Les coulisses du Guide MICHELIN : 3 articles sur ce theme
Les coulisses du Guide MICHELIN
La naissance d’une troisième étoile
19.10.2011
Gilles Goujon en rêvait, le guide MICHELIN l’a fait : en 2010, l’Auberge du Vieux Puits, à Fontjoncouse (Aude), est devenu le 88e restaurant à décrocher trois étoiles. Un événement rare, qui couronne le talent d’un chef passionné. Retour sur les repas des inspecteurs qui ont décidé de cette distinction suprême !
Les coulisses du Guide MICHELIN
Profession : inspecteur
11.10.2011
Ils font chaque jour à travers le monde, dans l’anonymat le plus complet, le fameux guide MICHELIN. De Louis de Funès dans L’Aile ou la Cuisse à Anton Ego dans Ratatouille, ils prêtent à tous les fantasmes… et bien des rêves. Portrait sans fard de l’inconnu le plus célèbre de la gastronomie.
Les coulisses du Guide MICHELIN
Connaissez-vous (vraiment) le guide MICHELIN ?
11.10.2011
On croit le connaître par cœur, le petit livre rouge étoilé. Pourtant, approximations et clichés sur le guide MICHELIN demeurent. Revue de détails, pas si anodins.
