CHALET DE BROU

Guide MICHELIN 2015
168 bd de Brou 01000 Bourg-en-Bresse

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Guide MICHELIN 2015

 Un vent de nouveauté souffle sur ce restaurant familial repris par la fille de la maison: si la carte mise toujours sur le terroir (cuisses de grenouille, poulet de Bresse), elle se fait parfois plus actuelle... Quant à la terrasse, elle reste charmante face à la superbe église de Brou ! 

Les inspecteurs du guide MICHELIN

Bon standing.
Menu à moins de 20 €.

Description du restaurant

2 actualités

Mot du chef

Inspiré dès mon enfance par les parfums des cuisines de ma mère, j ai eu dès l'âge de 5 ans la vocation de devenir cuisinier.

Après avoir fait mes premières classes à Beaune dans mon village natal ,au restaurant l' Ecusson chez Jean-Pierre Senelet, j' ai poursuivi mon parcours dans des établissements lyonnais tel que , Christian Têtedoie , Léon de Lyon...et la Marelle à Péronnas.

Aujourd' hui je suis ravi au Chalet de Brou de vous faire découvrir ma cuisine, , avec des produits frais de la région, des incontournables tel les volailles de Bresse, le gâteau de foie de volaille ou encore la quenelle de brochet sauce Nantua ainsi q' une cuisine créative ou le goût et la qualité sont au rendez-vous.

Vincent KHRAMOFF

Description du restaurant

Face au Monastère royal de Brou élu Monument préféré des français 2014, Vous voilà prêt à passer un bon moment dans ce restaurant où vous sentez d’emblée à l’aise.
A La carte que du beau et du bon, avec des produits du terroir, des arrivages de poissons frais des volailles de Bresse Miéral , de l’ agneau du Quercy….Spécialités bressanes et régionales et une cuisine aussi bien traditionnelle que créative.
La carte varie avec les saisons.
Vous pourrez dès les beau jours arrivés, profiter d’avantage de la vue exceptionnelle face au Monastère de brou en déjeunant ou dinant en terrasse .

Cadre ou Ambiance

  • Terrasse
  • Vue Exceptionnelle

Actualités du restaurant

MENU DE LA SAINT-VALENTIN 2015

Publié le 05.02.2015

Menu à 38,50 euros

Amuse Bouche ***********Carpaccio de Noix de Saint-Jacques marinée aux baies roses Ou Terrine de chèvre aux poireaux, olives et courgettes, toast grillé ******************** Tournedos de cabillaud aux herbes fraîches, légumes du marché Ou Grenadin de mignon de veau aux champignons , purée de céleri********************Millefeuilles aux pralines roses et sorbet

Nouvelle carte d' Automne

Publié le 08.12.2014

Venez apprécier notre carte Automne hiver , Noix de Coquilles Saint-Jacques à la plancha ou en carpaccio, Tournedos de Magret de canard, La Volaille de Bresse aux Morilles et vin jaune,....
et nos incontournables grenouilles fraîches à la persillade.

lLe Brunch servi le samedi de midi à 15h00 ! et profitez de la vue extraordinaire le dimanche à l' occasion d' un thé accompagné d' une pâtisserie maison!

Menus et Prix

Traditionnel, Classique, Régional Français, Bressan - 15 € - 65 € 15 € à 65 €

Télécharger la carte / menus

Détails des menus

Menus semaine
  • Déjeuner à partir de 15 €
  • Dîner à partir de 15 €
Menus week-end
  • Déjeuner à partir de 25 €
  • Dîner à partir de 25 €
À la carte
  • Carte 35 € à 65 €

Spécialités

  • POULET DE BRESSE AUX MORILLES ET VIN JAUNE
  • GRENOUILLES FRAICHES A LA PERSILLADE
  • GATEAU DE FOIE DE VOLAILLE
  • QUENELLE DE BROCHET SAUCE NANTUA.

Plats spéciaux

Brunch, Menu Enfant, Végétarien

Avis des clients

Note moyenne : 3.7/5 (12 avis)

3.6/5
Qualité de la table
3.9/5
Service
Qualité du cadre
3.3/5
Rapport Qualité/Prix
3.6/5

Photos ( 8 )

Offres du restaurant

1 offre en cours

Menu spécial - 18€

Menu du marché à 18€

Offre valable du 14/01/2015 au 31/12/2015.

Cette offre est valable de Janvier 14, 2015 à Décembre 31, 2015, selon la disponibilité affichée. L'offre n'est pas cumulable avec d'autres offres pour le même établissement. L'offre inclut le service.

Horaires et infos pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner Dîner
lun 12h00 - 14h30  
mar 12h00 - 14h30 19h00 - 21h30
mer 12h00 - 14h30  
jeu    
ven 12h00 - 14h30 19h00 - 21h30
sam 12h00 - 14h30 19h00 - 21h30
dim 12h00 - 14h30 19h00 - 21h30

Fermetures annuelles

  • Du 06 février 2015 au 13 février 2015
  • 01 mai 2014

Services

  • Banquet
  • Groupes acceptés

Paiement

  •  
  •  
  •  

Langues

  • Anglais
  • Français

Localiser

Chalet de Brou - 168 bd de Brou 01000 Bourg-en-Bresse

Itinéraire

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Traditionnel, Classique - 15 € à 37 €

1 avis
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Mets et Vins

Guide MICHELIN 2015

Bib Gourmand : Très bon rapport qualité prix à moins de 31 € (35 € à Paris).

Moderne, Créatif - 15 € à 52 €

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