Actus
Huile d'olive : l'Europe veut une meilleure traçabilité
17.05.2013
Bruxelles a entériné des mesures visant à mieux informer les consommateurs d'huile d'olive. Une amélioration de l'étiquetage entrera en vigueur à partir du 1er janvier 2014.
Actus
Le designer Ora-ïto ouvre un restaurant à Paris
16.05.2013
Le Nano, mi-galerie d'art mi-fast-food et premier restaurant de l'étoile montante du design Ora-ïto, sera inauguré le 28 mai prochain dans le 2e arrondissement de Paris.
Actus
Les moules de bouchot reconnues comme une spécialité traditionnelle
07.05.2013
La Commission européenne a reconnu lundi les « moules de bouchot » comme « une spécialité traditionnelle garantie », répondant ainsi favorablement à une requête des producteurs français.
Actus
L'Élysée met une partie de ses vins aux enchères
02.05.2013
Des bouteilles de Pétrus 1990 estimées à 2 200 euros pièce, mais aussi des crus plus modestes à partir de 15 euros : l'Élysée vendra une partie de sa cave aux enchères les 30 et 31 mai prochains.
Actus
Entre télé et réalité, les vrais candidats se bousculent en cuisine
08.04.2013
Pour les restaurateurs, c'est une bénédiction : bouche bée devant Topchef, Masterchef ou Un dîner presque parfait, des milliers d'apprentis cuisiniers se bousculent aux portes des formations. Au risque, parfois, de vivre de grandes désillusions.
Actus
Changement climatique : quel impact pour les vins ?
04.04.2013
Pour les experts en oenologie et climatologie, le changement climatique va redessiner la carte mondiale des vignobles. Alors que des territoires nouveaux vont émerger, les régions viticoles traditionnelles sont sous la menace de l'augmentation des températures.
Actus
Paris : Éric Frechon ouvre un restaurant dans la gare Saint-Lazare
26.03.2013
Éric Frechon, chef trois étoiles de l'Epicure à l'Hôtel Bristol, ouvrira en septembre une adresse gastronomique en plein coeur de la gare Saint-Lazare.
Actus
Un film sur El Bulli de Ferran Adrià en préparation
19.03.2013
Les cuisines d'El Bulli seront ressuscitées le temps d'un film. Le restaurant de Ferran Adrià, trois étoiles au guide MICHELIN et longtemps considéré comme le meilleur établissement du monde, est fermé depuis l'été 2011.
Actus
Les grands crus de Bordeaux s'offrent des architectes de renom
04.03.2013
Foster, Nouvel ou Starck ; les plus grands noms de l'architecture répondent à l'appel des prestigieuses propriétés viticoles bordelaises désireuses de rénover leurs chais.
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Thierry Marx crée deux recettes pour Badoit
22.02.2013
L'eau pétillante Badoit a fait appel au chef étoilé Thierry Marx, expert en cuisine moléculaire, pour imaginer de nouvelles saveurs.
Actus
Saint-Valentin : goûtez aux cœurs de Noyon
30.01.2013
Un bonbon rouge en forme de cœur : le cœur de Noyon est devenu l'ambassadeur de cette ville de l'Oise et de la Saint-Valentin.
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Le champagne, boisson de la Saint-Valentin
29.01.2013
Le champagne demeure par excellence la boisson de l’amour, et par conséquent, celle de la Saint-Valentin. Voici une sélection de jeunes vignerons qui privilégient la qualité bio à la quantité.
Actus
Ladurée ouvre sa première boutique dédiée au chocolat
25.01.2013
Les chocolats Ladurée connaîtront-ils le même succès que les célèbres macarons ? L'enseigne de luxe vient d'ouvrir une somptueuse boutique entièrement dédiée aux chocolats, en plein coeur de Paris.
Actus
Pierre Marcolini lance l'infusion au cacao
23.01.2013
Retrouver le goût réconfortant du chocolat sous la forme d'une infusion : telle est l'idée du chocolatier belge Pierre Marcolini. Après trois années de développement, son infusion de cacao est enfin disponible à la vente.
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Le meilleur du potager d’Alain Passard et Catherine Delvaux
14.01.2013
Voici un beau livre qui navigue entre jardinage, botanique et cuisine, agrémenté de photographies qui retracent un an de culture dans le potager sarthois d'Alain Passard.
