier le chariot de migniardises . Trés bon rapport qualité prix , service agréable. Table à recommander
27.03.2012 FRA
Publié depuis : MICHELIN Restaurants
cadre agréable sur le plan d'eau
rapport qualité prix décevant
26.12.2011 FRA
Publié depuis : Non spécifié
cadre agréable et vins bien choisis
belle vaisselle
Les portions sont ridicules.
Pour un repas de Noêl, se retrouver avec un mini-foie gras( et pas deux!) de 6cmx3cm, trés fin dans une grande assiette et une boule de chocolat au foie gras de la grosseur d'une cerise,c'est mesquin!
Un filet de bar à peine plus gros que le foie gras , avec une frite de topinambour et un fin couteau ( coquillage) pour décoration, sans autre légumes, c'est plus que light!
Un mini-filet de pigeon de 6cm de diamétre, avec 3 blettes( pas cuites)pour l'appeler millefeuilles au parmesan (trés original des blettes pour Noël) et une espece de mini-patte en l'air, en guise de décoration, avec une mini-crotte de purée( moins d'une cuillére à café),il fallait un gros appétit pour avaler ce gros pigeon!!!!
Le trou normand = une mini-boule de glace dans une verrine.
Le dessert était beau mais, pas bon ( le chocolat n'avait pas de goût, pas sucré et le mini-gâteau idem).
Le prix de revient d'un menu n'a pas du couter cher à Marléne ( échantillons de foie gras, bar et pigeon doit revenir à 6€). Les légumes étaient en même quantité que la viande.
Cette cuisine n'est pas représentative de la cuisine française. Elle n'est pas goûteuse ( la sauce d'accompagnement du pigeon était inexistante, c'était sec et sans saveur). La décoration ce n'est pas l'essentiel de la cuisine!Il n'y que les belles phrases du menu qui sont alléchantes ( à quand mettrons- nous le sel, le poivre,la farine...dans les menus???)
Conclusion: rapport/qualité/prix = nul
Crêpe dentelle comme un mille-feuille selon Christian Le Squer
Christian Le Squer est l’un des neuf chefs trois étoiles de la capitale. Son restaurant, Ledoyen, est un magnifique pavillon édifié en 1792 dont la salle de style Napoléon III offre une vue imprenable sur les jardins des Champs-Élysées.

