Georges Blanc

“Délicat, subtile, tout en finesse. Amuses bouches léger autour du crabe et de l'anchois, entrée avec du bar, très fin avec une petite sauce légère aux herbes, les vins assortis Meursault et Nuits St Georges, avec un plat autour de la poule de bresse, obligé!, petits légumes, girolles d'une finesse inouïe, morilles, jeunes carottes, blettes et navets, avec une légère pointe de chataigne, petites galettes fines, artichauts, petit foie gras, sauce fine à la crème légère, volaile cuite à la perfection morceaux choisis par les soins des convives!!, pré-dessert sorbet fraise, petit opéra sauce café, tuerie framboise avec micro flan à la verveine, ronde de mignardise avec tartelettes citron (un must), macarons savoureux, truffes, micros fraisiers à la fraise des bois qui sentent la forêt !!!, dessert autour de la mangue et de l'ananas, le tout très fin accompagné d'une vendange tardive de muscat petits grai
s, une explosion de saveurs en bouche. Du grand Art.
Et un chef présent, trois passage pour savoir si tout va bien, qui se prête au jeu de la photo souvenir, avec des mots gentils pour chacun.
La Classe Monsieur Blanc !”

“L'un des tous meilleurs de France, sans aucun doute.
Tout, sans exception était parfait.
De la très grande cuisine, dans un cadre très chaleureux.
Bel hôtel également.... .”

“Cuisine régionale et plats incontournables: menu avec tous les classiques à la hauteur de nos attentes. De Beaux et bons desserts. Accord mets et vins satisfaisant. Les deux passages du chef Georges Blanc: pour saluer et vérifier que tout se passe bien puis pour offrir un menu dédicacé: toujours plaisant et appréciable de voir les chefs pour lesquels on se déplace... Je reviens avec plaisir dans cet établissement dont j'avais un très bon souvenir.”

“genial !!!!! le meilleur restaurant de france a mes yeux une cusine du terroir une cuisine bressane georges blanc et le meilleur cusinier de france le restaurant se situe dans un cadre idyllique et dans une ville fleurie et tres agreable !!!!!!!”

“Merci a Monsieur Blanc et sa Brigade de nous faire vivre des moments comme celui-ci. Les alliances de saveurs qui respectent un produit qui garde son goût naturel. Je recommande l'éclatée de homard, ainsi que le rouget.
Un service irréprochable et attentionné réalisé par un personnel qui sait mettre à l'aise, conseiller et rester discret tout en étant présent.
Un Grand moment de Plaisir.”

“Une cuisine qui magnifie le produit !
Accueil et ambiance chaleureuse et souriante.
Service très efficace en salle et sommelier à l'écoute et très compétent .
Un très beau moment !”

“Très bon accueil, personnel souriant et efficace, le service n’est pas trop long, les plats sont bien présentés et bien cuisinés les sauces sont grandiose.
En règle générale très satisfait de notre soirée”

“piscine magnifique
accueil grandiose
cuisine parfaite
un chef très présent
carte des vins hallucinantes”

“Un accueil chaleureux au salon ou nous profitons d'un apéritif en choisissant le menu.
À table, les plats sont bien présentés
Les produits de qualités et les assiettes généreuse. M. Blanc n'est pas avare de nobles dans l'assiette.
Une cuisine assez classique avec des plats en sauce.

Les dessert sont à la hauteur des plats, avec pour ma part, un trait plus moderne.

Après avoir passé une excellente soirée, ou nous avons été repus, nous avons pu profiter de la magnifique chambre que propose l'hôtel.

Suite à un petit souci, nous avons fait un mail et dans les 2 heures , nous avons été contacté et le problème réglé. Bravo pour votre sérieux qui reflète la qualité de cet établissement.”

“Joli cadre”

“voici le commentaire en souvenir d une belle journee passee chez GEORGES BLANC en ce dimanche de PÄQUES 2012 accompagne de ma conjointe et de sa maman agee de 80 ans qui n'avait jamais été manger chez ce grand cuisinier.
nous avons eu un accueil fort sympatique par MR SAMUEL KAHN maitre d'hôtel en ces lieux et d'une équipe au top à tous les niveaux dans un cadre super agréable.
une adresse à retenir et il faut au moins y aller une fois dans sa vie car sans regret cela vaut le détour MERCI -”

“Amuse bouche sans vices ni vertues, très bonnes crêpes vonnassiennes, grenouilles en persillades classiques, pigeon avec une très belle sauce.
Excellente tarte soufflée fraises des bois.
Impressionnante cave avec un très bon sommelier.
Nous avons passè une très belle soirée dans l'univers de mr blanc.”

“Une cuisine extrêmement fine et précise. Nous avons pris le menu proposant les plats 'signature", un excellent tour d'horizon!
Les cuisses de grenouilles étaient incroyablement tendres, le homard un régal avec une sauce au vin jaune qui s'accordait parfaitement. Une volaille cuite à la perfection, et un dessert excellent (neige glacée au citron et palet au chocolat) qui ponctue un moment culinaire d'exception. Un grand merci aussi au sommelier de très bon conseil!”

“Une expérience tout simplement inoubliable...”

“une cuisine incroyable !!!. les produits sont tous délicieux , le service est discret et très efficace . la carte des vins est très très bien garnie .... pour toutes les personnes qui aiment la bonne chair ( et qui ont les moyens ) cette adresse fait partie des IMMANQUABLES dans une vie .”

“nous y descendons
régulièrement
nous n avons jamais été déçus
très bonne table
personnel souriant et prévenant du dîner au déjeuner
quant aux sommeliers toujours d excellents conseils
parmi les nombreux séjours que nous faisons dans ces établissements celui ci est un de nos préférés”

“J y ai passé quelques jours à l occasion de mon anniversaire.... Un accueil chaleureux, un cadre exceptionnel dans un petit village charmant, une maison authentique avec un vrai service 5 étoiles, une vraie cuisine traditionnelle généreuse et gourmande maitrisée à la perfection par Mr Georges Blanc & ses fils, une brigade de cuisine et service hyper efficace qui un pris un grand soin a adapter les menus à mon allergie aux poissons et crustacés.... A refaire très vite et a recommander les yeux fermés !”

“Très belle expérience...Bravo au sommelier Fabrice Sommier pour ces conseils avisés et son professionnalisme !!!”

“Vraie grande cuisine, présentation, saveurs, cuissons impeccables. Le diner est une fête de tous les instants et mérite complètement les trois macarons. L'accueil et le service sont également dignes d'une grande maison, même si l'affluence ne laisse guère de temps à l'improvisation, d'où cette impression de service "rapide" que mentionnent certains. Quant au maître des lieux, il est omniprésent avec chaleur et simplicité, ayant l'oeil à tout.”

“Le village, le cadre, l'atmosphère, la gentillesse et le professionnalisme du personnel, la présence de Georges Blanc.
La volaille de bresse sauce Foie gras, une tuerie!! Le rapport qualité prix exeptionnel”

“très bon acceuil”

“Aux menus, les volailles et leurs accompagnements sont excellents. Le reste est très bon tout en restant très classique. La carte des vins est copieuse et d'un excellent rapport qualité-prix.”

“Une référence c'est sûr, mais trop d'originalité et des mélanges trop audacieux qui ne font pas toujours bon ménage. Pour preuve l'ecrevisse avec le sot l'y laisse, délicieux séparément surtout avec le cresson, mais ensemble.....tous les goûts sont dans la nature.
Les desserts sont une "tuerie".”

“Le service, le cadre et l'accueil”

“Ambiance chaleureuse. Personnel discret et prévenant. Une cuisine exceptionnelle. La soupe de haricots au truffe = un grand moment.”

“le cadre l hebergement le petit dejeuner”

“Le plus que parfait de la cuisine française ! Un régal pour les yeux et la bouche . Cadre exceptionnel .
Merci Monsieur Blanc !”

“Des plats de très bonne qualité.”

“cadre agréable, reopas fin et de qualité”

“Très beau cadre”

“Malgré que je mets au 5/5 pour la table, on à trouvé que c'était un peu moins rafinné/Recherché que les deux dernière fois ou nous y sommes allésen 1985 et 1999. Mais 'est toujours excellent”

“L'Hôtel, magnifique. Le service, quoique un peu froid.”

“Plats traditionnels très raffinés - Cadre très agréable et intimiste pour les repas en amoureux”

“decor et cadre”

“un service sans défaut, un plaisir de retrouver les mêmes saveurs d'un plat quelques années plus tard. Un grand restaurant où les plats traditionnels sont pleinement mis en valeur et en saveur. Le cadre est classique et se marie bien avec le type de cuisine de Georges Blanc”

“Un must de la gastronomie, relativement abordable, accueil professionnel mais très agréable et détendu.”

“le cadre”

“Très accueillant et très bien organisé surtout dans le timing alors qu'on était un groupe de 8 personnes, tout le monde a mangé en même temps en tenant compte des désidératas de tout le monde niveau allergie.”

“Cuisine en tous points remarquable. Mérite le détour.”

“Magnifique endroit, cuisine toujours exceptionnelle et accueil parfait”

“Rapport qualité prix
Menu de grande qualité,copieux,abordable ,service et accueil au top ,choix du vin judicieux bref un tres grand moment dans l'annexe de ce Grand Chef”

“une qualité d'accueil exceptionnelle
Personnel bien sélectionné - caviste de bon conseil - tout
jeune serveur avec parfaite éducation. café pris après le repas dans confortables fauteuils près de la cheminée.
le repas : tous les qualificatifs ne sont pas suffisants”

“Un grand de la gastronomie française
Une cave impressionnante”

“une bonne table qui mérite ses étoiles, un cadre et un accueil parfaits. on a hâte d'y retourner”

“service cadre plats irreprochables
la presence chaleureuse du CHEF”

“De retour à cette adresse de légende 30 ans après, c'est toujours au top.
Service discret, nourriture au niveau.
De plus Georges Blanc assure le commercial en venant discuter de table en table durant le dîner, ce qui ajoute un plus à la renommée de ce passionné qui lutte avec les difficultés pour maintenir une adresse à ce niveau.
A faire une fois dans sa vie.
La visite de la cave à vins est aussi à faire.”

“Poulet de bresse au foie gras succulent.”

“Le passage du chef qui dédicace votre menu souvenir et se prête au jeu des photos.

Rien a dire au niveau du service, il est digne d'un trois étoiles.”

“la cuisine bien sûr et notamment le homard au vin jaune et les desserts (florentin et poire semi-confite)”

“Tout simplement a la hauteur de ce que je comptais découvrir et déguster.
Exceptionnel.
Zéro défaut
Chef Blanc, 1000 merci pour votre accueil et vos plats de rêve.”

“venons très régulièrement nous n avons jamais été déçus
monsieur Blanc a du allier table d' exception convivialité un vrai bonheur de se retrouver en ce superbe lieu
avons convie pour une occasion nos amis . la table et le lieu leur ont paru exceptionnel
Monsieur Blanc est très présent et cela est très bien”

“Table et service exceptionnels, immuable au fil du temps.
Peu de maisons ont ce calibre et cette classe.
Les chambres sont très confortables.
L'accueil est chaleureux”

“Georges Blanc le 8 Aout 2011 :
Notre arrivée a Vonas nous prépare en douceur a vivre des moments pleins de saveurs. Tout le village tourne autour de Georges Blanc ou plutôt grace a Georges Blanc. Son restaurant gastronomique et son hôtel 5 étoiles, son auberge, sa boutique de Decoration, sa boutique traiteur et produits alimentaires, son hôtel 3 étoiles et son patrimoine immobilier local. L'accueil est remarquable et l'absence du chef se fait oublier notamment par la présence du Directeur Hervé Audibert ; nous l'avions connu chez Veyrat et nous avions regrette son départ ; ces quelques années au Chateau Margot et au Georges V ont conserve son professionnalisme et cette belle motivation a satisfaire au mieux les clients ; calme, pose, le regard sur toutes choses garantissent a Georges Blanc une tranquillité d'esprit. Georges Blanc n'est pas seulement un grand chef, c'est un homme qui sait bien s'entourer. Il a donc brille pour nous tout au long de notre séjour du haut de ses 3 étoiles. Nous avons choisi le menu Vonas. Grand fervent des associations subtiles de Pascal Barbot, nous avons été conquis par les gouts hauts en couleurs de Georges Blanc ; les mélanges sont francs et les sauces généreuses mettent les mets en valeur. Georges Blanc semble attache a nos traditions culinaires tout en les faisant évoluer grace a son art. Un moment inoubliable et inattendu car il nous a fait aimer ce que nous pensions d'une autre époque . Une cuisine d'aujourd'hui différente et pleine de découvertes. Nous vous remercions Monsieur Blanc, vous et votre équipe. A bientôt.”

“Excellant!! fantastique !!
Cadre exceptionnel
Cuisine classique mais efficace et précise
Portions idéalement adaptées pour le menu "signature de l'été" : pas trop copieux
Petite attention : dédicace personnalisée de Monsieur Blanc
Le village de Vonnas et les établissements Blanc sont magnifiques”

“très beau cadre repas parfait la gentillesse du personnel et en particulier monsieur blanc pour sa dedicasse”

“bonne table cuisine delicieuse”

“cuisine gouteuse ,savoureuse ,emouvante en bref extraordinaire”

“Tout n'est que luxe, calme et volupté ...
Soyons sérieux, un service attentif, des mets somptueux. Tout est parfait.”

“diner vraiment parfait
hôtel de qualité
Spa exceptionnel
petit déjeuner correct sans plus pour un établissement 5 étoiles ( pas de thé à la menthe)”

“Cette forteresse de la gastronomie ne déroge nullement à sa brillante réputation. Accueil,service ,dîner, sommelier
et, pour finir le voiturier qui est la cerise sur le "château".”

“accueil chaleureux dans un bel espace. on se sent un peu comme chez des amis. la table vaut vraiment le détour.”

“Superbe table si l'on aime la cuisine à l'ancienne, très bon conseil au niveau des vins. Je reviendrais”

“grand moment culinaire
cuissons et assaisonnements parfaits
le cadre est suberbe
apéritif pris le long de la rivière : très sympa”

“très bon repas par contre un dessert est manquant a la carte ...”

“Maison et son complexe du plus en plus impressionnant a chacun de nos passages.
Bravo a ce grand investisseur que vous êtes...!
Bon produits, bonne cuisine.
une valeur sûre.
Malgré mes quelques critiques, cet etablissement reste une valeur de notre patrimoine gastronomique Francais.”

“une excellente entrée avec caviar petite asperges. et m. blanc et très accessible en salle”

“hôtel : de très bon niveau mérite 5 étoiles
restaurant : Georges Blanc fait beaucoup de relations publiques en salle”

“superbe moment
les voituriers, l'accueil a la reception
tout commence au mieux
apperitif dans la superbe salle a la cheminee avec amuse bouche gastronomique
le menu esprit classique merite le detours: la minute de bar parfaite, et que dire du poulet de bresse aux gousses d'ail avec royale de fois gras
excellent
une moment rare”

“cadre superbe”

“this is a classic and it feels like it
classic cuisine with a modern twist
good affordable wine list
they also serve wine by the glass”