La Sucursal

star1

Une étoile : Une très bonne cuisine dans sa catégorie.

selectionné par le guide Michelin

Guillém de Castro 118
46003 Valencia



Cuisine Créative

Notes des internautes :
4/5
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LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN

Installé au sein de l'Institut d'Art Moderne de Valence, cet établissement possède une cafétéria publique au rez-de-chaussée et une salle minimaliste à l'étage. Le chef marie à la perfection recettes traditionnelles et d'avant-garde.

Mentions particulières:

  • > Carte des vins particulièrement attractive

Prix et menu

Formule - Menu - Carte

Menu: 48€- 70€ - Carte: 50€-70€

  • Arroz meloso de ostra y almeja de Carril
  • Pluma ibérica, quinoa estofada y tuétano de salsifí
  • Cuajada de coco, naranja y piña.

Informations Pratiques

Horaires d'ouverture

LUN MAR MER JEU VEN SAM DIM
Déjeuner
Dîner

Fermetures exceptionnelles

  • Du 13.08.2012 au 31.08.2012

Principales prestations

Air conditionné

Chiens refusés

Transports en commun

Túria

Moyens de paiement

american express

diners club

master card

visa

Avis de la communauté Michelin Restaurants

Notes moyenne des internautes

7 Avis

4/5
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Moyenne des notes

Qualité de la table
4/5
Qualité du cadre
4/5
Service
4/5
Rapport Qualité/Prix
3/5

Les avis des internautes

Utilité   Date   note  

Trier par :

1 2 3 >>

02.01.2012 FRA

Publié depuis : Non spécifié

 
m.barthelemy
1/5
La Sucursal
Qualité de la table
0/5
Qualité du cadre
2/5
Service
2/5
Rapport Qualité/Prix
0/5
Contexte : En couple
Repas : Dîner
+ LES PLUS

“le cadre très moderne mais un peu glacial”

- LES MOINS

“Très forte déception tout au long de ce dîner en décembre, ce restaurant ne mérite ni les 3 fourchettes et encore moins le macaron ! Voici quelques motifs de mécontentement :
- la carte des vins ne nous a pas été présentée, contrairement à d’autres tables (choix vin au verre imposé)
- amuse-gueules de qualité très médiocre (la croquette était banale et presque froide, les olives avaient un goût douteux, …)
- portion congrue pour les 2 plats principaux, dont la qualité était moyenne et surtout pas celle escomptée compte tenu de la note Michelin et du prix assez élevé
- le seul dessert que nous avons tenté était peut être agréable à l’œil mais surtout light et diététique, sans aucune saveur.
Un repas « minimaliste » comme la salle qualifiée par le guide !”

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25.07.2011 FRA

Publié depuis : ViaMichelin

 
laurent30
5/5
La Sucursal
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“Déjeuner proche de la perfection. Carte d'une grande créativité et une fabuleuse sélection de vins à des prix scandaleusement accessibles. Service impeccable sachant s'adapter à merveille aux convives.”

- LES MOINS

“Un plat (sur six) manquait de sel. C'est tout ce que je trouve de négatif.”

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui Non

18.12.2011 ENG

Publié depuis : Non spécifié

 
r.vrij9
5/5
La Sucursal
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
3/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
5/5
Contexte : En couple
Repas : Déjeuner
+ LES PLUS

“We visited this restaurant for lunch after visiting the adjacent museum of modern art. On that Tuesday afternoon it was not busy and we were given the full attention of the very attentive waitress. The cava of the house (a brut rosé) was fine and a forerunner of good eating. We appreciated that there were also half portions of the à la carte dishes, so we could sample several dishes. As the "arroz de Ostra" and the "steak tartar", whose taste and presentation here suddenly made them a different dish, then if you would eat it elsewhere.
But (foodies take note) have you ever eaten foie gras with a glaze of red fruits in witch very subtle chocolate is processed? This “tartufo de foie” was incredibly nice and exemplified the creativity of the chef! As for the wine, there was a wide selection of wines by the glass, so the wine could be combined nicely with the dishes. And for what we ate, the price / quality was more than reasonable. For "foodies" we think this address is a “must”.”

- LES MOINS

“No cons”

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21.03.2011 ENG

Publié depuis : ViaMichelin

 
petr.sedy
4/5
La Sucursal
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
4/5
Service
3/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“it is a really gastronomic restaurant - nice food, nice wine list and well knowledged staff.”

- LES MOINS

“Staff is little bit cool but still polite.”

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10.03.2011 ENG

Publié depuis : ViaMichelin

 
xannoske
5/5
La Sucursal
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
5/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
4/5
Contexte : Entre amis
+ LES PLUS

“I did not expect much from michelin star restaurants in Spain since I had several disappointing experiences, but this place is a true gastronomic institution with a very talented chef. Very flavorful dishes with creative twist. Very attentive stuffs. Well selected wine list.”

- LES MOINS

“Not that I can think of.”

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02.07.2010 ESP

Publié depuis : ViaMichelin

 
AMSALVA
4/5
La Sucursal
Qualité de la table
3/5
Qualité du cadre
4/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“el chef es bueno, pero mucho mejor la sumelier, con razon fue la mejor sumelier de españa 2009.
el dejarse llevar por ella es una experiencia.”

- LES MOINS  

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02.07.2010 ESP

Publié depuis : ViaMichelin

 
AMSALVA
4/5
La Sucursal
Qualité de la table
5/5
Qualité du cadre
3/5
Service
5/5
Rapport Qualité/Prix
3/5
Contexte : En couple
+ LES PLUS

“el chef bien, pero el servicio del sumelier es excelente con razon fue el mejor sumelier de españa 2009
es una experiencia dejarte asesorar por ella”

- LES MOINS  

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