Toques & Co
Le Café Qui Parle, une table parisienne dont on parle
06.05.2013
Tout là-haut, sur une pente de la butte Montmartre, se tient Le Café Qui Parle, un restaurant qui réconcilie « branchitude » et bonne cuisine. C’est aussi un cas rarissime d’agence bancaire transformée en restaurant.
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Paris : au Severo, barbaque is back !
25.04.2013
Voilà un restaurant qu’aiment les hommes qui aiment les vaches. Bienvenue au Severo, repaire des carnivores de tous poils, dans le 14e arrondissement de Paris.
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Aude : mère et fille en cuisine à l’Auberge du Vigneron
24.04.2013
Il n’y a pas que la télé-réalité pour susciter des vocations en cuisine ! Pour preuve, à l’Auberge du Vigneron (dans l'Aude), une véritable maison de famille, c’est une mère qui a transmis à sa fille sa passion de la cuisine.
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Café Sud (Paris) : du piano aux pianos
15.04.2013
Le Café Sud bruisse midi et soir des couverts qui tintent et de ce léger brouhaha qui fait les adresses sûres, l’air de ne pas y toucher. Rien ne prédestinait pourtant Jean-Luc Younès à devenir l’âme de ce petit coin parisien de gastronomie...
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L’Arôme (Tours) : comme un parfum de bistrot
10.04.2013
Dans le centre de Tours, entre bistrot et gastro, L’Arôme dégage un parfum irrésistible à coups de plats soignés et de prix planchers.
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Restaurant Thélème (Tours) : «Fais ce que tu voudras»
29.03.2013
À deux pas de la gare de Tours, le Thélème est un (petit) théâtre du goût, entre déco néo-contemporaine et cuisine moderne.
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Le Barju, vivier de saveurs (Tours)
28.03.2013
En plein cœur du vieux Tours, les meilleurs poissons de Touraine arrivent au Barju, chez Julien Perrodin, un ancien second d’Olivier Roellinger.
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Les frères Mavrommatis, hoplites de la cuisine grecque
20.03.2013
Place Censier Daubenton, se cache un coin de Grèce aimé des Dieux et des gourmets. Mavrommatis n’est pas seulement l'un des meilleurs restaurants grecs de Paris (chypriote, pour être précis), c’est aussi une histoire - que dis-je -, une épopée !
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Le 7 Place Saint Sernin, fleur de courgette sous fleur de corail
11.03.2013
Situé face à la basilique Saint-Sernin de Toulouse, le restaurant 7 Place Saint Sernin propose une cuisine du terroir ludique et créative. Détour gourmand par la Ville rose.
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La Rôtisserie des Carmes fait siffler le cassoulet
06.03.2013
Le cassoulet, spécialité originaire du Languedoc, tient son nom de la cassole dans laquelle il est servi. À Toulouse, Alain Chabrier, chef de la Rôtisserie des Carmes, le prépare avec des carottes, de l’agneau et beaucoup de générosité.
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Sept escapades nature et gourmandes aux portes de Paris
02.03.2013
Envie de prendre la clé des champs ? C’est possible à moins de 30 minutes de Paris, en cette belle région francilienne à laquelle la capitale fait un peu d’ombre. Parisiens, voici sept sympathiques tables qui vous feront passer les papilles au vert !
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Deux coups de coeur dans le Nord
01.03.2013
Aux confins de ce département 59 qui flirte si joliment avec la Belgique, on se régale évidemment de spécialités flamandes, mais pas seulement. Démonstration en deux étapes.
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Restaurant Joly Site : les fromages savoyards ont leur adresse
27.02.2013
À Combloux, face au Mont-Blanc, l’hôtel-restaurant Joly Site rassemble l’une des plus belles collections de fromages savoyards dans son épicerie « locavore ».
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Le Blanchot : qu’il vente ou qu’il neige !
23.02.2013
Lové entre les sapins, au sommet de l’altiport de Méribel, Le Blanchot est un chalet-restaurant qui propose une cuisine… de tous les terroirs !
Le Guide à la Une
Arnaud Donckele : «Ma cuisine raconte mon histoire»
18.02.2013
Injustement méconnu, Arnaud Donckele, chef trois étoiles de La Vague d'Or (Résidence de la Pinède, Saint-Tropez), s’est retrouvé soudain sous les feux de la rampe avec le lancement du guide MICHELIN France 2013. Premières confidences à chaud d'un jeune homme très discret…
