“Die Küche ist Bühne und hell erleuchtet, die "Schauspieler" sind echte Köche und Könner ihres Faches, die Gäste - Zuseher und Genießer. Das dargebotene Stück "Surprise" in vielen Gängen, hat uns sehr gut gefallen! Besonders lecker fanden wir: den Drachenkopf der außen extrem knusprig und innen herrlich saftig war, die Saubohnen in grüner Sauce und die Desserts.”

“Fui testigo de cómo en una semana de congresos se llenaba el restaurante en ambos turnos y servían hasta 4 menús degustación distintos para complacer a los grupos. Además, por un error de comunicación uno de los grupos se vio con dos reservas para el mismo restaurante, y, al saberlo la cocina, crearon sobre la marcha un menú totalmente nuevo corriendo al mercado para conseguir nuevos productos. De la misma manera que seguín ofreciendo los dos menús habituales.
Para mí esto es servicio, esto es calidad y, sobre todo, deboción a la satisfacción del cliente.
Los detalles están muy cuidados, creo que merece recuperar la estrella.”