“Phantastisch. Frisch, kreativ und einzigartig. Er kocht immer selber ....”

“Diese Küche ist eine Kategorie für sich, mit nichts anderem vergleichbar. Feinste und frischeste Zutaten scheinen hier eine Selbstverständlichkeit zu sein, die fantasievollen und traumhaft vollendeten Kreationen der Menuefolge sind ein Feuerwerk von Überraschungen, wobei jeder Gang - auch durch seine massvolle Portionierung - eine immense Vorfreude auf den nächsten auslöst. Dazu gibt es eine Auswahl von hervorragend passenden deutschen Weissweinen aus VDP-Gütern, die keinen Wunsch offen lässt. Nagaya ist teuer, aber es ist ein Erlebnis, vergleichbar mit einer Oper, und die Menues sind ihren Preis allemal wert.”